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不同来源酿酒酵母菌株的随机扩增多态DNA分析 被引量：5
1
作者 沈力飞 杨振泉 +2 位作者 方维明 金昌海 汪志君 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1-4,共4页
研究中试用了20个随机引物对16株不同来源的酿酒酵母菌株全基因组进行了随机扩增多态DNA分析,其中OPG06,OPG11和OPG20三条适宜引物具有鉴别作用,每一引物均可扩增1～10条DNA片段,大多数片段分子量大小在100～2000bp之间,共扩增出34条RAP... 研究中试用了20个随机引物对16株不同来源的酿酒酵母菌株全基因组进行了随机扩增多态DNA分析,其中OPG06,OPG11和OPG20三条适宜引物具有鉴别作用,每一引物均可扩增1～10条DNA片段,大多数片段分子量大小在100～2000bp之间,共扩增出34条RAPD谱带,多态性为85.3%,获得了稳定清晰的菌株RAPD指纹图谱。RAPD分析结果表明,不同来源的酿酒酵母菌株之间的遗传相似系数在37.5%～94.1%之间,反映出较高的遗传差异性,并可通过聚类分析将16株不同来源的酿酒酵母菌株按亲缘关系的远近分为6个类群。结果表明,利用RAPD标记技术在基因水平上对酿酒酵母菌株进行分子鉴定和分型是可行的。 展开更多
关键词 酿酒酵母 RAPD 多态性 聚类分析
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啤酒酵母突变株发酵性能比较及随机扩增多态DNA分析 被引量：5
2
作者 方维明 杨振泉 +1 位作者 沈力飞 黄为一 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第12期23-26,共4页
对9株啤酒酵母菌种及经过诱变获得的突变株进行了发酵试验,比较了不同菌株的发酵能力、产高级醇能力、双乙酰还原能力以及菌株稳定性。同时利用随机引物对不同啤酒酵母株的基因组DNA进行了随机扩增多态DNA(RAPD)分析,比较不同突变株之... 对9株啤酒酵母菌种及经过诱变获得的突变株进行了发酵试验,比较了不同菌株的发酵能力、产高级醇能力、双乙酰还原能力以及菌株稳定性。同时利用随机引物对不同啤酒酵母株的基因组DNA进行了随机扩增多态DNA(RAPD)分析,比较不同突变株之间基因组的分子差异。结果表明:不同酵母发酵14d后外观发酵度在72.3%～76.8%,其中酵母YZB具有较高的发酵能力,最终发酵产物的高级醇含量最低,双乙酰峰值最低为0.36mg/L,而酵母Y1110最终发酵产物的高级醇含量最低为67.4mg/L,但双乙酰峰值达0.41mg/L,后酵结束后这2株酵母的双乙酰均可降至0.1mg/L以下。菌株稳定性实验结果表明,在传代7次以后和第1代的主要性能没有明显变化。利用随机引物OPG-5对不同酵母的基因组进行RAPD分析,酵母Y1110、YZB和YZD可以通过特异的扩增谱带区别于其它菌株,该结果为啤酒酵母特异的分子标记奠定了基础。 展开更多
关键词 啤酒 酵母菌种 发酵 随机扩增多态DNA
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不同品种茎尖菜用甘薯理化特性基因型差异研究 被引量：4
3
作者 孙健 沈力飞 史新敏 《江西农业学报》 CAS 2015年第10期62-65,共4页
以菜用型甘薯为研究对象,分析了不同品种茎尖的营养成分和微量元素等理化特性指标的差异。结果表明,不同品种茎尖菜用甘薯的蛋白质、脂肪、粗纤维含量差异达极显著水平,还原糖、灰分含量差异达显著水平,铁、锌、铜、锰和硒等微量元素含... 以菜用型甘薯为研究对象,分析了不同品种茎尖的营养成分和微量元素等理化特性指标的差异。结果表明,不同品种茎尖菜用甘薯的蛋白质、脂肪、粗纤维含量差异达极显著水平,还原糖、灰分含量差异达显著水平,铁、锌、铜、锰和硒等微量元素含量均存在极显著差异。相关性分析发现,锰与锌、铜分别呈显著正相关和极显著正相关,其他成分相关性均不显著。聚类分析结果显示,参试品种可分为蛋白质和铁元素均较高,蛋白质最高、铁元素最低以及蛋白质最低、铁元素最高3类,但高蛋白质和铁元素含量基因型的茎尖菜用甘薯品种匮乏。 展开更多
