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活性多糖构效关系研究评述 被引量：57
1
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 蔡妙颜 《现代化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期18-21,23,共5页
从结构与活性、理化性质与活性两个角度分别对活性多糖的构效关系进行论述。影响多糖生物学活性的结构因素包括多糖的主链性质、支链性质和多糖分子的高级结构 ,其中多糖主链的糖单元组成、糖苷键类型均直接决定多糖的活性 ,多糖支链的... 从结构与活性、理化性质与活性两个角度分别对活性多糖的构效关系进行论述。影响多糖生物学活性的结构因素包括多糖的主链性质、支链性质和多糖分子的高级结构 ,其中多糖主链的糖单元组成、糖苷键类型均直接决定多糖的活性 ,多糖支链的类型、聚合度、支链在多糖链上的分布及其取代度决定了多糖活性大小 ,多糖分子的高级结构如链的柔韧性和空间构像与多糖的活性紧密相关。多糖的理化性质如分子质量。 展开更多
关键词 活性多糖 构效关系 研究评述 理化性质 结构
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多糖结构修饰研究进展 被引量：34
2
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 胡松青 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期616-620,共5页
多糖结构修饰能提高或赋予多糖活性、降低某些多糖的毒副作用。本文对多糖结构修饰的方法 ,包括化学、生物和物理等方法进行了阐述 ,并指出对多糖结构修饰进行系统深入地研究将推动糖药物学和糖生物学的发展。
关键词 多糖 化学修饰 生物修饰 物理修饰
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生物活性多糖在化妆品中的应用 被引量：43
3
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 魏东 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期245-248,共4页
综述了生物活性多糖的护肤性能,包括延缓衰老、血管美容、抗粉刺、修复皮肤组织、美白和保湿作用。这与多糖的抗凝血、抗氧化、促进细胞增生和抑菌等生物学功能和吸水性的理化特性有关。透明质酸、甲壳素和肝素等多糖已作为功效型添加... 综述了生物活性多糖的护肤性能,包括延缓衰老、血管美容、抗粉刺、修复皮肤组织、美白和保湿作用。这与多糖的抗凝血、抗氧化、促进细胞增生和抑菌等生物学功能和吸水性的理化特性有关。透明质酸、甲壳素和肝素等多糖已作为功效型添加剂在化妆品行业有着广泛的应用。还介绍了一种具有抗凝血活性的新型多功能化妆品添加剂———纤维素硫酸酯,指出生物活性多糖在功效性化妆品中有着广阔的应用前景。 展开更多
关键词 化妆品 生物活性多糖 功效性添加剂 纤维素硫酸酯
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大豆异黄酮结构及其活性分析 被引量：24
4
作者 王兆梅 李琳 +2 位作者 郭祀远 郑必胜 黎海彬 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2002年第3期70-74,共5页
笔者从自然界中大豆异黄酮的分布与结构以及生物体中大豆异黄酮的代谢与生理功能等方面对大豆异黄酮的研究现状进行了较系统的分析 ,并针对大豆中异黄酮含量低。
关键词 大豆异黄酮 结构 活性 代谢
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生物活性多糖高级结构的研究方法进展 被引量：17
5
作者 李艳 王兆梅 郭祀远 《广东化工》 CAS 2005年第8期78-81,共4页
