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题名玉米产品挤压膨化特性的影响因素
被引量：13
- 1
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作者
黄诚
周长春
尹红
李伟
沈吴诚
熊电波
贾红
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机构
吉首大学食品科学研究所
湖南老爹农业科技开发股份有限公司
湖南沐林现代食品有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期91-93,共3页
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文摘
以优质的玉米为原料,采用挤压膨化技术,研制出玉米膨化产品。通过正交试验确定了挤压温度、物料水分含量、螺杆转速对产品膨化物糊化度的影响,并找出了最佳工艺参数值:挤压温度160℃,物料水分含量20%,螺杆转速300r/min。
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关键词
玉米产品
挤压膨化
影响因素
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Keywords
extrusion corn, extrusion processing, influence factors
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分类号
TS213.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名影响食品挤压膨化品质的因素及对策
被引量：8
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作者
赵林华
熊电波
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机构
湖南沐林现代食品有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
2003年第3期38-39,共2页
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文摘
通过分析影响食品挤压膨化度的因素 ,找出关键控制点 ,以提高产品膨化质量 。
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关键词
挤压膨化
关键控制点
制成率
膨化食品
挤压膨化度
膨化质量
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Keywords
Food Extrusion Factors Controlling point
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名DNDH型挤压机挤压膨化性能初探
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作者
赵林华
熊电波
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机构
湖南亚华乳业有限公司乳品研究所
湖南沐林现代食品有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
2004年第5期26-28,共3页
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文摘
试验结果表明 ,影响DNDH型挤压机挤压膨化性能的主要因素包括 :模具、工艺参数、产品配方、螺纹组合等。
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关键词
挤压机
挤压膨化性能
DNDH
谷物
食品加工工业
生产设备
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Keywords
Extruder
Pushing and bulk performance
Study
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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