从花生红衣皮中提取红衣粉的研究 被引量：22

1

作者 曹凯光 潜学基 史建红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期21-23,共3页

本文介绍了花生红衣皮的主要营养成分，化学成分及止血功效，机理。研究了从花生红衣皮中提取红衣粉的工艺方法及红衣粉在食品中的应用。

关键词 花生 红衣皮 红衣粉 提取 食品添加剂 营养

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X射线荧光光谱法测定钐铕钆富集物中十种稀土元素 被引量：6

2

作者 沈文馨 杨戈 +3 位作者 刘燕 朱碧如 熊朝东 潜学基 《江西科学》 1999年第2期114-116,共3页

介绍了以菲利蒲ＰＷ－１４０４型Ｘ射线荧光光谱仪、粉末稀释法测定钐铕钆富集物中１０种稀土元素的方法。该法快速、准确，能满足生产与科研的要求。

关键词 钐铕钆富集物 X射线荧光光谱法 稀土元素 含量测定 粉末稀释压片法

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桔汁油莎豆奶的加工 被引量：4

3

作者 潜学基 曹凯光 潜勤 《江西食品工业》 1998年第2期32-34,共3页

对桔汁油莎豆奶的加工技术进行了探讨，并对桔汁油莎豆奶的工艺参数和技术要点作了较详细的分析。

关键词 油莎豆 奶 桔汁

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理论α系数法在X射线荧光光谱分析Pr_6O_(11)富集物样品中的应用 被引量：4

4

作者 沈文馨 潜学基 《江西科学》 1998年第2期114-117,共4页

介绍利用ＣｒｉｓＸＲＦ－１１软件计算理论α系数，以校正基体效应的影响。应用该方法测定氧化镨富集物中Ｌａ２Ｏ３，ＣｅＯ２，Ｐｒ６Ｏ１１，Ｎｄ２Ｏ３，Ｓｍ２Ｏ３，Ｅｕ２Ｏ３，Ｇｄ２Ｏ３，Ｔｂ４Ｏ７，Ｙ２Ｏ３的含量，实验结... 介绍利用ＣｒｉｓＸＲＦ－１１软件计算理论α系数，以校正基体效应的影响。应用该方法测定氧化镨富集物中Ｌａ２Ｏ３，ＣｅＯ２，Ｐｒ６Ｏ１１，Ｎｄ２Ｏ３，Ｓｍ２Ｏ３，Ｅｕ２Ｏ３，Ｇｄ２Ｏ３，Ｔｂ４Ｏ７，Ｙ２Ｏ３的含量，实验结果令人满意。 展开更多

关键词 X射线荧光光谱分析 理论α系数 氧化镨富集物

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啤酒酵母的开发应用及其制代可可粉的研究 被引量：4

5

作者 曹凯光 潜学基 姚仲西 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1990年第3期89-94,共6页

本文介绍了啤酒酵母营养的成分和医用价值,概述了国内外开发应用啤酒酵母的研究功态,研究了用啤酒酵母加工代可可粉的工艺路线和方法,同时回收了啤酒,测定了代可可粉的营养成分,并用之加工巧克力和可可饮料,结果表明,其效果与天然可可... 本文介绍了啤酒酵母营养的成分和医用价值,概述了国内外开发应用啤酒酵母的研究功态,研究了用啤酒酵母加工代可可粉的工艺路线和方法,同时回收了啤酒,测定了代可可粉的营养成分,并用之加工巧克力和可可饮料,结果表明,其效果与天然可可粉类同。 展开更多

