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泡菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及生物学特性研究 被引量:21
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作者 郭志华 张兴桃 +3 位作者 腾飞 钱佳佳 叶静 张梦婷 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第17期66-72,共7页
为降低泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量,从泡菜中筛选出6株降解亚硝酸盐的乳酸菌。根据培养特征、菌体特征和16SrDNA同源比对分析,JYF1、JYF2、JYF5和JYF6鉴定为植物乳杆菌;JYF3和JYF4鉴定为发酵乳杆菌,选取JYF2和JYF3研究其生物学特性。结... 为降低泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量,从泡菜中筛选出6株降解亚硝酸盐的乳酸菌。根据培养特征、菌体特征和16SrDNA同源比对分析,JYF1、JYF2、JYF5和JYF6鉴定为植物乳杆菌;JYF3和JYF4鉴定为发酵乳杆菌,选取JYF2和JYF3研究其生物学特性。结果表明:JYF2和JYF3发酵的泡菜最终pH值为3,自然发酵的最终pH值为3.5;泡菜发酵至第8天,JYF2和JYF3发酵的泡菜亚硝酸盐含量分别为1.8和2mg/kg,低于自然发酵组6.3mg/kg;JYF2和JYF3在pH3~4时,存活率>60%;胆盐质量浓度在0.01~0.03g/L时,JYF2和JYF3的存活率在50%以上;JYF2和JYF3对革兰氏阳性菌的抑制作用大于革兰氏阴性菌;JYF2和JYF3对不同抗生素有不同的敏感性。本研究筛选的JYF2和JYF3具有良好的生物学特性,可为生产低亚硝酸盐泡菜提供优良发酵菌株。 展开更多
关键词 泡菜 亚硝酸盐 乳酸菌 降解 生物学特性
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浅谈机电安装工程管理的问题与对策 被引量:19
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作者 腾飞 《电站系统工程》 北大核心 2012年第4期68-68,70,共2页
随着我国建筑行业的稳固发展,机电安装工程作为建筑施工项目中的一个重要组成部分,其质量直接影响到建筑物整体设备的安全运行、节能效果及建筑物投入使用后的使用功能。机电安装工程更是直接关系到与其相关的建筑的社会效益及经济效益... 随着我国建筑行业的稳固发展,机电安装工程作为建筑施工项目中的一个重要组成部分,其质量直接影响到建筑物整体设备的安全运行、节能效果及建筑物投入使用后的使用功能。机电安装工程更是直接关系到与其相关的建筑的社会效益及经济效益。因此,机电安装工程管理对于机电安装工程项目的顺利进行至关重要。 展开更多
关键词 机电安装工程 工程管理 建筑施工项目 建筑行业 组成部分 安全运行 节能效果 经济效益
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旋转机械振动信号频域随机压缩与故障诊断 被引量:12
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作者 王江萍 腾飞 《机械科学与技术》 CSCD 北大核心 2018年第2期293-299,共7页
提出一种旋转机械故障诊断方法,该方法由频域随机压缩和稀疏表示分类两部分组成。频域随机压缩实现了故障特征的提取,首先通过傅里叶变换得到振动信号的幅值序列,然后构造随机测量矩阵对幅值序列进行压缩测量,压缩测量值作为故障特征向... 提出一种旋转机械故障诊断方法,该方法由频域随机压缩和稀疏表示分类两部分组成。频域随机压缩实现了故障特征的提取,首先通过傅里叶变换得到振动信号的幅值序列,然后构造随机测量矩阵对幅值序列进行压缩测量,压缩测量值作为故障特征向量。在稀疏表示分类中,以有故障标签的特征向量构成故障特征库,将待测特征向量的分类问题转化为稀疏优化问题,应用正交匹配追踪求得待测特征在故障特征库上的表示系数,然后利用表示系数求出待测特征的类重构偏差,根据类重构偏差可以得到诊断结果。齿轮和轴承故障诊断实验证实了本文所提方法的有效性。 展开更多
关键词 旋转机械 故障诊断 随机矩阵 稀疏表示
