板蓝根不同提取物中抗病毒成分表告依春在大鼠体内的药代动力学 被引量：46

1

作者 黄芳 熊雅婷 +1 位作者 徐丽华 刘晓东 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期519-522,共4页

目的:比较板蓝根水煎液、板蓝根总生物碱及表告依春单体在大鼠体内药代动力学行为。方法:大鼠口服板蓝根不同提取物后,在不同时间点取血,采用HPLC法测定表告依春在体内的血药浓度,计算相应的药代动力学参数。结果:大鼠灌服3种提取液后,... 目的:比较板蓝根水煎液、板蓝根总生物碱及表告依春单体在大鼠体内药代动力学行为。方法:大鼠口服板蓝根不同提取物后,在不同时间点取血,采用HPLC法测定表告依春在体内的血药浓度,计算相应的药代动力学参数。结果:大鼠灌服3种提取液后,表告依春的t1/2分别为(11.88±5.73),(5.64±1.39)和(5.80±0.67)h,AUC0-15分别为(41.31±5.08),(41.59±7.16)和(91.91±8.13)μg.h/mL,cmax分别为(3.95±0.48),(5.61±0.47)和(12.54±0.69)μg/mL,tmax分别为(2.75±1.39),(0.83±0.20)和(0.83±0.20)h。结论:板蓝根水提液、总生物碱及表告依春单体在大鼠体内的t1/2、AUC、cmax和tmax有明显差异。 展开更多

关键词 板蓝根 表告依春 药代动力学

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近红外光谱波段优化在白酒酒醅成分分析中的应用 被引量：38

2

作者 熊雅婷 李宗朋 +4 位作者 王健 张英 王淑军 尹建军 宋全厚 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期84-90,共7页

为了提高白酒酒醅主要成分的快速检测技术水平,利用近红外光谱法对白酒酒醅中的水份、淀粉、酸度和酒精度进行定量分析,通过PLS建立酒醅成分定量分析模型,同时采用CARS、间隔偏最小二乘变量选择法(iPLS)和无信息变量消除法(UVE),实现光... 为了提高白酒酒醅主要成分的快速检测技术水平,利用近红外光谱法对白酒酒醅中的水份、淀粉、酸度和酒精度进行定量分析,通过PLS建立酒醅成分定量分析模型,同时采用CARS、间隔偏最小二乘变量选择法(iPLS)和无信息变量消除法(UVE),实现光谱特征波段选择,并利用多元散射校正(MSC)、导数以及标准正态变量变换(SNV)等预处理方法进行模型优化。用决定系数(R^2)、预测标准偏差(RMSEP)以及最佳主因子数对模型进行评价,确定最佳建模方法。结果表明:波段筛选能够对模型起到优化作用,并提高模型运算速度,其中CARS优化效果最为明显,酒醅水份、淀粉、酸度和酒精度的R^2分别达到0.885,0.915,0.951,0.954;RMSEP分别为0.630,0.519,0.228,0.234,有效地提高了模型的稳定性与准确度。经过优化,所建模型预测效果好,能够满足白酒酒醅主要成分的快速检测要求,在实际应用中有一定的参考价值。 展开更多

关键词 白酒酒醅 近红外光谱技术 定量分析 预处理方法 波段筛选

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五味子提取物对小鼠睡眠剥夺后脑组织自由基和一氧化氮的影响 被引量：14

3

作者 熊雅婷 黄芳 +2 位作者 徐丽华 窦昌贵 马世平 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期255-258,共4页

目的：研究五味子提取物对小鼠完全睡眠剥夺氧化应激的保护作用。方法：采用改良的多平台水环境法（MMPM）制作小鼠完全睡眠剥夺模型，观察睡眠剥夺后小鼠脑组织的一氧化氮（NO）、丙二醛（MDA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽... 目的：研究五味子提取物对小鼠完全睡眠剥夺氧化应激的保护作用。方法：采用改良的多平台水环境法（MMPM）制作小鼠完全睡眠剥夺模型，观察睡眠剥夺后小鼠脑组织的一氧化氮（NO）、丙二醛（MDA）含量和超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性变化，并考察五味子提取物对这些指标的影响。结果：与正常对照组比较，模型组睡眠剥夺48h后，脑组织NO、MDA含量和SOD、GSH-Px活性均升高；经五味子提取物干预后小鼠脑内各指标明显下降（P〈0．01-0．05），并趋于正常范围。结论：五味子提取物对小鼠全睡眠剥夺模型具有显著的保护作用。 展开更多