不同化学结构的多糖具有不同的生物活性,研究多糖的结构是揭示其构效关系的基础。多糖的结构可分为一级结构和高级结构。本文综述X-射线衍射法(XRD)、毛细管电泳法(CE)、核磁共振法(NMR)、旋光度(ORD)和圆二色谱(CD)、快原子轰击质谱(FA... 不同化学结构的多糖具有不同的生物活性,研究多糖的结构是揭示其构效关系的基础。多糖的结构可分为一级结构和高级结构。本文综述X-射线衍射法(XRD)、毛细管电泳法(CE)、核磁共振法(NMR)、旋光度(ORD)和圆二色谱(CD)、快原子轰击质谱(FAB-MS)、气色质联用(GC-MS)、原子力显微镜(AFM)等检测手段在多糖高级结构分析中的应用研究进展。 展开更多
关键词 多糖 高级结构 X-射线衍射法(XRD) 核磁共振法(NMR) 生物活性多糖 原子力显微镜(AFM) X-射线衍射法 快原子轰击质谱 毛细管电泳法 应用研究进展
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海藻酸钠包埋法制备固定化脂肪酶研究 被引量：21
6
作者 鲁玉侠 蔡妙颜 +1 位作者 郭祀远 王兆梅 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第1期30-32,共3页
研究了以海藻酸钠为载体,用包埋法制备固定化脂肪酶的条件,将一定量的海藻酸钠用蒸馏水加热溶解,将500mg脂肪酶溶解在pH=6的缓冲溶液中,然后两者混合均匀,用注射器将海藻酸钠酶液逐滴到1%的无菌CaCl2溶液中,搅拌条件下室温固定1h,过滤,... 研究了以海藻酸钠为载体,用包埋法制备固定化脂肪酶的条件,将一定量的海藻酸钠用蒸馏水加热溶解,将500mg脂肪酶溶解在pH=6的缓冲溶液中,然后两者混合均匀,用注射器将海藻酸钠酶液逐滴到1%的无菌CaCl2溶液中,搅拌条件下室温固定1h,过滤,洗涤,干燥,得球状固定化脂肪酶。试验表明,此固定化酶具有良好的耐热性能,在60℃下加热固定化脂肪酶和游离脂肪酶1.5h,固定化酶活力仅损失30%,而游离脂肪酶的酶活只为原来的18%。固定化脂肪酶还有良好的可操作性,连续使用反应10次,固定化脂肪酶的酶活依然为初始酶活的95%。 展开更多
关键词 脂肪酶 海藻酸钠 固定化
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大豆异黄酮分离特性及其检测的初步探讨 被引量：17
7
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 张海容 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期66-70,共5页
对大豆异黄酮在大豆加工过程中的变化和大豆异黄酮组分的分离检测等方面的研究现状进行了阐述 。
关键词 大豆异黄酮 分离特性 检测 大豆加工
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天然食用色素的结构与生理活性分析 被引量：23
8
作者 王静 刘昭明 +1 位作者 肖凯军 王兆梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期208-212,共5页
概述了天然食用色素的结构和主要性质、不同抗氧化机理及最新的生理学研究进展,为功能性天然食用色素的开发和应用提供了参考。
关键词 天然食用色素 性质 生理活性
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纤维素溶解的研究现状 被引量：16
9
作者 师少飞 王兆梅 郭祀远 《纤维素科学与技术》 CAS CSCD 2007年第3期74-78,共5页
主要介绍了目前国内外纤维素的溶解方法,包括离子液溶解法、N-甲基吗啉-N-氧化物溶解法、氯化锂/N,N-二甲基乙酰胺溶解法和氢氧化钠/尿素水溶液溶解法。
关键词 离子液 纤维素 溶解
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食品塑料包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂的调查分析 被引量：17
10
作者 刘洋 马保华 +1 位作者 王兆梅 吴萍 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第1期181-185,共5页
