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基于二维相关近红外光谱的老陈醋醋龄鉴别
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作者 张志勇 韩宁 +4 位作者 周涛 贾丽艳 武同辉 杜鸿志 吴谦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期389-395,共7页
采用二维相关近红外光谱技术与判别分析(DA)方法相结合鉴别不同醋龄的老陈醋样品。选取5个醋龄共100个老陈醋样品,在室温下采集所有样品的一维近红外光谱。以醋龄作为外扰因素,构建各样品在1001~1830 nm波段范围的二维相关同步谱和异步... 采用二维相关近红外光谱技术与判别分析(DA)方法相结合鉴别不同醋龄的老陈醋样品。选取5个醋龄共100个老陈醋样品,在室温下采集所有样品的一维近红外光谱。以醋龄作为外扰因素,构建各样品在1001~1830 nm波段范围的二维相关同步谱和异步谱,分析其二维相关谱图的光谱特征。基于二维相关同步谱的对角线数据(即自相关谱),建立不同醋龄老陈醋样品的判别分析模型,模型校正集的识别准确率为97.3%,预测集识别准确率为96%。研究结果表明,所提出的方法可提供随醋龄变化的更多光谱特征信息,为老陈醋醋龄快速鉴别提供一种精度高的分类模型。 展开更多
关键词 老陈醋 醋龄鉴别 判别分析 二维相关近红外光谱
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花椒力学特性的测定与分析 被引量：2
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作者 武同辉 张志勇 +5 位作者 杜鸿志 高炜 王硕 贺俊林 杨威 武新慧 《山西农业科学》 2022年第5期748-753,共6页
研究分析成熟期花椒的力学特性,旨在为花椒机械采收方式的选择及机构的设计提供理论依据。以山西省临汾市成熟期的大红袍花椒为试验对象,分别测定了花椒果实的压缩力学特性、穗柄的剪切力学特性、花椒果实与果柄连接处及穗柄的拉伸力学... 研究分析成熟期花椒的力学特性,旨在为花椒机械采收方式的选择及机构的设计提供理论依据。以山西省临汾市成熟期的大红袍花椒为试验对象,分别测定了花椒果实的压缩力学特性、穗柄的剪切力学特性、花椒果实与果柄连接处及穗柄的拉伸力学特性。结果表明,成熟期花椒的压缩、剪切、拉伸等力学特性指标值的变化范围:花椒果实受压的屈服载荷为31.40~66.34 N,平均屈服载荷为49.01 N;穗柄剪切力为2.18~5.58 N,平均剪切力为4.15 N,平均抗剪强度为1.60 MPa;穗柄抗拉力为5.03~15.04 N,平均抗拉力为8.60 N,平均抗拉强度为4.61 MPa;果实与果柄连接处抗拉力为2.30~4.83 N,平均抗拉力为3.86 N,显著小于穗柄抗拉力,平均抗拉强度为4.08 MPa。因此,机械采收花椒时机构作用在花椒果实上的压缩载荷应低于所测屈服载荷最小值31.40 N,否则会对花椒果实造成损伤;若采用剪切式采收方式,施加在穗柄处的剪切力应不低于2.18 N,采用负压等拉伸式采收方式应尽量选择在果实与果柄连接处进行分离采收。 展开更多
关键词 花椒 压缩力学特性 剪切力学特性 拉伸力学特性 抗拉强度
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