小米辣鲊辣椒发酵过程中风味物质及微生物多样性的变化 被引量：21

1

作者 尹小庆 汤艳燕 +3 位作者 阚建全 武亚婷 武运 杜木英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期74-82,共9页

对鲊辣椒发酵过程中的挥发性成分、有机酸、氨基酸和微生物多样性的变化进行分析。结果显示,在90 d的发酵过程中共检出66种挥发性风味物质、6种有机酸及18种氨基酸。其中醇类物质含量在发酵30 d时达最大值,酯、萜、醛及酸类物质在发酵4... 对鲊辣椒发酵过程中的挥发性成分、有机酸、氨基酸和微生物多样性的变化进行分析。结果显示,在90 d的发酵过程中共检出66种挥发性风味物质、6种有机酸及18种氨基酸。其中醇类物质含量在发酵30 d时达最大值,酯、萜、醛及酸类物质在发酵45 d时达最大值,吡嗪和烷烃类在发酵60 d时达最大值。琥珀酸和乙酸含量先升高后降低,其余有机酸含量先增加后基本保持稳定。虽然氨基酸总量不断降低,但人体必需氨基酸由11.9%增加至46.21%。小米辣鲊辣椒在发酵中共鉴定出30个细菌属、36个真菌属,其中Lactobacillus和Candida为发酵过程中的优势菌群。Candida与27种化合物显著相关(p<0.05),Lactobacillus与47种挥发性成分显著相关(P<0.05),且与乙酸己酯、庚酸乙酯等7种特征香气成分相关性极显著(P<0.01)。为小米辣鲊辣椒风味品质的评价和微生物多样性的变化提供理论依据。 展开更多

关键词 发酵辣椒制品 风味物质 有机酸 氨基酸 气相色谱-质谱(GC-MS) 微生物多样性

下载PDF 职称材料

葡萄海棠果酵素发酵工艺优化及体外抑菌与抗氧化活性的研究 被引量：20

2

作者 刘维兵 王舸楠 +5 位作者 王犁烨 武亚婷 殷娜 程方方 马玉麒 武运 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第16期118-125,共8页

为研发一款发酵周期短、成本低、安全性高的酵素产品,以葡萄与海棠果为主要原材料,单因素试验结合正交试验法优化最佳接种量、发酵温度、发酵时间、初始pH、质量比5个因素。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯... 为研发一款发酵周期短、成本低、安全性高的酵素产品,以葡萄与海棠果为主要原材料,单因素试验结合正交试验法优化最佳接种量、发酵温度、发酵时间、初始pH、质量比5个因素。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)和羟基自由基的清除率来表征酵素的抗氧化性,采用滤纸片法检测酵素的抑菌作用。结果表明酵母菌发酵的最佳工艺条件为:酵母菌接种量0.20%、发酵温度25℃、发酵时间24 h、初始pH3.8、葡萄与海棠果质量比5∶1,酵母菌发酵24 h后在37℃条件下再接种0.50%乳酸菌,静置发酵28 h,得到的葡萄海棠果酵素酵母菌浓度为7.7×10^8CFU/m L、乳酸菌浓度为5.2×10^8CFU/m L、SOD酶活力为485.25 U/m L,浓缩葡萄海棠果酵素真空冷冻干燥处理。该酵素具有一定的抑菌性和抗氧化活性,酵素浓度为320 mg/m L时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌抑菌圈直径分别为(16.1±0.44)、(13.8±0.42)、(13.2±0.38) mm,当酵素浓度为200 mg/m L时,对DPPH·、ABTS+·和羟基自由基清除率分别为85.22%、67.71%、72.08%。 展开更多

关键词 葡萄海棠果酵素 酵母菌 乳酸菌 发酵 真空冷冻干燥 抗氧化活性 抑菌

下载PDF 职称材料

两种鲊辣椒发酵过程中香气特征及其差异分析 被引量：19

3

作者 尹小庆 汤艳燕 +3 位作者 杜木英 武亚婷 武运 阚建全 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期266-274,285,共10页

