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利用稳定同位素进行农产品产地溯源和真伪鉴别研究进展 被引量：11
1
作者 洪赫阳 田秀慧 +6 位作者 温丰功 崔艳梅 彭凯秀 曹伟 王明磊 刘永春 徐英江 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第21期6889-6897,共9页
产地溯源是保护产品原产地信息及以假乱真等农产品安全问题的有效保障,而稳定同位素溯源技术具有高精准的示踪及溯源能力,是农产品产地溯源的有效手段,该技术在国内外已有显著成果。基于这些研究成果,本综述归纳了近5年(2018—2022年)... 产地溯源是保护产品原产地信息及以假乱真等农产品安全问题的有效保障,而稳定同位素溯源技术具有高精准的示踪及溯源能力,是农产品产地溯源的有效手段,该技术在国内外已有显著成果。基于这些研究成果,本综述归纳了近5年(2018—2022年)农产品中轻、重元素稳定同位素在产地溯源和真伪鉴别方面的应用进展,阐述了稳定同位素与其他技术相结合溯源的研究,并依据判别结果得出结论:增加采样数量、扩大采样范围、筛选有效溯源指标、选取适当的化学计量学方法,同时利用多种分析技术融合鉴别,从而提高溯源正确率,完善农产品溯源体系,为稳定同位素今后的研究提供参考。 展开更多
关键词 农产品 稳定同位素 产地溯源 真伪鉴别
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基于Sr稳定同位素和矿物元素的鲍鱼产地溯源技术研究 被引量：1
2
作者 洪赫阳 张信泽 +5 位作者 张秀珍 韩典峰 崔艳梅 赵军强 宫向红 徐英江 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期2185-2195,共11页
为探究Sr稳定同位素和矿物元素结合鉴别鲍鱼地理起源的可行性,本试验以辽宁大连、山东长岛、山东荣成及福建连江4个产地皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)为研究对象,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定鲍鱼不同组织(壳肌、裙边、... 为探究Sr稳定同位素和矿物元素结合鉴别鲍鱼地理起源的可行性,本试验以辽宁大连、山东长岛、山东荣成及福建连江4个产地皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)为研究对象,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定鲍鱼不同组织(壳肌、裙边、消化腺性腺、外套膜)中^(87)Sr/^(86)Sr、^(88)Sr/^(86)Sr和20种矿物元素特征及差异,通过3种化学计量学方法构建鲍鱼产地溯源模型并筛选优质指标。结果表明,4种组织的22种指标(除消化腺性腺Li元素)在4个产地间有显著性差异(P<0.05);通过主成分分析(PCA)降维处理,22种指标可在一定程度上区分不同产地鲍鱼,但依然有重叠现象;采用两种判别分析方法建立鲍鱼壳肌、裙边、消化腺性腺、外套膜产地判别模型,利用偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)得出4个组织的正确判别率分别为99.0%、97.0%、99.0%和95.5%,利用线性判别分析(LDA)得出4个组织交叉验证的正确判别率分别为97%、97.5%、99.0%和96.0%,两种模型均展现了良好的判别效果。与Sr稳定同位素单独判别相比,Sr稳定同位素和矿物元素结合判别的正确判别率均有所提升。肌肉组织(壳肌、裙边)和消化腺性腺指标结合溯源可100%精准识别鲍鱼产地,体现了良好的溯源效果。本研究构建了快速高效的鲍鱼原产地判别技术,确保了原产地信息的真实性,为建立完善的水产品溯源体系提供了理论基础。 展开更多
关键词 鲍鱼 Sr稳定同位素 矿物元素 正交偏最小二乘法判别分析 线性判别分析
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基于代谢组学技术的金刚烷胺胁迫刺参的毒性作用机制研究
3
作者 赵军强 韩典峰 +9 位作者 田秀慧 刘鸽 刘小静 高永刚 姜芳 刘欢 崔艳梅 罗晶晶 洪赫阳 徐英江 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期14-22,共9页
本研究基于非靶向代谢组学方法,分析了暴露于100μg·L^(-1)金刚烷胺下96 h的刺参代谢物组成及含量变化,以探究金刚烷胺对刺参肠道组织毒性及其相关分子机制。代谢组学结果表明,与对照组相比,金刚烷胺胁迫下,刺参肠道代谢物发生改变... 本研究基于非靶向代谢组学方法,分析了暴露于100μg·L^(-1)金刚烷胺下96 h的刺参代谢物组成及含量变化,以探究金刚烷胺对刺参肠道组织毒性及其相关分子机制。代谢组学结果表明,与对照组相比,金刚烷胺胁迫下,刺参肠道代谢物发生改变,共有115种差异表达代谢物,其主要功能分为二肽、类固醇、嘌呤和嘧啶。差异代谢物功能通路的富集结果表明,氨基酸代谢、脂质代谢、信号转导、核苷酸代谢和内分泌系统等生物过程受到显著影响。根据筛选出的差异代谢物的生理功能及其涉及的代谢通路分析,发现刺参信号传导和能量代谢功能受到干扰,可能由于腺苷和单磷酸腺苷(AMP)含量下降;睾酮和牛磺鹅去氧胆酸(TCDCA)含量下降可能对刺参的性别分化和胆固醇代谢产生影响;甘氨酸和脯氨酸含量上升可能是刺参胶原蛋白的降解造成的。本研究探究了金刚烷胺对刺参肠道组织毒性作用的分子机制及刺参的响应调控机制,为后期深入研究毒性机制提供理论依据。 展开更多
关键词 金刚烷胺 刺参 代谢组学 差异代谢物 代谢通路
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