对市场上常见食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂的使用情况进行了抽样调查,采用固相萃取-气相色谱法检测增塑剂。结果表明:13个样品中PAEs化合物总量在41.30～16563.05 mg/kg之间,所有样品中均含有增塑剂DEHP,5个样品还含有DBP。... 对市场上常见食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂的使用情况进行了抽样调查,采用固相萃取-气相色谱法检测增塑剂。结果表明:13个样品中PAEs化合物总量在41.30～16563.05 mg/kg之间,所有样品中均含有增塑剂DEHP,5个样品还含有DBP。DBP含量均超过3.0 mg/kg,最高含量16016.98 mg/kg,DEHP含量均超过1.5 mg/kg,DEHP最高含量达到15200.78 mg/kg。最后对我国增塑剂问题现状控制和修订相应国家标准提出了建议。 展开更多
关键词 食品塑料包装 邻苯二甲酸酯 增塑剂
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金银花挥发油及残渣浸膏的抗菌活性研究 被引量：16
11
作者 阮之阳 王兆梅 +1 位作者 黎嘉嘉 韦希琼 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第10期77-82,共6页
以山东和广东两地金银花为原料,利用二氧化碳超临界萃取法从中分离挥发油,并利用分离挥发油后的残渣制备浸膏。采用GC-MS联用分析挥发油组成,采用高效液相色谱测定金银花浸膏中的绿原酸和木犀草苷含量,通过琼脂片扩散法和最小抑菌浓度法... 以山东和广东两地金银花为原料,利用二氧化碳超临界萃取法从中分离挥发油,并利用分离挥发油后的残渣制备浸膏。采用GC-MS联用分析挥发油组成,采用高效液相色谱测定金银花浸膏中的绿原酸和木犀草苷含量,通过琼脂片扩散法和最小抑菌浓度法(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)检测金银花挥发油和浸膏的抗菌活性。分离得到的金银花挥发油主要成分为反丁烯二腈(61.5%)和乙酸戊酯(37.7%)。山东产地的金银花水溶相浸膏中绿原酸和木犀草苷的含量在四种浸膏中最多。金银花挥发油和浸膏对6种致病菌表现出不同程度的抑制作用,两类提取物对革兰氏阳性菌的抗菌作用优于革兰氏阴性菌。山东产金银花的挥发油对金黄色葡萄球菌抑菌作用最强,抑菌圈直径为9.3 mm,MIC值为64μL/m L;广东产金银花水相浸膏对枯草芽孢杆菌抑菌作用最强,抑菌圈直径达到15 mm以上,MIC值为16μL/m L。两地金银花提取物的抗菌活性无明显差异。 展开更多
关键词 金银花 挥发油 浸膏 抗菌活性
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半合成β-1,4-葡聚糖硫酸钠的抗凝血特性(英文) 被引量：8
12
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 李冰 郭祀远 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期323-327,共5页
目的研究半合成-β1,4-葡聚糖硫酸钠(Na-MCS)的抗凝血效果和作用机制。方法采用凝固分析法、以肝素为阳性对照进行抗凝血效果的评价,再通过发色底物法对凝血因子进行抑制分析,揭示Na-MCS的抗凝血作用机制。结果0.6μg.mL-1Na-MCS即可显... 目的研究半合成-β1,4-葡聚糖硫酸钠(Na-MCS)的抗凝血效果和作用机制。方法采用凝固分析法、以肝素为阳性对照进行抗凝血效果的评价,再通过发色底物法对凝血因子进行抑制分析,揭示Na-MCS的抗凝血作用机制。结果0.6μg.mL-1Na-MCS即可显著延长APTT和TT,但在更高浓度下对PT影响仍不大,使正常人血浆的APTT延长1倍的Na-MCS剂量为0.7μg.mL-1,低于活性为150 u.mg-1的肝素。结论在一定浓度范围内,Na-MCS的抗凝血活性与肝素相当,Na-MCS通过抗凝血酶AT-III的调节作用来抑制凝血因子IIa和Xa的活性,从而产生抗凝血作用。 展开更多
关键词 β-1 4-葡聚糖硫酸钠 抗凝血 作用机制
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高效逆流色谱研究进展——在天然产物有效成分分离方面的应用 被引量：12
