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题名高速逆流色谱分离纯化紫甘蓝花色苷
被引量：15
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作者
易建华
潘毛头
朱振宝
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机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第6期129-132,213,共5页
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基金
陕西省教育厅科技专项(编号:2010JK454)
陕西科技大学自选项目(编号:ZX09-22)
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文摘
优化出超声波溶剂辅助法提取紫甘蓝花色苷的最佳工艺条件,并用高速逆流色谱法对其进行分离纯化,建立HSC-CC分离制备紫甘蓝花色苷类化合物的方法。采用正交试验优化超声波溶剂辅助提取紫甘蓝花色苷的工艺条件,再高速逆流色谱对其进行分离纯化。结果表明,超声波溶剂辅助提取紫甘蓝花色苷的最佳工艺条件为超声时间8min,超声辅助提取温度40℃,乙醇体积分数65%;HSCCC制备紫甘蓝花色苷类化合物的方法:溶剂系统为正丁醇-甲基叔丁基醚-乙腈-水-三氟乙酸(2:2:1:5:0.01,V/V/V/V),流速为2mL/min,主机转速设定为800r/min,紫外检测波长为254nm,在该条件下分离制备得到3种化合物。经HPLC检测其纯度分别为76.28%,45.46%,91.46%。用超声波溶剂辅助和高速逆流色谱能分离得到了高纯度的紫甘蓝花色苷,该法具有简便、快速的优点,为紫甘蓝花色苷的分离纯化提供了高效、稳定、可靠的方法。
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关键词
高速逆流色谱
紫甘蓝
花色苷
超声波辅助提取
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Keywords
HSCCC
red cabbage
anthocyanins
ultrasonic-assistedextraction
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名“双低”油菜籽蛋白酶法改性研究
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作者
易建华
潘毛头
朱振宝
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机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
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出处
《陕西科技大学学报（自然科学版）》
2010年第6期47-51,共5页
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基金
咸阳市科技计划项目(XK0902-9)
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文摘
以高温压榨"双低"油菜籽饼粕为原料提取菜籽蛋白,研究了不同蛋白酶对菜籽蛋白功能特性的影响.结果表明,采用碱性蛋白酶Aclase2.4L水解菜籽蛋白,当DH>10%,菜籽蛋白的溶解性较大,且不受等电点影响;与大豆分离蛋白相比,菜籽蛋白吸油性较强,持水性较差,酶法水解不同程度地降低了菜籽蛋白的持水性;风味蛋白酶Flavourzyme轻度水解(DH<1%)可显著提高菜籽蛋白的吸油性.
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关键词
“双低”油菜籽
菜籽蛋白
酶法改性
功能特性
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Keywords
double-low rapeseed
rapeseed protein
enzymatic modification
functional property
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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