关键词 睡眠剥夺 自由基 一氧化氮 五味子

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采用近红外光谱定量分析葡萄酒发酵液中总酸含量和pH值 被引量：13

4

作者 贾柳君 张海红 +4 位作者 王健 李宗朋 李子文 熊雅婷 李冬冬 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期191-195,共5页

利用近红外光谱分析技术对葡萄酒发酵液中总酸含量和pH值进行定量分析,并通过偏最小二乘法(PLS)建立定量分析模型,同时采用组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)、移动窗口偏最小二乘法(MWPLS)并结合遗传算法(GA)对整个谱区进行光谱特征波长变... 利用近红外光谱分析技术对葡萄酒发酵液中总酸含量和pH值进行定量分析,并通过偏最小二乘法(PLS)建立定量分析模型,同时采用组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)、移动窗口偏最小二乘法(MWPLS)并结合遗传算法(GA)对整个谱区进行光谱特征波长变量筛选。以决定系数(R2)、校正标准偏差(RMSEC)、预测标准偏差(RMSEP)、相对分析误差(RPD)以及最佳主因子数作为模型质量的评价指标。其中Si PLS-GA对模型的优化效果最佳,总酸含量和pH值优化模型的R2分别达到0.978 5和0.983 8,RMSEC为0.074 5和0.065 4,RMSEP为0.076 3和0.062 7,RPD为4.85和5.58。结果表明:进行变量筛选可提高模型准确度和稳定性,降低解析难度,达到优化模型的作用。 展开更多

关键词 葡萄酒 总酸 PH 近红外光谱技术 定量分析 波段筛选

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化学发光免疫分析方法检测粮食谷物中赭曲霉毒素A残留 被引量：12

5

作者 叶云锋 李研东 +2 位作者 吴雨洋 熊雅婷 刘薇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第7期2787-2791,共5页

目的建立粮食谷物中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)残留检测的化学发光免疫分析方法。方法人工改造OTA半抗原、制备包被原和多克隆抗体工作液,优化检测步骤,验证各项评价指标,比较化学发光免疫分析方法和高效液相色谱法(high performanc... 目的建立粮食谷物中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)残留检测的化学发光免疫分析方法。方法人工改造OTA半抗原、制备包被原和多克隆抗体工作液,优化检测步骤,验证各项评价指标,比较化学发光免疫分析方法和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)的实际样本检测结果的一致性,以此来实现化学发光免疫分析方法的建立。结果 50%抑制浓度(IC_(50))为0.278μg/L;OTA的最低检出限为5.0μg/kg,样本添加回收率在65.4%到115.8%之间,批内、批间相对标准偏差<15%。同时,通过对实际样本检测,证明化学发光免疫分析方法具有显著的准确度和可靠性。结论基于化学发光免疫分析方法能够实现粮食作物中的OTA残留的快速检测,灵敏度高、成本低、时间短,为食品中霉菌毒素残留的快速检测提供了新的技术参考。 展开更多

关键词 化学发光酶联免疫技术 赭曲霉毒素A 粮食谷物

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动物性食品中四环素类药物残留量子点荧光免疫技术研究 被引量：11