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气调保藏对樱桃番茄保藏过程中性质影响研究进展 被引量:9
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作者 顾金成 郑筱笑 +2 位作者 李润馨 刘敏 腾飞 《农产品加工》 2019年第6期59-61,共3页
樱桃番茄含水量多、皮薄、肉多,在常温下不易长期贮藏。主要介绍现阶段樱桃番茄商业价值与保藏的意义、我国对于果蔬保鲜的方法、国内外近些年对于樱桃番茄气调冷藏研究成果,并结合实际情况对气调冷藏保鲜的前景分析和该技术在果蔬保鲜... 樱桃番茄含水量多、皮薄、肉多,在常温下不易长期贮藏。主要介绍现阶段樱桃番茄商业价值与保藏的意义、我国对于果蔬保鲜的方法、国内外近些年对于樱桃番茄气调冷藏研究成果,并结合实际情况对气调冷藏保鲜的前景分析和该技术在果蔬保鲜领域的发展方向进行展望。 展开更多
关键词 樱桃番茄 气调保藏 理化性质 研究进展
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应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨 被引量:7
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作者 腾飞 郭志华 +4 位作者 高贵珍 张兴桃 徐礼生 张东京 王海潮 《农产品加工》 2018年第5期83-85,共3页
"食品工程原理"课程是食品科学与工程与食品质量与安全专业学生的必修课,在整个课程体系中起到承上启下的作用,因此"食品工程原理"课程教学是非常重要的。针对"食品工程原理"课程教学中存在的问题,从理... "食品工程原理"课程是食品科学与工程与食品质量与安全专业学生的必修课,在整个课程体系中起到承上启下的作用,因此"食品工程原理"课程教学是非常重要的。针对"食品工程原理"课程教学中存在的问题,从理论教学、实验教学和实习教学3个方面进行了探讨,在教学过程中要注重三者相结合,在实验过程中培养学生的工程意识,不断提高教学质量。 展开更多
关键词 食品工程原理 教学 实验 探讨
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专业认证视域下师范生课堂教学能力提升路径探究——以M高校为例
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作者 刘超 王红艳 +3 位作者 张克营 王文婷 腾飞 谢冰 《宿州学院学报》 2024年第1期65-68,共4页
从M高校师范生课堂教学能力的内涵和现状出发,分析当前师范生课堂教学能力不足的成因,探讨教学经费投入、课程结构设置、教学技能训练和教育教研活动等对师范生课堂教学能力的影响,并从加大经费投入、优化课程体系、强化技能训练、落实... 从M高校师范生课堂教学能力的内涵和现状出发,分析当前师范生课堂教学能力不足的成因,探讨教学经费投入、课程结构设置、教学技能训练和教育教研活动等对师范生课堂教学能力的影响,并从加大经费投入、优化课程体系、强化技能训练、落实教育教研活动等四个方面提出问题解决的方法和路径,为高校师范专业建设和师范生培养提供参考,为师范生课堂教学能力提升提供路径。 展开更多
关键词 师范专业 专业认证 课堂教学 探究 高校
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创新创业背景下食品专业“仪器分析实验”课程的改革探索 被引量:6
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作者 张东京 张兴桃 +3 位作者 徐礼生 王海潮 韩方凯 腾飞 《农产品加工》 2019年第5期108-110,共3页
基于创新创业教育的具体现状和特点,宿州学院结合多年来对食品专业"仪器分析实验"课程的改革,摸索出一条锻炼学生动手实践能力和培养学生创新创业能力的"仪器分析实验"课程体系。在"仪器分析实验"中,采... 基于创新创业教育的具体现状和特点,宿州学院结合多年来对食品专业"仪器分析实验"课程的改革,摸索出一条锻炼学生动手实践能力和培养学生创新创业能力的"仪器分析实验"课程体系。在"仪器分析实验"中,采用小班上课、精选实验项目、创建新型评价体系,有利于仪器分析实验教学质量,从而满足市场对人才的需求,为其他地方院校的仪器分析实验课程改革创新提供了一定的参考。 展开更多
