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保鲜剂和保鲜袋在草莓贮藏中的应用效果 被引量：13
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作者 茅林春 应铁进 +3 位作者 胡克诚 潘晨娅 童英富 邵忠 《中国蔬菜》 北大核心 1998年第3期9-12,共4页
试验研究了８种保鲜剂和５种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果。丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后，分别在２℃下贮藏１５天，发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高果实硬度，保持果色和... 试验研究了８种保鲜剂和５种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果。丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后，分别在２℃下贮藏１５天，发现采用２．０％ＣａＣｌ２＋１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素＋０．２％柠檬酸浸果处理能提高果实硬度，保持果色和叶色。Ⅰ型保鲜袋包装则具有保持果实硬度，减少固形物损耗，控制失重和防止腐烂的明显效果。草莓贮藏１５天后，固形物含量明显下降，维生素Ｃ损失高达４１％～５８％。 展开更多
关键词 草莓 保鲜剂 保鲜袋 贮藏
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