6

作者 李研东 韩雪 +2 位作者 吴雨洋 熊雅婷 刘薇 《农产品质量与安全》 2017年第5期83-86,91,共5页

通过制备量子点标记抗体,建立了动物性食品中四环素类药物残留量子点荧光免疫分析方法。结果显示,50%抑制浓度(IC_(50))为0.9μg/L;四环素、金霉素、土霉素的交叉反应率分别为100.0%、154.0%和46.4%;四环素、金霉素、土霉素的最低检出... 通过制备量子点标记抗体,建立了动物性食品中四环素类药物残留量子点荧光免疫分析方法。结果显示,50%抑制浓度(IC_(50))为0.9μg/L;四环素、金霉素、土霉素的交叉反应率分别为100.0%、154.0%和46.4%;四环素、金霉素、土霉素的最低检出限分别为3.0μg/kg、2.0μg/kg和6.0μg/kg,样本添加回收率在78.7%~97.0%,批内、批间变异系数<15%。同时,比较了量子点荧光免疫分析方法、传统酶联免疫分析法和液相色谱串联质谱检测动物性食品中四环素残留结果。通过对实际样本检测,证明量子点荧光免疫分析方法具有显著的准确度和可靠性。 展开更多

关键词 量子点 荧光免疫 四环素 动物性食品 兽药残留 抗生素

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基于连续投影算法的黄酒成分检测模型 被引量：9

7

作者 熊雅婷 李宗朋 +4 位作者 王健 张英 冯斯雯 陈峰 宋全厚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期185-190,共6页

为减少建模过程中的计算量,提高模型的稳健性以及预测精度,将连续投影算法(SPA)应用于黄酒非糖固形物、酒精度、总酸和氨基酸态氮的近红外检测模型的建立。首先采用K-S法选择具有代表性的校正样本100个,然后运用SPA算法对全光谱进行敏... 为减少建模过程中的计算量,提高模型的稳健性以及预测精度,将连续投影算法(SPA)应用于黄酒非糖固形物、酒精度、总酸和氨基酸态氮的近红外检测模型的建立。首先采用K-S法选择具有代表性的校正样本100个,然后运用SPA算法对全光谱进行敏感波点提取,4个指标经SPA筛选分别得到20、23、19、13个特征波长点,与其特征分子结构的吸收峰位置相对应。进而分别建立SPA-PLS、SPA-MLR以及全光谱-PLS模型。结果表明:SPA-MLR模型效果最好,各指标R2分别达到0.881、0.998、0.983和0.924,且RMSEP也较全波段建模减小了10%,有效地加快模型运算速度的同时,提高了模型的稳定性与准确度,为黄酒品质快速检测提供了参考。 展开更多

关键词 黄酒 近红外光谱技术 连续投影算法 波段选择

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乳品中多种抗生素残留胶体金检测方法研究 被引量：10

8

作者 赵福民 熊雅婷 +2 位作者 钱博 姜文君 贾良曦 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第9期135-139,共5页

研究用于牛奶和奶粉中多种抗生素残留同时检测的胶体金免疫层析试纸条。基于胶体金免疫层析技术,搭建抗原包被体系和胶体金标记抗体体系,优化检测方法,考察胶体金快速检测试纸条的检测灵敏度、特异性、准确度和实际样本适应性。试纸条... 研究用于牛奶和奶粉中多种抗生素残留同时检测的胶体金免疫层析试纸条。基于胶体金免疫层析技术,搭建抗原包被体系和胶体金标记抗体体系,优化检测方法,考察胶体金快速检测试纸条的检测灵敏度、特异性、准确度和实际样本适应性。试纸条可同时检测卡那霉素、红霉素、林可霉素3种药物在牛奶、奶粉中的残留,检测限分别为50.0,20.0和75.0μg/L,假阳性率和假阴性率均为0,样本无需前处理,检测操作简单,10 min内实现3种药物同时检测。采用胶体金试纸条和液相色谱串联质谱法对20份牛奶和奶粉盲样进行比对试验,阳性样品全部检出,2种方法测定结果一致。建立的胶体金免疫层析技术及试纸条检测准确可靠,适用于现场大批量样本的快速检测和筛选。 展开更多

关键词 胶体金免疫层析 卡那霉素 红霉素 林可霉素

原文传递

基于最小二乘支持向量机的白酒酒醅成分定量分析 被引量：8

9

作者 熊雅婷 李宗朋 +4 位作者 王健 冯斯雯 李子文 尹建军 宋全厚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期163-168,共6页