关键词 甘薯 茎尖 理化特性 基因型差异
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低双乙酰酿酒酵母的DNA标记研究
4
作者 方维明 杨振泉 +2 位作者 孟庆阳 沈力飞 汪志君 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第12期13-17,共5页
对15株酿酒酵母菌株的外观发酵度、双乙酰生成和还原能力进行了比较,通过随机扩增多态性DNA(RAPD)和HSP150编码基因的长度多态性对不同酿酒酵母菌株的基因组DNA分子差异进行了分析。结果显示,菌株YZU-APK和SS-05的外观发酵度分别为77.2%... 对15株酿酒酵母菌株的外观发酵度、双乙酰生成和还原能力进行了比较,通过随机扩增多态性DNA(RAPD)和HSP150编码基因的长度多态性对不同酿酒酵母菌株的基因组DNA分子差异进行了分析。结果显示,菌株YZU-APK和SS-05的外观发酵度分别为77.2%和76.8%,双乙酰峰值分别为0.26mg/L和0.25mg/L,并在发酵第8d均降至0.09 mg/L。在46条随机引物中筛选出的2条引物P07和P42能够扩增出具有较好多态性的RAPD指纹图谱,可以将15个酵母菌株分成9个遗传型;对细胞壁热休克蛋白HSP150编码基因的PCR扩增,并根据扩增条带长度的不同可以将15株酵母分成6个遗传型。综合2种分析结果,并对低双乙酰酿酒酵母菌株YZU-APK和SS-05进行DNA分子标记,确定了其基因型分别是(P07:1,P42:1,hsp150:1)和(P07:1,P42:5,hsp150:2)。 展开更多
关键词 酿酒酵母 双乙酰 DNA标记
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高温釉在耐火材料中的应用 被引量：1
5
作者 朱惠良 徐晓阳 +2 位作者 沈力飞 桑绍柏 李亚伟 《耐火材料》 CAS 北大核心 2018年第3期237-240,共4页
介绍了耐火材料用高温釉的特点、设计方法及一些应用实例,总结了高温釉的成分优化原则及注意事项,并指出多功能化是耐火材料用高温釉的发展方向。
关键词 高温釉 耐火材料 应用
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海产品中3种防腐剂和5种甜味剂多组分测定方法的建立与应用 被引量：1
6
作者 沈力飞 《现代测量与实验室管理》 2014年第3期6-9,共4页
本文通过对提取方法、流动相选择、色谱柱和柱温等检测条件的研究,建立了反相高效液相色谱同时测定海产品中3种防腐剂和5种甜味剂的检测方法。结果表明,以30%乙腈溶液提取,20mmol/L KH2 PO4-乙腈为流动相,采用BDS C18色谱柱（25×4... 本文通过对提取方法、流动相选择、色谱柱和柱温等检测条件的研究,建立了反相高效液相色谱同时测定海产品中3种防腐剂和5种甜味剂的检测方法。结果表明,以30%乙腈溶液提取,20mmol/L KH2 PO4-乙腈为流动相,采用BDS C18色谱柱（25×4．6mm,5μm）梯度洗脱分离,紫外检测器检测,外标法定量得到的检测结果线性关系良好,相关系数r=0．9999,平均回收率范围为90～100%,相对标准偏差均小于5%。该方法便捷、灵敏、准确,适合海产品中多种添加剂的同时检测。 展开更多
关键词 海产品 防腐剂 甜味剂 多组分测定
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