关键词 食品专业 仪器分析实验 实验教学 技术型人才
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气相色谱-离子迁移谱检测畜禽有机废物堆肥中的挥发性硫化合物
8
作者 腾飞 左林子 +1 位作者 张立新 许燕滨 《广东工业大学学报》 CAS 2024年第5期66-71,共6页
采用气相色谱-离子迁移谱技术,建立了检测畜禽有机废物堆肥中挥发性硫化合物-甲硫醚、乙硫醚、二甲基二硫醚和二硫化碳的方法。样品经除氨后用采气袋收集,经MXT-1气相色谱填充柱分离,采用正、负两种模式,在优化的载气流量和系统温度条... 采用气相色谱-离子迁移谱技术,建立了检测畜禽有机废物堆肥中挥发性硫化合物-甲硫醚、乙硫醚、二甲基二硫醚和二硫化碳的方法。样品经除氨后用采气袋收集,经MXT-1气相色谱填充柱分离,采用正、负两种模式,在优化的载气流量和系统温度条件下进行检测。结果表明,4种挥发性硫化合物在各自线性范围内均表现出良好的线性关系(R^(2)>0.99);检出限为0.008~0.097 mg/m^(3),回收率为85%~116%,相对标准偏差(Relative Standard Deviation,RSD)为1.13%~8.42%。该方法无需浓缩富集等预处理,仅采用气袋就可完成堆肥恶臭气体的收集,检测灵敏、响应快速,可用于堆肥气体中挥发性硫化合物的现场监测。 展开更多
关键词 气相色谱-离子迁移谱 检测 挥发性硫化合物
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蝶豆花枸杞面包加工工艺的研究 被引量:6
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作者 夏秋霞 腾飞 +1 位作者 孔德卉 高敏 《兰州文理学院学报(自然科学版)》 2020年第5期37-43,共7页
以蝶豆花、枸杞等为试验材料,首先通过单因素和正交试验研究蝶豆花枸杞面包的加工工艺,然后比较蝶豆花枸杞面包和普通面包在贮藏期内过氧化值、酸价、色差的变化.结果表明,蝶豆花枸杞面包的最佳加工工艺:蝶豆花添加量为18 g,活性干酵母... 以蝶豆花、枸杞等为试验材料,首先通过单因素和正交试验研究蝶豆花枸杞面包的加工工艺,然后比较蝶豆花枸杞面包和普通面包在贮藏期内过氧化值、酸价、色差的变化.结果表明,蝶豆花枸杞面包的最佳加工工艺:蝶豆花添加量为18 g,活性干酵母添加量为1%,烘烤时间为17 min,发酵时间为2 h.蝶豆花枸杞面包在存放8 d时过氧化值达到0.25 g/100g,酸价达到5.2 mg/g,物体红绿色值(b^*)上升了2.4,相比普通面包稳定性得到了很大的提高,确定了蝶豆花枸杞面包的加工具有可行性. 展开更多
关键词 面包 蝶豆花 枸杞 加工工艺
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探究不同粒度对黑木耳多糖的提取及其抗氧化活性的影响 被引量:6
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作者 鲍妮娜 骆晗 +5 位作者 吕滔 张兴桃 张东京 腾飞 王晴 夏秋霞 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期2183-2190,共8页
以黑木耳为原料,分别采用普通机械粉碎法和超微粉碎法对黑木耳进行粉碎处理,以黑木耳多糖的得率为指标,探究不同粒度对黑木耳多糖提取的影响,并通过其对OH·、DPPH·以及ABTS的清除能力来研究不同粒度得到的多糖的抗氧化活性。... 以黑木耳为原料,分别采用普通机械粉碎法和超微粉碎法对黑木耳进行粉碎处理,以黑木耳多糖的得率为指标,探究不同粒度对黑木耳多糖提取的影响,并通过其对OH·、DPPH·以及ABTS的清除能力来研究不同粒度得到的多糖的抗氧化活性。研究表明在最佳的提取条件下,不同粒度提取出的黑木耳多糖得率不同:60目以下、60目、120目和超微粉碎下的多糖得率分别为3.51%、5.25%、8.25%、9.72%,原料粒度越小,得率越高,且超微粉碎下用时仅为其他粒度的1/4;抗氧化活性实验表明,原料粒度越小,其抗氧化活性越高,其中对DPPH自由基清除效果最好,可达到86.96%,对ABTS的清除能力相对较差,通过与抗坏血酸阳性对照发现,不同粒度下的抗氧化性均低于抗坏血酸。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 不同粒度 超微粉碎 多糖得率 抗氧化活性
