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凝固型双歧杆菌酸奶在储存过程的变化研究 被引量：6
1
作者 王东 王与宝 +1 位作者 伊大忠 赵盛英 《乳业科学与技术》 2008年第3期126-127,共2页
主要对酸奶在储存过程的pH值、洁尔涅尔度(°T)、总糖进行测定,结果表明:在储存过程中,酸度随温度的升高而加快。2℃至4℃左右的条件下,储存一周时间酸奶的风味及质量不会产生大的变化;在20℃条件下储存酸奶酸度会迅速升高,3d后发... 主要对酸奶在储存过程的pH值、洁尔涅尔度(°T)、总糖进行测定,结果表明:在储存过程中,酸度随温度的升高而加快。2℃至4℃左右的条件下,储存一周时间酸奶的风味及质量不会产生大的变化;在20℃条件下储存酸奶酸度会迅速升高,3d后发生较严重的过酸化现象。所以,酸奶应尽量在7℃以下的低温储藏。 展开更多
关键词 酸奶 储存 PH值 菌数 变化
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食品标签新标准到底新在哪里
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作者 陆一 郝煜 +1 位作者 王与宝 智慧 《中国质量技术监督》 2005年第4期50-51,共2页
开场白:国家质检总局、国家标准委去年批准发布了两项食品标签强制性国家标准即《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》,并将于2005年10月1日起正式实施。这是我国继1988年制定的《食品标签通用标准》和1993年制定的... 开场白:国家质检总局、国家标准委去年批准发布了两项食品标签强制性国家标准即《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》,并将于2005年10月1日起正式实施。这是我国继1988年制定的《食品标签通用标准》和1993年制定的《特殊营养食品标签》后又一次对食品标签标准进行重大调整。本期“圆桌恳谈”栏目的话题将围绕两项食品标签新标准展开,我们请来几位嘉宾一起来谈谈新标准出台的背景,新旧标准的区别,新标准对企业的影响以及如何维护消费者的权益? 展开更多
关键词 《食品标签通用标准》 预包装食品标签 强制性国家标准 国家质检总局 食品标签标准 国家标准委 2005年 1993年 1988年 新旧标准 消费者 制定 膳食
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地方性砷中毒病区环境砷含量与人群发病关系的研究
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作者 张青喜 成金山 +5 位作者 黄青霄 魏文亮 王志全 刘素梅 王与宝 王素梅 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1996年第11期499-500,共2页
地方性砷中毒病区环境砷含量与人群发病关系的研究山西省卫生防疫站（太原０３００１２）张青喜，成金山，黄青霄，魏文亮，王志全，刘素梅，王与宝，王素梅为了探明地方性砷中毒病区环境砷含量与病区人群发病的关系，１９９４年６月～... 地方性砷中毒病区环境砷含量与人群发病关系的研究山西省卫生防疫站（太原０３００１２）张青喜，成金山，黄青霄，魏文亮，王志全，刘素梅，王与宝，王素梅为了探明地方性砷中毒病区环境砷含量与病区人群发病的关系，１９９４年６月～１２月作者在发病较严重的山阴县选择... 展开更多
关键词 砷中毒 地方性 环境卫生 砷 含量 发病率
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框式凸轮压料装置的造计
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作者 王与宝 《轧钢》 1996年第4期52-53,共2页
简要介绍了为冲压机改剪切机而设计的框式凸轮压料装置的结构及其作用原理。
关键词 框式凸轮 压料装置 剪切机 轧制
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