利用近红外光谱技术实现对白酒发酵过程中酒醅主要成分的质量控制,并进行模型优化,提高性能。采用偏最小二乘法提取的潜在变量作为最小二乘支持向量机的输入变量,先后建立了白酒酒醅中酒精度、淀粉、水分、酸度的近红外定量模型,并与经... 利用近红外光谱技术实现对白酒发酵过程中酒醅主要成分的质量控制,并进行模型优化,提高性能。采用偏最小二乘法提取的潜在变量作为最小二乘支持向量机的输入变量,先后建立了白酒酒醅中酒精度、淀粉、水分、酸度的近红外定量模型,并与经无信息变量消除法波段筛选后建立的偏最小二乘模型结果进行比较。结果表明:与偏最小二乘模型相比,4个指标的最小二乘支持向量机定量模型的相关系数(R^2)、预测均方根误差以及相对分析误差3个评价参数均有更优表现;对未知样品进行预测时,最小二乘支持向量机模型的预测准确度明显高于偏最小二乘模型。说明最小二乘支持向量机模型的准确度、稳定性及预测性能均优于偏最小二乘法模型,为白酒酒醅的品质分析方法研究提供了新的思路。 展开更多

关键词 白酒酒醅 最小二乘支持向量机 潜在变量 偏最小二乘法 波段筛选

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基于价值链理论的环境绩效评价体系构建 被引量：7

10

作者 常媛 熊雅婷 《会计之友》 北大核心 2016年第2期32-35,共4页

针对传统视角下企业环境绩效评价研究的缺陷和不足,提出基于价值链理论新视角对企业内部价值链和外部价值链的各个环节分别进行环境绩效评价,并从价值链环境绩效评价指标、价值链环境绩效评价方法和价值链环境绩效信息披露三个维度构建... 针对传统视角下企业环境绩效评价研究的缺陷和不足,提出基于价值链理论新视角对企业内部价值链和外部价值链的各个环节分别进行环境绩效评价,并从价值链环境绩效评价指标、价值链环境绩效评价方法和价值链环境绩效信息披露三个维度构建新型的环境绩效评价体系。 展开更多

关键词 内部价值链 外部价值链 环境绩效评价体系

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近红外光谱技术结合遗传算法用于苹果醋总酸定量分析 被引量：6

11

作者 李子文 熊雅婷 +5 位作者 张海红 李宗朋 王健 冯斯雯 熊贤平 尹建军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期195-199,共5页

利用近红外光谱法对苹果醋中的总酸含量进行定量分析,通过PLS法建立苹果醋总酸定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(i PLS)、后向间隔偏最小二乘法(Bi PLS)和组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)以及遗传偏最小二乘法(GA-PLS)对整个谱区进... 利用近红外光谱法对苹果醋中的总酸含量进行定量分析,通过PLS法建立苹果醋总酸定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(i PLS)、后向间隔偏最小二乘法(Bi PLS)和组合间隔偏最小二乘法(Si PLS)以及遗传偏最小二乘法(GA-PLS)对整个谱区进行光谱特征波段筛选。用决定系数(R2)、校正标准偏差(RMSEC)、预测标准偏差(RMSEP)以及最佳主因子数对模型进行评价,确定最佳建模方法。结果表明:进行特征波段筛选能够对模型起到优化作用,并提高模型运算速度,其中GA-Bi PLS及GA-Si PLS优化效果最为明显,在极大减少苹果醋总酸建模变量的同时,模型的R2分别达到0.989和0.986,RMSEP分别为0.042和0.044,有效地提高了模型的稳定性与准确度,表明了遗传算法在果醋品质分析方面的巨大潜力。 展开更多

关键词 苹果醋 近红外光谱技术 定量分析 波段筛选 遗传算法

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基于气相色谱-质谱技术与多元统计分析咸蛋黄热加工中的异味组分 被引量：3

12

作者 李祥雨 熊雅婷 +3 位作者 滕建文 韦保耀 黄丽 夏宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第16期292-300,共9页