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卤汁中氯化钠添加量的电子舌预测方法研究
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作者 韩方凯 张东京 +2 位作者 腾飞 张晓瑞 张兴桃 《宿州学院学报》 2024年第6期27-32,共6页
氯化钠是食盐的主要成分,开发一种客观、准确且快速的卤汁中氯化钠添加量预测方法对卤汁咸度的智能调控具有重要的意义。以符离集烧鸡生产用卤汁为对象,将氯化钠按梯度浓度添加至卤汁基质溶液中,制备电子舌供试液,采集脉冲伏安型味觉传... 氯化钠是食盐的主要成分,开发一种客观、准确且快速的卤汁中氯化钠添加量预测方法对卤汁咸度的智能调控具有重要的意义。以符离集烧鸡生产用卤汁为对象,将氯化钠按梯度浓度添加至卤汁基质溶液中,制备电子舌供试液,采集脉冲伏安型味觉传感器信号。以竞争自适应重加权采样法(Competitive adaptive reweighted sampling,CARS)筛选关键特征变量,形成自变量数据集,对比采用偏最小二乘(Partial least squares,PLS)、支持向量机(Support vector machine,SVM)和极限学习机(Extreme learning machine,ELM)构建检测模型。结果显示,CARS法成功筛选出93个关键特征变量,电极重要性排序为W电极>Pd电极>Au电极>Ti电极>Pt电极;所建PLS、SVM和ELM模型测试集相关系数分别为0.969、0.994和0.9996,预测均方根误差分别为0.0356 g/L、0.0898 g/L和1.67×10-5 g/L,其中ELM模型表现最优。得出,基于裸惰性金属电极的脉冲伏安型电子舌结合ELM算法可用于卤汁中氯化钠添加量的快速预测。 展开更多
关键词 卤汁 氯化钠 咸度调节 电子舌 化学计量学
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近红外结合极限学习机快速识别牛肉中掺假猪肉 被引量:4
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作者 韩方凯 刘璨 +4 位作者 黄煜 马梅 冯凡 腾飞 张东京 《安徽农业科学》 CAS 2019年第13期185-187,共3页
[目的]建立牛肉中掺假猪肉的快速鉴定方法。[方法]采用傅立叶变换近红外结合极限学习机(extreme learning machine,ELM)构建纯牛肉、牛肉中掺假猪肉、纯猪肉的快速识别模型,考察标准正态变换、多元散射校正(multiplicative scatter corr... [目的]建立牛肉中掺假猪肉的快速鉴定方法。[方法]采用傅立叶变换近红外结合极限学习机(extreme learning machine,ELM)构建纯牛肉、牛肉中掺假猪肉、纯猪肉的快速识别模型,考察标准正态变换、多元散射校正(multiplicative scatter correction,MSC)、一阶导数及二阶导数结合核主成分分析(kernel principal componentan alysis,KPCA)等光谱预处理方法对ELM模型预测性能的影响。[结果]MSC+KPCA预处理下,ELM模型的预测效果最优,训练集及测试集的正确识别率分别为86.67%和83.33%。[结论]近红外光谱技术结合ELM在牛肉中掺假猪肉的快速鉴定方面具有较大的潜力。 展开更多
关键词 牛肉掺假 近红外 极限学习机 核主成分分析
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低糖胡萝卜果脯加工工艺的研究 被引量:4
13
作者 腾飞 顾金成 +2 位作者 刘敏 夏秋霞 高贵珍 《佳木斯大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第4期592-595,共4页
以胡萝卜为研究对象,通过单因素试验研究了硬化液浓度、护色液和浸糖条件(浸糖时间、浸糖浓度、浸糖温度)对胡萝卜果脯感官品质的影响,运用感官评定和质地多面分析法(TPA)相结合的方法综合评价制得的低糖胡萝卜果脯,并采用正交试验确定... 以胡萝卜为研究对象,通过单因素试验研究了硬化液浓度、护色液和浸糖条件(浸糖时间、浸糖浓度、浸糖温度)对胡萝卜果脯感官品质的影响,运用感官评定和质地多面分析法(TPA)相结合的方法综合评价制得的低糖胡萝卜果脯,并采用正交试验确定了低糖胡萝卜果脯生产的最佳工艺。结果表明:当硬化液浓度为0.2%Cacl_2,护色液为0.1%Na_2S_2O_5和0.2%无水C_6H_8O_7、浸糖浓度30%、浸糖时间40 min、浸糖温度为80℃时制得的胡萝卜果脯综合评分最高且含糖量较低。 展开更多
