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真菌毒素在粮油产品中的检测方法及风险评估
1
作者 王乾直 《食品界》 2024年第9期123-125,共3页
真菌毒素作为自然界中一类由真菌代谢产生的次级有毒代谢产物,广泛存在于各种粮食作物及油料种子中,尤其是在不适宜的储存条件下更易出现。这些化合物不仅对人类健康构成严重威胁,还影响着农产品的国际贸易与经济价值。本文拟简要介绍... 真菌毒素作为自然界中一类由真菌代谢产生的次级有毒代谢产物,广泛存在于各种粮食作物及油料种子中,尤其是在不适宜的储存条件下更易出现。这些化合物不仅对人类健康构成严重威胁,还影响着农产品的国际贸易与经济价值。本文拟简要介绍真菌毒素,分析其在粮油产品中的危害性,并着重分析粮油产品中真菌毒素的检测方法及风险评估,以期为食品安全监管提供科学依据。 展开更多
关键词 粮油产品 真菌毒素 储存条件 食品安全监管 有毒代谢产物 检测方法 风险评估 农产品
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高大平房仓进口大豆控温储藏试验
2
作者 黄礼标 唐波 +7 位作者 赵润 金城震 梁世亨 王乾直 陈文杰 董玉峰 叶骐恺 王小林 《粮油仓储科技通讯》 2024年第3期40-43,48,共5页
进口大豆品质参差不齐,保管难度大。结合借鉴其他粮食品种的控温经验以及现有的保管方法及措施,记录不同季节大豆的粮温变化以及储存过程中的品质指标变化情况,为保管大豆积累经验。通过实施一系列控温措施,经过对粮温及品质指标等数据... 进口大豆品质参差不齐,保管难度大。结合借鉴其他粮食品种的控温经验以及现有的保管方法及措施,记录不同季节大豆的粮温变化以及储存过程中的品质指标变化情况,为保管大豆积累经验。通过实施一系列控温措施,经过对粮温及品质指标等数据的采集及分析,试验取得良好控温储藏效果。 展开更多
关键词 高大平房仓 进口大豆 机械通风 空调控温
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