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题名不同蛋白质来源饲料对鲜鸭蛋及其加工皮蛋品质的影响
被引量：3
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作者
孙静
朱庆芳
焦辉彬
梁振华
杜金平
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机构
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
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出处
《中国家禽》
北大核心
2020年第9期62-67,共6页
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基金
现代农业产业技术体系水禽体系专项资金资助项目(CARS-42-26)
湖北省动物胚胎工程与分子育种重点实验室项目(2019ZD108)
+2 种基金
湖北省科技支撑计划项目(2018ABA100)
湖北省科技支撑计划项目(2014BBA206)
湖北省农科院青年科学基金项目(2015NKYJJ28)。
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文摘
为研究不同蛋白来源饲料配比对鲜鸭蛋及其加工皮蛋品质的影响,以提供一种配合饲料中蛋白饲料的限量建议,试验选用不同配比的菜粕、棉粕、皮革粉为不同蛋白来源饲料添加到玉米-豆粕日粮中,取300日龄成年鸭900只,随机分为10个处理组,每组3个重复,每个重复30只,试验期52 d。分别在试验前期(23 d内)和试验后期(52 d内)收集各试验组鲜鸭蛋,测定蛋重、蛋形指数、蛋黄比例、蛋黄颜色、哈氏单位、水分含量、蛋白质含量及质构特性,及每组鸭蛋加工皮蛋的感官品质、水分含量、游离碱含量和质构特性等指标。试验结果表明,棉粕、菜粕、皮革粉喂养蛋鸭会显著影响鸭蛋蛋黄比例、蛋黄颜色及弹性等指标,此配合饲料配方限量建议为:添加菜粕的量以不超过12%为宜,添加棉粕的量以不超过8%为宜,添加皮革粉以低于3.5%为宜;添加12%菜粕以及不高于8%的棉粕对鸭蛋加工皮蛋最适宜,添加皮革粉后皮蛋清弹性较差、品质不佳,皮革粉饲养产下的鸭蛋不适合用于加工皮蛋。
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关键词
饲料配比
棉粕
菜粕
皮革粉
鸭蛋
皮蛋
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Keywords
feed ratio
cottonseed meal
rapeseed meal
leather powder
duck eggs
preserved egg
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分类号
S834.5
[农业科学—畜牧学]
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题名表面活性剂辅助提取马水桔皮渣中黄酮的工艺研究
被引量：2
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作者
焦辉彬
刘梦蝶
郭赵瑞
冯青青
李继伟
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机构
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
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出处
《食品与发酵科技》
CAS
2018年第5期4-7,共4页
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基金
湖北省教育厅科研项目(B2017368)
国家自然科学基金项目(31471428)
湖北省大学生科技创新项目(201714035013)
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文摘
以马水桔皮渣为材料,通过单因素和正交试验优化了表面活性剂(SDS)协同碱法提取黄酮的工艺条件。试验结果表明,在水浴温度为90℃,SDS浓度为0.5%,水浴时间为3h,提取液氢氧化钠水溶液pH为12,液料比为30mL/g的条件下,马水桔黄酮得率最高,达(24.31±0.50)mg/g。
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关键词
马水桔
黄酮
十二烷基硫酸钠(SDS)
碱法提取
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Keywords
mashui orange
flavonoids
sodium dodecyl sulfate（SDS）
alkaline extraction
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分类号
TS261.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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