为明确热加工中咸蛋黄产生的异味化合物,采用感官评价、气相色谱-质谱联用技术结合聚类分析、正交偏最小二乘判别分析和主成分分析等多元统计分析方法对咸蛋黄在热加工中的异味物质展开研究。通过感官定量描述分析明确无异味咸蛋黄和异... 为明确热加工中咸蛋黄产生的异味化合物,采用感官评价、气相色谱-质谱联用技术结合聚类分析、正交偏最小二乘判别分析和主成分分析等多元统计分析方法对咸蛋黄在热加工中的异味物质展开研究。通过感官定量描述分析明确无异味咸蛋黄和异味咸蛋黄样品具有风味轮廓差异,确定部分咸蛋黄在热加工中存在明显异味。聚类分析显示6组咸蛋黄样品被清晰地分成两类,与感官评价结果一致。进一步对无异味和异味咸蛋黄挥发性物质相对含量采用正交偏最小二乘判别分析,得到33种变量投影重要性值大于1的主要差异组分,其中以醛类及醇类差异最为显著。最后,通过主成分分析筛选出咸蛋黄中和酸臭味正相关的挥发性化合物,并结合香气活度值大于1确定正己醛、正戊醛、1-辛烯-3-醇、反,反-2,4-癸二烯醛、苯乙烯、二甲基二硫醚以及2-壬酮为咸蛋黄热加工中的主要异味化合物。该结果为热加工后咸蛋黄的风味特征及可能产生的异味组分解析提供参考,并为咸蛋黄风味评价提供科学依据。 展开更多

关键词 咸蛋黄 气相色谱-质谱联用 多元统计分析

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近红外光谱技术定量分析葡萄酒的主要成分 被引量：5

13

作者 贾柳君 王健 +4 位作者 张海红 李子文 李宗朋 熊雅婷 李冬冬 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第5期273-278,共6页

利用近红外光谱分析技术对葡萄酒总糖和干浸出物含量进行定量分析,并通过偏最小二乘法(PLS)建立定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(iPLS)、组合间隔偏最小二乘法(SiPLS)和移动窗口偏最小二乘法(MWPLS)并结合遗传算法(GA)对整个谱... 利用近红外光谱分析技术对葡萄酒总糖和干浸出物含量进行定量分析,并通过偏最小二乘法(PLS)建立定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(iPLS)、组合间隔偏最小二乘法(SiPLS)和移动窗口偏最小二乘法(MWPLS)并结合遗传算法(GA)对整个谱区进行波长筛选。以决定系数(R^2)、预测标准偏差(RMSEP)、相对分析误差(RPD)以及最佳主因子数作为模型质量的评价指标。其中GA-SiPLS对模型的优化效果最佳,R^2分别达到0.9435和0.9034,RMSEP为0.2636和0.3653,RPD为4.21和3.61。结果表明:进行变量筛选可提高模型准确度和稳定性,降低解析难度,达到优化模型的作用。 展开更多

关键词 葡萄酒 总糖 干浸出物 近红外光谱 定量分析 波段筛选

原文传递

基于FT-NIR的葡萄酒发酵过程中挥发酸的定量分析 被引量：5

14

作者 贾柳君 王健 +3 位作者 张海红 李子文 李宗朋 熊雅婷 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第10期166-170,共5页

利用近红外光谱技术对葡萄酒发酵过程中挥发酸含量进行定量分析,通过偏最小二乘法建立葡萄酒发酵过程中挥发酸定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(iPLS)、后向间隔偏最小二乘法(BiPLS)、组合间隔偏最小二乘法(SiPLS)、竞争性自适应... 利用近红外光谱技术对葡萄酒发酵过程中挥发酸含量进行定量分析,通过偏最小二乘法建立葡萄酒发酵过程中挥发酸定量分析模型,同时采用间隔偏最小二乘法(iPLS)、后向间隔偏最小二乘法(BiPLS)、组合间隔偏最小二乘法(SiPLS)、竞争性自适应重加权算法(CARS)对整个谱区进行光谱特征变量筛选。以决定系数(R^2)、校正标准偏差(RMSEC)、预测标准偏差(RMSEP)、相对分析误差(RPD)以及最佳主因子数为模型质量的评价指标。结果表明:进行变量筛选可对模型起到优化作用,提高识别精度,降低模型解析难度。其中CARS对模型的优化效果最佳,优化模型的决定系数R^2达到0.868,RMSEC为0.033,RMSEP为0.032,RPD为5.31,有效简化了模型复杂程度,提高了模型稳定性和预测能力。 展开更多

