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彩色豆腐加工技术 被引量：3
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作者 秦丹 胡亚平 浣漫 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第10期87-89,共3页
以胡萝卜和大豆为主要原料,制作出具有营养价值的彩色豆腐。并对豆浆与菜汁的添加比例,凝固剂的选择与用量进行研究,结果表明:豆浆与菜汁的最佳配比为3∶1,凝固剂采用б-葡萄糖酸内酯与氯化钙按7∶3的质量比例混合,添加量为0.3%。
关键词 彩色豆腐 加工技术 最佳配方
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基于NSSE-China的大学生学习性投入实证研究——以湖南城市学院为例
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作者 王琦 崔昊 +4 位作者 张俊 浣漫 胡盛峰 臧佳培 谢紫微 《才智》 2016年第1期109-109,共1页
本文采用"大学生学习性投入调查问卷(NSSE)"汉化版(NSSE-China)为调查工具,以湖南城市学院为例,通过对在校大学生进行学习性投入的问卷调查,系统分析湖南城市学院教育教学的现状及存在的问题,并针对高等教育改革提出相应的解... 本文采用"大学生学习性投入调查问卷(NSSE)"汉化版(NSSE-China)为调查工具,以湖南城市学院为例,通过对在校大学生进行学习性投入的问卷调查,系统分析湖南城市学院教育教学的现状及存在的问题,并针对高等教育改革提出相应的解决措施和途径。 展开更多
关键词 大学生 学习性投入 NSSE-China
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