13
作者 李艳 肖凯军 +1 位作者 郭祀远 王兆梅 《现代食品与药品杂志》 CAS 2006年第4期78-80,共3页
本文简述了HSCCC近年来在天然产物有效成分分离方面的应用,介绍了双向逆流色谱、正交轴逆流色谱、pH-区带精制逆流色谱和HSCCC与MS联用技术。
关键词 高效逆流色谱 天然产物 分离 双向逆流色谱 正交轴逆流色谱 pH-区带精制逆流色谱 HSCCC与MS联用技术
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鲨软骨粘多糖的酶法提取及组分分析 被引量：9
14
作者 肖凯军 蔡妙颜 +3 位作者 郭祀远 李琳 王兆梅 罗远宏 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期74-77,共4页
通过正交实验法分别研究单酶法提取次数和双酶法不同提取方式对鲨软骨粘多糖提取率的影响,从而获得胰蛋白酶和/或木瓜蛋白酶水解鲨软骨提取粘多糖的最佳工艺;并采用乙酸纤维素薄膜电泳和琼脂糖凝胶电泳分析不同提取方法获得的粘多糖的组... 通过正交实验法分别研究单酶法提取次数和双酶法不同提取方式对鲨软骨粘多糖提取率的影响,从而获得胰蛋白酶和/或木瓜蛋白酶水解鲨软骨提取粘多糖的最佳工艺;并采用乙酸纤维素薄膜电泳和琼脂糖凝胶电泳分析不同提取方法获得的粘多糖的组分.实验结果表明:双酶水解方式比单酶水解方式的软骨降解率和多糖提取率要高;在双酶水解方式中,木-胰方式比胰-木方式能更有效地降解软骨,并且能获得更高的粘多糖提取率;而木瓜蛋白酶法提取的粘多糖纯度比胰蛋白酶法高. 展开更多
关键词 木瓜蛋白酶 胰蛋白酶 鲨软骨 粘多糖 水解 提取
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抗凝血硫酸化微晶纤维素的制备 被引量：10
15
作者 王兆梅 李琳 +2 位作者 胡松青 李冰 郭祀远 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期30-33,共4页
以微晶纤维素(MC)为原料,采用氯磺酸-DMF硫酸化方法制备了具有抗凝血活性的硫酸微晶纤维素钠盐Na-MCS,并研究了以提高产物抗凝血活性为目标的工艺,即在常温条件下向原料MC中加入适量的浸润试剂DMF,并在真空下搅拌浸润;在盐水冰浴中制备... 以微晶纤维素(MC)为原料,采用氯磺酸-DMF硫酸化方法制备了具有抗凝血活性的硫酸微晶纤维素钠盐Na-MCS,并研究了以提高产物抗凝血活性为目标的工艺,即在常温条件下向原料MC中加入适量的浸润试剂DMF,并在真空下搅拌浸润;在盐水冰浴中制备氯磺酸-DMF酯化试剂;将适量酯化试剂加入已浸润的MC中搅拌反应;调节反应产物的pH值,在去离子水中透析,减压浓缩后真空干燥。 展开更多
关键词 硫酸化 微晶纤维素 抗凝血活性 纤维素钠盐 Na—MCS 抗凝血药物 肝素钠
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脂肪酶的固定化及其水解天然黄油研究 被引量：8
16
作者 鲁玉侠 蔡妙颜 +1 位作者 王兆梅 郭祀远 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第2期60-63,共4页
利用吸附法、交联法和包埋法将脂肪酶固定在5种载体上,由吸附法制备的固定化脂肪酶活性最大,用其催化天然黄油的水解反应,短时间内水解率可达到20%左右。且有较高的可操作性,重复利用5次,活性依然保留为原来的96%。
关键词 胰脂肪酶 固定化 载体
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广式腊肠质量的评价及控制 被引量：10
17
作者 许鹏丽 肖凯军 +2 位作者 王兆梅 叶盛权 郭祀远 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第10期1036-1041,共6页
广式腊肠以其独特的外观和风味闻名遐迩。广式腊肠制品在贮存过程中由于脂肪的酸败及腐败微生物的增殖影响了腊肠的保质期。本文在着重分析广式腊肠贮藏过程制品中脂肪酸的氧化酸败机制及其对腊肠质量影响的基础上,介绍了国内外对腊肠... 广式腊肠以其独特的外观和风味闻名遐迩。广式腊肠制品在贮存过程中由于脂肪的酸败及腐败微生物的增殖影响了腊肠的保质期。本文在着重分析广式腊肠贮藏过程制品中脂肪酸的氧化酸败机制及其对腊肠质量影响的基础上,介绍了国内外对腊肠质量的评价和控制以及延长腊肠保质期方面的研究。 展开更多