关键词 葡萄酒 挥发酸 近红外光谱技术 定量分析 波段筛选

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基于改进PPYOLOE-R的信息码矫正研究

15

作者 赵云涛 肖俊杰 +1 位作者 李维刚 熊雅婷 《计算机工程》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期358-366,共9页

信息码识别技术推动着社会的进步,使人们的生活更加便捷。由于受所处拍照环境影响,信息码识别效果有待提高,而且信息码角度倾斜也会影响解码正确率。以基于信息码的电力互感器误差实验接线判断为背景,提出一种基于改进PPYOLOE-R的信息... 信息码识别技术推动着社会的进步,使人们的生活更加便捷。由于受所处拍照环境影响,信息码识别效果有待提高,而且信息码角度倾斜也会影响解码正确率。以基于信息码的电力互感器误差实验接线判断为背景,提出一种基于改进PPYOLOE-R的信息码矫正算法。首先以PPYOLOE-R检测算法为基础,融合轻量级网络ESNet,在提升精度的同时降低模型参数量;其次引入动态卷积进一步加强特征提取,减少模型因下采样丢失信息,加强模型通道特征提取能力;最后为满足人工智能(AI)边缘设备上的实时性要求,采用模型融合技术将推理模型进行融合,保证在模型精度不变的情况下提升模型检测速度。为丰富数据集,采用两步旋转数据增强和Mosaic+Mixup数据增强方法,充分利用数据集中已有信息,提高模型学习能力。实验结果表明,改进后算法精度达到89.46%,较原模型提升了1.95%,检测照片速度从每张154 ms提升至每张50 ms。相较其他算法,改进算法具有体积小和速度快的优势,通过算法矫正后的信息码,可显著提高解码效率和正确率。 展开更多

关键词 信息码矫正 人工智能边缘计算 PPYOLOE-R算法 动态卷积 模型融合

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暴发性心肌炎治疗中机械循环辅助的应用及进展

16

作者 金才春 徐聪聪 +3 位作者 熊雅婷 聂志敏 曹晓珍 黄铁球 《江西医药》 CAS 2024年第3期330-334,共5页

暴发性心肌炎(Fulminant myocarditis,FM)在临床上是一种少见却严重危及生命的心脏炎症性疾病。该疾病特点是发病急且进展迅速,可在2~3 d内发生。患者若能度过最初的急性发作阶段,几乎能够保留完整的正常心脏功能。在传统的心力衰竭治... 暴发性心肌炎(Fulminant myocarditis,FM)在临床上是一种少见却严重危及生命的心脏炎症性疾病。该疾病特点是发病急且进展迅速,可在2~3 d内发生。患者若能度过最初的急性发作阶段,几乎能够保留完整的正常心脏功能。在传统的心力衰竭治疗方法中,无论是否联合皮质类固醇药,FM的治疗效果仍较差,死亡率可高达50%~75%,而早期启动机械循环辅助支持可以替代心脏和肺脏的部分功能,达到改善FM患者预后的满意效果。本文重点对FM治疗中机械循环辅助的应用及治疗进展进行阐述。 展开更多

关键词 暴发性心肌炎 机械循环 治疗率

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不同贮藏时间即食燕窝特征风味成分分析

17

作者 林园 张小江 +3 位作者 柳训才 黄玉容 熊雅婷 王健 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期398-410,共13页