关键词 啤酒酵母 制备 代可可粉

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银杏叶功能性软糖的研制 被引量：1

6

作者 潜学基 曹凯光 潜勤 《食品研究与开发》 CAS 1999年第4期25-27,共3页

采用“沸水—热醇”两步法分提银杏叶,得到银杏叶提取物,将其浓缩到黄酮类化合物总含量为0.1％～0.15％,再将其加工成银杏叶功能性保健软糖。

关键词 银杏叶 提取 沸水热解法 功能性保健软糖 黄酮类化合物

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影响红薯羧甲基淀粉渣黏度因素的研究 被引量：2

7

作者 曹凯光 潜学基 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第12期707-709,共3页

以甲醇为溶剂 ,红薯淀粉渣 (C6 H9O4OH)和氯乙酸为原料 ,在碱性条件下合成红薯羧甲基淀粉渣 (CMSD)。通过正交实验得到了影响红薯羧甲基淀粉渣黏度的 5种主要因素的大小顺序 :氢氧化钠用量 >反应温度 >反应时间 >氯乙酸用量 &... 以甲醇为溶剂 ,红薯淀粉渣 (C6 H9O4OH)和氯乙酸为原料 ,在碱性条件下合成红薯羧甲基淀粉渣 (CMSD)。通过正交实验得到了影响红薯羧甲基淀粉渣黏度的 5种主要因素的大小顺序 :氢氧化钠用量 >反应温度 >反应时间 >氯乙酸用量 >甲醇用量。结果表明 ,获得高黏度产品的最佳反应条件为 :n(C6 H9O4OH)∶n(NaOH)∶n(ClCH2 COOH)∶n(CH3OH) =1∶2∶1∶16,反应温度 4 5℃ ,反应时间 2h。在此条件下合成的红薯羧甲基淀粉渣 (CMSD)黏度可达 892mPa·s,反应效率为 78 6% ,甲醇回收率为 84 % 展开更多

关键词 红薯羧甲基淀粉渣 黏度 红薯淀粉渣 氯乙酸 甲醇

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马蹄综合利用及深加工产品开发 被引量：2

8

作者 潜学基 曹凯光 +4 位作者 王玲 张超英 刘波平 张俊勇 王凯 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1998年第2期79-85,共7页

本文研究了一种对马蹄进行综合利用及深加工的新方法,即先将马蹄各组分分离,获得马蹄汁、马蹄淀粉、马蹄纤维和马蹄蛋白,进而将它们深加工成马蹄饮料、马蹄羧甲基淀粉钠和马蹄纤维营养粉三个产品,从而大大提高了马蹄的利用率和经济价值... 本文研究了一种对马蹄进行综合利用及深加工的新方法,即先将马蹄各组分分离,获得马蹄汁、马蹄淀粉、马蹄纤维和马蹄蛋白,进而将它们深加工成马蹄饮料、马蹄羧甲基淀粉钠和马蹄纤维营养粉三个产品,从而大大提高了马蹄的利用率和经济价值,较之过去单一的加工方法,马蹄利用率可提高20％以上。 展开更多

关键词 马蹄 综合利用 深加工

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国产试剂替代氨基酸分析仪所用进口试剂的研究 被引量：1

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作者 朱筱玲 万春花 +3 位作者 汤雅雯 王远兴 王玲 潜学基 《江西科学》 2000年第1期55-57,共3页

提出自配氨基酸分析中所需的缓冲液、显色液、再生液、标准溶液等替代进口试剂 ,不仅省时、省力 ,而且大大降低了氨基酸分析的成本。多年来的试验表明此法是可行的。

关键词 氨基酸分析仪 缓冲液 显色液 分析试剂 液相色谱

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鲜辣色拉调味酱的加工技术

10

作者 曹凯光 潜学基 《江西食品工业》 2002年第2期18-19,共2页

本文阐述了鲜辣色拉调味酱的生产工艺及配方,对所加工的产品进行了卫生质量分析检测。

关键词 鲜辣色拉调味酱 加工技术 配方 卫生质量分析检测

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花生综合利用及深度加工

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作者 潜学基 史建红 +4 位作者 李桂生 鲍亚卿 张文铮 高鹏 曹凯光 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1991年第4期81-88,共8页

本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法... 本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法,并对所得产品进行了质量检测。 展开更多

关键词 花生 综合利用 深度加工

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从花生红衣皮中提取宁血粉的研究

12

作者 潜学基 曹凯光 《全国食品添加剂通讯》 1992年第3期70-72,共3页

关键词 花生红被 提取 宁血粉 食品添加剂 天然色素

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