明晰发酵过程中二荆条鲊辣椒和牛角椒鲊辣椒的特征香气及其差异.采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱对2种鲊辣椒的香气物质进行定性定量分析,采用风味活度值分析其特征风味成分.结果表明,2种鲊辣椒总挥发性物质均在65种左右,主要香气成... 明晰发酵过程中二荆条鲊辣椒和牛角椒鲊辣椒的特征香气及其差异.采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱对2种鲊辣椒的香气物质进行定性定量分析,采用风味活度值分析其特征风味成分.结果表明,2种鲊辣椒总挥发性物质均在65种左右,主要香气成分是酯类和萜类,其共有的特征风味物质是丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯、芳樟醇和2-甲氧基-3-异丁基吡嗪.二荆条鲊辣椒中独有的特征香气成分是β-紫罗兰酮,发酵45~60 d风味较佳.而牛角椒鲊辣椒独有的是2-甲基丁酸乙酯、β-月桂烯、(+)-柠檬烯和橙花叔醇,发酵30~60 d风味较佳.在发酵过程中,2种鲊辣椒挥发性物质总含量均先增加后减少,在发酵45 d时达到最大值,风味最佳.该研究对控制发酵时间和选择辣椒品种来获得不同鲊辣椒的最佳风味品质具有参考意义. 展开更多

关键词 鲊辣椒 发酵辣椒制品 香气成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱(GC-MS)

下载PDF 职称材料

酿酒葡萄皮渣主要物质提取与利用的研究进展 被引量：18

4

作者 王犁烨 武运 +6 位作者 杨华峰 殷娜 程方方 刘维兵 武亚婷 宋晶晶 张颖 《中外葡萄与葡萄酒》 2018年第6期82-86,共5页

由于国家葡萄酒产业的兴起,每到秋季就会产生数以万吨的酿酒葡萄皮渣,给生产企业带来巨大压力,皮渣的再利用成了企业急需解决的难题。大力推动皮渣的开发和综合利用,不但能够缓解环境压力,还能给生产企业带来丰硕的经济效益。本文对酿... 由于国家葡萄酒产业的兴起,每到秋季就会产生数以万吨的酿酒葡萄皮渣,给生产企业带来巨大压力,皮渣的再利用成了企业急需解决的难题。大力推动皮渣的开发和综合利用,不但能够缓解环境压力,还能给生产企业带来丰硕的经济效益。本文对酿酒葡萄皮渣中多酚类物质、葡萄籽油、蛋白质、膳食纤维等功能性成分及其提取方法进行介绍,同时对当前酿酒葡萄皮渣综合利用的研究进展进行了简要概述。 展开更多

关键词 酿酒葡萄皮渣 提取 综合利用 研究进展

下载PDF 职称材料

新疆辣椒酱产业研究现状和发展趋势 被引量：14

5

作者 武亚婷 武运 +4 位作者 杜木英 程方方 王犁烨 殷娜 刘维兵 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第3期1-4,共4页

新疆是辣椒产业的新军,辣椒酱产业是新疆的红色产业,以自然发酵辣椒酱和油制辣椒酱为主,目前新疆辣椒酱的研究仍处于工艺优化,对其营养和安全方面的分析和检测的研究较少。该文概述了新疆辣椒酱产业发展的现状及存在问题,并针对区域优... 新疆是辣椒产业的新军,辣椒酱产业是新疆的红色产业,以自然发酵辣椒酱和油制辣椒酱为主,目前新疆辣椒酱的研究仍处于工艺优化,对其营养和安全方面的分析和检测的研究较少。该文概述了新疆辣椒酱产业发展的现状及存在问题,并针对区域优势和市场分布提出了发展对策,对推动新疆产品出口经济的发展具有重要意义。 展开更多

关键词 新疆辣椒酱 研究现状 产业现状 发展对策

下载PDF 职称材料

酸马乳源降解亚硝酸盐乳酸菌的分离及鉴定 被引量：10

6

作者 程方方 武运 +5 位作者 武亚婷 王犁烨 殷娜 刘维兵 韩婷婷 古丽娜孜 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第9期72-77,共6页

为筛选亚硝酸盐降解能力强、产酸快、发酵风味好的乳酸菌,以新疆传统酸马乳为筛选源,经亚硝酸盐降解试验初筛、接种辣椒酱复筛,筛选出一株亚硝酸盐降解率达88.91%、发酵辣椒酱风味佳的乳酸菌C27。总酸复筛试验显示,菌株C27可以明显缩短... 为筛选亚硝酸盐降解能力强、产酸快、发酵风味好的乳酸菌,以新疆传统酸马乳为筛选源,经亚硝酸盐降解试验初筛、接种辣椒酱复筛,筛选出一株亚硝酸盐降解率达88.91%、发酵辣椒酱风味佳的乳酸菌C27。总酸复筛试验显示,菌株C27可以明显缩短发酵周期,发酵辣椒酱第8天,总酸含量达2.15 g/100 g。菌株C27经形态观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析鉴定为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)。耐酸及耐胆盐试验显示,菌株C27在pH 3.0及0.30%胆盐环境中能够生长,满足益生菌在肠胃定植的首要条件。因此菌株C27可以作为发酵辣椒酱专用发酵剂进行生产应用。 展开更多