关键词 低糖 胡萝卜 果脯 加工工艺
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绿豆衣酵素发酵工艺优化及抗氧化性研究 被引量:4
14
作者 夏秋霞 腾飞 +2 位作者 王刚 柳雅丽 李瑞 《赤峰学院学报(自然科学版)》 2021年第3期32-37,共6页
绿豆衣中含有多种活性物质具有高效的抗氧化性。通过研究绿豆衣酵素发酵过程中多酚含量和DPPH清除率的变化情况,测定不同发酵条件(发酵温度、发酵时间、料液比、糖含量)下绿豆衣酵素的抗氧化性,以期获得绿豆衣酵素发酵的最佳工艺。在单... 绿豆衣中含有多种活性物质具有高效的抗氧化性。通过研究绿豆衣酵素发酵过程中多酚含量和DPPH清除率的变化情况,测定不同发酵条件(发酵温度、发酵时间、料液比、糖含量)下绿豆衣酵素的抗氧化性,以期获得绿豆衣酵素发酵的最佳工艺。在单因素基础上进行响应面优化结果表明:发酵温度41℃、发酵时间34h、料液比30%、糖含量5.10g时绿豆衣酵素抗氧化性达到最佳,总多酚含量为6.78ug/mL。绿豆衣酵素发酵工艺的优化对相关产品的进一步研究提供一定依据。 展开更多
关键词 绿豆衣 酵素 发酵工艺 抗氧化性
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真空耦合超声波提取绿豆衣中黄酮工艺研究 被引量:5
15
作者 腾飞 夏秋霞 +2 位作者 高贵珍 张兴桃 胡东芹 《阴山学刊(自然科学版)》 2018年第4期36-40,共5页
采用真空耦合超声波法提取绿豆衣中黄酮,以期获得黄酮提取的最佳工艺.在单因素基础上进行正交试验设计,考察料液比、时间、功率、温度和真空度对绿豆衣中黄酮提取率的影响.结果表明,绿豆衣中黄酮提取的最佳工艺为:料液比1:3、提取时间50... 采用真空耦合超声波法提取绿豆衣中黄酮,以期获得黄酮提取的最佳工艺.在单因素基础上进行正交试验设计,考察料液比、时间、功率、温度和真空度对绿豆衣中黄酮提取率的影响.结果表明,绿豆衣中黄酮提取的最佳工艺为:料液比1:3、提取时间50 min、超声功率132w、温度80℃和真空度0. 04 MPa,在此条件下绿豆衣中黄酮的提取率为0. 230%.试验采用真空耦合超声波法提取绿豆衣中黄酮,提高了绿豆衣的利用率,为绿豆衣中活性物质的提取提供依据. 展开更多
关键词 绿豆衣 黄酮 提取 真空耦合超声波
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拮抗砀山梨炭疽菌的内生菌筛选及抑菌效果分析 被引量:5
16
作者 郭志华 腾飞 +1 位作者 江翠翠 王芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期185-190,共6页
从健康砀山梨中分离出15株内生菌,筛选出1株对砀山梨胶孢炭疽菌抑菌活性较高的菌株,命名为DSL-9,初步鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。DSL-9菌株对炭疽菌的抑制主要是通过胞外分泌物作用的结果。采用硫酸铵沉淀法获得DSL-9的粗... 从健康砀山梨中分离出15株内生菌,筛选出1株对砀山梨胶孢炭疽菌抑菌活性较高的菌株,命名为DSL-9,初步鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。DSL-9菌株对炭疽菌的抑制主要是通过胞外分泌物作用的结果。采用硫酸铵沉淀法获得DSL-9的粗蛋白提取液,蛋白提取液在30~60℃抑菌率无明显变化,大于60℃抑菌率下降;在pH 7~10区间抑菌活性较高,且无明显变化;紫外线对抑菌物质无明显影响;蛋白提取液经蛋白酶处理后,抑菌活性下降。研究内生菌DSL-9对感染炭疽菌砀山梨防御酶活性的影响,发现内生菌DSL-9可提高砀山梨果实对病菌的抗性。从砀山梨中分离筛选的枯草芽孢杆菌DSL-9对砀山梨炭疽病害的生物防治具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 砀山梨 内生菌 胶孢炭疽菌 防御酶
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基于超星学习通的移动教学模式在食品营养与卫生课程中的应用 被引量:5
17