关键词 广式腊肠 酸价 过氧化值 保质期
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离子液中蔗渣纤维素的硫酸酯化及抑菌效果研究 被引量：9
18
作者 邱常玲 王兆梅 郭祀远 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第6期535-538,共4页
从蔗渣中分离出蔗渣纤维素(BC),以离子液[BMIM]Cl为反应介质对BC进行均相硫酸酯化得到蔗渣纤维素硫酸酯(BCS),采用13CNMR光谱对产物BCS进行结构表征,通过体外抑菌试验考察BCS的抗菌活性。结果表明,BCS结构中硫酸酯取代基分布随反应时间... 从蔗渣中分离出蔗渣纤维素(BC),以离子液[BMIM]Cl为反应介质对BC进行均相硫酸酯化得到蔗渣纤维素硫酸酯(BCS),采用13CNMR光谱对产物BCS进行结构表征,通过体外抑菌试验考察BCS的抗菌活性。结果表明,BCS结构中硫酸酯取代基分布随反应时间的变化而不同,硫酸酯化取代首先发生在C6位,然后在C2位、C3位;BCS对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑制作用,抑菌圈直径随BCS浓度的升高而增大。 展开更多
关键词 蔗渣 纤维素 硫酸酯化 抑菌
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厚朴温中泡腾颗粒剂制备工艺的研究 被引量：9
19
作者 郑平 王兆梅 王文忠 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期2341-2342,共2页
目的筛选厚朴温中泡腾颗粒剂的最佳制备工艺。方法以pH值、粒度及溶化时间作为评价指标,采用正交实验设计,考察柠檬酸与碳酸氢钠的比例、聚乙二醇6000和甜蜜素的用量对泡腾颗粒剂质量的影响。结果厚朴温中泡腾颗粒剂的最佳制备工艺为柠... 目的筛选厚朴温中泡腾颗粒剂的最佳制备工艺。方法以pH值、粒度及溶化时间作为评价指标,采用正交实验设计,考察柠檬酸与碳酸氢钠的比例、聚乙二醇6000和甜蜜素的用量对泡腾颗粒剂质量的影响。结果厚朴温中泡腾颗粒剂的最佳制备工艺为柠檬酸与碳酸氢钠的比例为0.65∶1,聚乙二醇6000用量为4%,甜蜜素用量为0.8%。结论该制剂制备工艺简便,合理可行。 展开更多
关键词 厚朴温中泡腾颗粒剂 正交设计 制备工艺
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两种硫酸酯化纤维素钠的结构和抗凝血活性研究 被引量：8
20
作者 王兆梅 李琳 +2 位作者 胡松青 冯宗财 郭祀远 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2003年第3期23-27,共5页
　硫酸微晶纤维素钠(Na MCS)和硫酸三醋酸纤维素钠盐(Na CAS)分别是以微晶纤维素和三醋酸纤维素为原料、ClSO3 DMF硫酸化方法制备的两种硫酸酯化纤维素钠,对其分别进行了结构和抗凝血活性的研究。红外光谱分析发现,两种硫酸酯化纤维素... 　硫酸微晶纤维素钠(Na MCS)和硫酸三醋酸纤维素钠盐(Na CAS)分别是以微晶纤维素和三醋酸纤维素为原料、ClSO3 DMF硫酸化方法制备的两种硫酸酯化纤维素钠,对其分别进行了结构和抗凝血活性的研究。红外光谱分析发现,两种硫酸酯化纤维素钠均存在硫酸酯键,元素分析测得其硫酸取代度分别为1.70和0.83,13CNMR进一步揭示了Na MCS中硫酸酯基的分布为C-6位完全取代和C-2位部分取代,Na CAS中硫酸酯基的取代仅发生在C-6位。抗凝血活性研究表明,添加Na MCS和Na CAS均能延长全血复钙时间、活化部分凝血活酶时间和凝血酶时间,但Na CAS的抗凝血活性远低于Na MCS。将抗凝血活性突出的Na MCS与肝素钠相比,其抗凝血活性更强。 展开更多
关键词 硫酸微晶纤维素钠 硫酸三醋酸纤维素钠盐 微晶纤维素 三醋酸纤维素 制备 抗凝血活性 抗凝剂
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