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题名溶氧量对以玉米培养基流加培养生产酵母的影响
被引量：2
- 1
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作者
李竹生
宋娜
牛方芳
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机构
郑州职业技术学院
郑州金成制粉工程技术有限公司
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2012年第7期832-834,共3页
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文摘
本文通过以玉米为培养基流加培养生产酵母过程中,用控制通氧的方法研究溶氧量对酵母细胞浓度和酵母细胞生长速率的影响,得出通氧量的控制与酵母生长的关系。结论为:溶氧量达到50%的时候,酵母细胞产率最大,达到38%。
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关键词
玉米酵母
溶氧量
流加培养
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Keywords
maize yeast
dissolved oxygen
fed-batch culture
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分类号
TQ926
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名营养盐对玉米粉生产酵母的影响
被引量：1
- 2
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作者
李竹生
宋娜
牛方芳
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机构
郑州职业技术学院生物工程系
郑州金成制粉工程技术有限公司研发部
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出处
《中国酿造》
CAS
2012年第4期58-61,共4页
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基金
国家星火项目(2005EA164001)
河南省成果转化项目(0636000006)
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文摘
以玉米糖液为碳源生产酵母时,需要补充大量营养盐。文中通过摇瓶试验,采用响应面法优化了添加营养盐生产玉米酵母的工艺。结果表明,营养盐的添加量为(NH4)2SO42.1127g/L,KH2PO41.51g/L,MgSO4.7H2O 0.0976g/L,且氮磷比对培养基的影响作用较大,其最佳质量比为4∶3。
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关键词
营养盐
玉米酵母
摇瓶培养
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Keywords
Nutrients
maize yeast
shaking flask cultivation
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分类号
TQ926
[轻工技术与工程—发酵工程]
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