为探究不同贮藏时间即食燕窝的风味特征,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对5个贮藏时间市售即食燕窝的挥发性有机物进行差异分析。结果表明,不同贮藏时间即食燕窝的挥发性成分存在显著差异(P<0.05),共鉴定出44个挥发性有机物(包含... 为探究不同贮藏时间即食燕窝的风味特征,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)对5个贮藏时间市售即食燕窝的挥发性有机物进行差异分析。结果表明,不同贮藏时间即食燕窝的挥发性成分存在显著差异(P<0.05),共鉴定出44个挥发性有机物(包含单聚体和二聚体),主要为醛和酯类。主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)能有效判别5个贮藏时间的即食燕窝。依据PLS-DA模型的变量投影重要性分析值(VIP)和指纹图谱结合层次聚类分析,最终筛选出12个(VIP>1)特征挥发性物质,分别为乙酸(单聚体和二聚体)、(Z)-4-庚烯醛、2-丁酮(单聚体)、3-甲基-3-丁烯-1-醇、庚醛、乙酸乙酯(二聚体)、乙酸丙酯(单聚体)、戊醛、丁醛、丙酸乙酯(单聚体和二聚体)。通过这些特征化合物可以较好地判别不同贮藏时间的即食燕窝样品。 展开更多

关键词 气相色谱-离子迁移谱 即食燕窝 主成分分析 偏最小二乘-判别分析 变量投影重要性分析值

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多糖颗粒制备Pickering乳液稳定机制研究进展 被引量：1

18

作者 李嘉惠 熊雅婷 +1 位作者 龙敏 李真顺 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第13期190-194,共5页

多糖颗粒为潜在的Pickering乳液稳定剂,通过产生分子间静电相互作用和空间位阻,防止乳液液滴聚集。基于此,该文综述多糖颗粒的制备方法及多糖稳定Pickering乳液机制,并总结多糖相对分子质量、亲油性基团等特性对其乳化性的影响,为多糖... 多糖颗粒为潜在的Pickering乳液稳定剂,通过产生分子间静电相互作用和空间位阻,防止乳液液滴聚集。基于此,该文综述多糖颗粒的制备方法及多糖稳定Pickering乳液机制,并总结多糖相对分子质量、亲油性基团等特性对其乳化性的影响,为多糖颗粒稳定的Pickering乳液在食品中的应用开发提供参考。 展开更多

关键词 Pickering乳液 多糖颗粒 乳化性 稳定机制 乳液稳定性

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内部价值链视角下有色金属企业环境绩效评价指标设计 被引量：3

19

作者 熊雅婷 常媛 《中国乡镇企业会计》 2016年第10期107-109,共3页

本文主要提出从"价值链理论"的新视角研究设计环境绩效评价指标,并以有色金属企业为例,以其"内部价值链"为核心进行环境绩效评价指标的选择和设计,分阶段逐步实现企业全面、高效的环境绩效评价,以期提高有色金属企... 本文主要提出从"价值链理论"的新视角研究设计环境绩效评价指标,并以有色金属企业为例,以其"内部价值链"为核心进行环境绩效评价指标的选择和设计,分阶段逐步实现企业全面、高效的环境绩效评价,以期提高有色金属企业现有的环境管理水平。 展开更多

关键词 内部价值链 环境绩效评价指标 有色金属企业

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水产品中孔雀石绿残留检测技术研究进展 被引量：4

20

作者 熊雅婷 刘薇 《食品安全导刊》 2017年第3期32-33,共2页

随着人们对兽药残留危害的深入了解，水产品中的兽药残留已经成为食品安全领域关注的的热点和焦点。在我国，滥用、乱用限用药物和非法使用禁用药物等现象屡禁不止，这已成为导致我国水产品中兽药残留超标的主要原因，还引发了水产品消... 随着人们对兽药残留危害的深入了解，水产品中的兽药残留已经成为食品安全领域关注的的热点和焦点。在我国，滥用、乱用限用药物和非法使用禁用药物等现象屡禁不止，这已成为导致我国水产品中兽药残留超标的主要原因，还引发了水产品消费安全问题和食品贸易争端等严重后果。 展开更多

关键词 水产品消费 残留危害 检测技术 孔雀石绿 食品安全 兽药残留 禁用药物 非法使用

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