作者 冯凡 张东京 +4 位作者 韩方凯 张兴桃 徐礼生 王海潮 腾飞 《广东化工》 CAS 2019年第11期245-246,共2页
食品营养与卫生是食品专业的专业核心课程之一。随着互联网时代的全面到来,智能手机移动终端日益普及,本文构建基于移动超星学习通的食品营养与卫生新型课堂,实现了以学生为主体,教师为指导的移动教学空间。这种创新的课堂模式,更能激... 食品营养与卫生是食品专业的专业核心课程之一。随着互联网时代的全面到来,智能手机移动终端日益普及,本文构建基于移动超星学习通的食品营养与卫生新型课堂,实现了以学生为主体,教师为指导的移动教学空间。这种创新的课堂模式,更能激发高校学生的主观能动性和教师指导的积极性,充分实现师生的良性互动。创造移动互联网时代的教学动态化系统,将移动终端发展为高效的信息化教学研究工具,不断地探索提升教学质量和教学效率的模式化学习,为促进高校课程的教学改革奠定可供参考的研究基础。 展开更多
关键词 超星学习通 食品营养与卫生 移动教学
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专业评估背景下食品科学与工程专业教学质量保障体系的构建——以宿州学院为例 被引量:4
18
作者 张东京 韩方凯 +2 位作者 袁维风 腾飞 李书慧 《农产品加工》 2022年第9期118-120,共3页
专业评估的实施对于高等教育的快速发展具有重要促进意义。为进一步标准化教学过程,提高办学质量,以宿州学院食品科学与工程专业评估为例,参照教育部有关教学质量的标准,完善优化食品科学与工程专业各项教学管理制度,构建了学校以专业... 专业评估的实施对于高等教育的快速发展具有重要促进意义。为进一步标准化教学过程,提高办学质量,以宿州学院食品科学与工程专业评估为例,参照教育部有关教学质量的标准,完善优化食品科学与工程专业各项教学管理制度,构建了学校以专业评估为背景下的教学质量保障体系。探索完善的教学质量保障体系有利于提高地方院校的本科生教学质量,为其他同类地方院校的教学质量保障体系的构建提供一定的参考。 展开更多
关键词 专业评估 食品科学与工程 质量保障体系
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齿轮振动信号的压缩感知采集与故障诊断 被引量:3
19
作者 王江萍 腾飞 《科学技术与工程》 北大核心 2017年第31期74-79,共6页
传统的采样策略会产生大量的数据,为了减少齿轮振动监测中的数据量,在压缩感知的基础上,建立了齿轮振动信号采集和重构模型。首先通过高斯随机矩阵对振动信号进行压缩测量、传输和存储压缩后的信号可以节省成本。信号重构归结为一个最... 传统的采样策略会产生大量的数据,为了减少齿轮振动监测中的数据量,在压缩感知的基础上,建立了齿轮振动信号采集和重构模型。首先通过高斯随机矩阵对振动信号进行压缩测量、传输和存储压缩后的信号可以节省成本。信号重构归结为一个最优化问题,应用正交匹配追踪求解信号重构问题。进而得到重构信号的Hilbert解调谱,从Hilbert解调谱中提取特征频率,以特征频率能否识别来评价信号重构的效果。仿真实验和齿轮实验证明了模型的有效性。 展开更多
关键词 压缩感知 振动信号 正交匹配追踪 齿轮
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真空耦合超声波提取绿豆衣中多糖工艺 被引量:3
20
作者 腾飞 郭志华 +2 位作者 夏秋霞 杨子谊 高贵珍 《佳木斯大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第5期758-761,共4页
以绿豆衣为试验原料,研究真空耦合超声波法提取绿豆衣中多糖的最佳工艺。通过单因素试验,研究提取时间、提取温度、超声功率、料液比、真空度对绿豆衣中多糖提取率的影响。正交试验结果表明,绿豆衣中多糖提取的最佳工艺为:提取时间50 m... 以绿豆衣为试验原料,研究真空耦合超声波法提取绿豆衣中多糖的最佳工艺。通过单因素试验,研究提取时间、提取温度、超声功率、料液比、真空度对绿豆衣中多糖提取率的影响。正交试验结果表明,绿豆衣中多糖提取的最佳工艺为:提取时间50 min,提取温度70℃,料液比1:10,真空度0. 07MPa,超声功率100 W,在此条件下,多糖提取率为4. 88%。采用真空耦合超声波法能够提高效率,缩短时间,为绿豆衣中活性物质的提取提供依据。 展开更多
关键词 绿豆衣 多糖 真空耦合超声波
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