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影响家禽肉质的因素及研究现状 被引量：6
1
作者 赫云桐 周长海 +5 位作者 梁芳芳 段楚枫 孙睿鸿 李玉梅 张晶 刁继辙 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第5期20-24,共5页
肉品质的评价指标主要包括pH、肉色、嫩度、系水力以及风味。近年来禽类肉质问题日益突出,其品质直接影响消费者的感官印象,从而影响禽肉的经济效益,因此探究禽肉品质影响因素对于生产具有指导意义。文章综述了禽肉评价指标的影响因素,... 肉品质的评价指标主要包括pH、肉色、嫩度、系水力以及风味。近年来禽类肉质问题日益突出,其品质直接影响消费者的感官印象,从而影响禽肉的经济效益,因此探究禽肉品质影响因素对于生产具有指导意义。文章综述了禽肉评价指标的影响因素,以期为后续研究提供参考。 展开更多
关键词 家禽 肉品质 氨基酸 脂肪酸 微量元素 维生素 肌苷酸 环境温度
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外加应力条件下混凝土中钢筋的腐蚀行为研究 被引量：2
2
作者 段楚枫 《材料开发与应用》 CAS 2018年第3期82-86,共5页
研究了不同外加应力条件下混凝土环境中40Si_2Mn中碳钢的腐蚀行为,并分析了钢筋腐蚀断裂的影响因素及其作用机理。结果表明,钢筋-混凝土试样在3.5%NaCl溶液中浸泡250 d后,在外加应力为0%、20%和40%时,试样未断裂且表面裂纹数量明显少于... 研究了不同外加应力条件下混凝土环境中40Si_2Mn中碳钢的腐蚀行为,并分析了钢筋腐蚀断裂的影响因素及其作用机理。结果表明,钢筋-混凝土试样在3.5%NaCl溶液中浸泡250 d后,在外加应力为0%、20%和40%时,试样未断裂且表面裂纹数量明显少于相同外加应力的未埋入钢筋的混凝土试样,外加应力为60%和80%时试样表面可见明显的裂纹存在且裂纹较宽;相同腐蚀时间下,试样的阻抗值随外应力的增加逐渐降低,随着外加应力的增加,试样的腐蚀电流密度有所增大,钢筋表面的腐蚀区域逐渐扩大,且在外加应力为80%时,钢筋表面出现了明显的尺寸较大的显微裂纹,此时钢筋已经受到严重腐蚀,承载能力下降。 展开更多
关键词 外加应力 混凝土环境 碳钢 腐蚀 形貌
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低温环境下风侵对混凝土建筑的指标影响研究
3
作者 段楚枫 《环境科学与管理》 CAS 2018年第2期98-101,共4页
低温环境下风侵对混凝土建筑具有侵蚀和软化的影响,构建风侵对混凝土建筑风侵剪力传递的关系模型,建立约束指标体系,采用本构模型与徐变模型进行混凝土建筑的风侵软化关系分析,构建混凝土风侵结构的非线性徐变结构模型,采用有限元分析方... 低温环境下风侵对混凝土建筑具有侵蚀和软化的影响,构建风侵对混凝土建筑风侵剪力传递的关系模型,建立约束指标体系,采用本构模型与徐变模型进行混凝土建筑的风侵软化关系分析,构建混凝土风侵结构的非线性徐变结构模型,采用有限元分析方法,分析低温环境下风侵与混凝土建筑的粘性退化关系,模拟风侵对混凝土蚀化的受力过程,计算混凝土结构抗拉的强度,进行应力曲线拟合分析,实现低温环境下风侵对混凝土建筑指标影响的定量分析。 展开更多
关键词 低温环境 风侵 混凝土 建筑指标 影响
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