关键词 酸马乳 降解亚硝酸盐 乳酸菌 分离鉴定 人工接种

下载PDF 职称材料

新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及耐药性分析 被引量：5

7

作者 马晓姣 赵艳坤 +5 位作者 邵伟 武亚婷 李明 刘慧敏 孟璐 陈贺 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期789-797,共9页

【目的】探明新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌流行情况及耐药性,为该地区生乳中金黄色葡萄球菌的监测及保障生乳质量安全提供理论依据。【方法】试验随机从南北疆规模化奶牛场采集110份生乳样品。采用增菌培养、分离纯化、革兰氏染色... 【目的】探明新疆部分地区生乳中金黄色葡萄球菌流行情况及耐药性,为该地区生乳中金黄色葡萄球菌的监测及保障生乳质量安全提供理论依据。【方法】试验随机从南北疆规模化奶牛场采集110份生乳样品。采用增菌培养、分离纯化、革兰氏染色、生化鉴定及PCR法对奶样中金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,并利用微量肉汤稀释法及PCR方法对金黄色葡萄球菌进行16种抗菌药物的耐药表型及耐药基因分析。【结果】从110份奶样中分离出18株金黄色葡萄球菌,分离株呈浅黄色、光滑凸起的圆形菌落,革兰氏染色镜检呈紫色、短链状排列的革兰氏阳性菌,生化试验结果符合金黄色葡萄球菌生化特点,经16S rDNA及nuc基因PCR扩增鉴定为金黄色葡萄球菌,分离率为16.36%(18/110)。药敏试验结果显示,金黄色葡萄球菌分离株对氨苄西林、青霉素及磺胺异噁唑具有较高的耐药性,耐药率分别为100%、83.33%和77.78%,而对万古霉素、复方新诺明、苯唑西林、头孢噻吩、头孢噻呋、利福昔明及环丙沙星7种抗菌药物高度敏感,敏感率分别为100%、100%、94.44%、94.44%、94.44%、94.44%和94.44%。其中有14株金黄色葡萄球菌为多重耐药菌,多重耐药率为77.78%。耐药基因检测结果显示,大环内酯类耐药基因ermB检出率最高,为50.00%,其次为β-内酰胺类耐药基因mecA,检出率为27.28%,磺胺类耐药基因Sul 1的检出率为22.22%。【结论】新疆奶牛场生乳中分离的金黄色葡萄球菌的流行及耐药情况仍较严重,且存在多重耐药现象,因此,对生乳中金黄色葡萄球菌耐药性的监测有重要意义。 展开更多

关键词 生乳 金黄色葡萄球菌 抗菌药物 多重耐药 耐药基因

下载PDF 职称材料

石榴精酿啤酒酿造工艺优化的研究 被引量：9

8

作者 张荣 殷娜 +3 位作者 王浩臣 宋晶晶 武亚婷 武运 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第4期74-79,共6页

以石榴和大麦芽为主要原料,对石榴精酿啤酒进行发酵工艺优化。通过单因素试验研究原麦汁浓度、石榴汁添加量、石榴汁添加时间对石榴精酿啤酒品质的影响,以响应面法进行优化设计,以感官评分为响应值,进行发酵工艺优化。最佳发酵工艺为:... 以石榴和大麦芽为主要原料,对石榴精酿啤酒进行发酵工艺优化。通过单因素试验研究原麦汁浓度、石榴汁添加量、石榴汁添加时间对石榴精酿啤酒品质的影响,以响应面法进行优化设计,以感官评分为响应值,进行发酵工艺优化。最佳发酵工艺为:原麦汁浓度为11.2 °P、石榴汁添加量为11.3%、石榴汁添加时间为主发酵第5天,在此条件下进行100 L发酵罐放大试验,获得了一款外观呈宝石红色,泡沫洁白细腻,口味纯正,酸甜爽口,有明显酒花香气的精酿啤酒。 展开更多

关键词 石榴 精酿啤酒 工艺优化 响应面法

原文传递

常压室温等离子体诱变选育高产酸植物乳杆菌 被引量：8

9

作者 殷娜 严小玉 +7 位作者 马珊 张剑林 徐敏 王犁烨 程方方 武亚婷 刘维兵 武运 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第1期77-81,共5页

采用常压室温等离子体(ARTP)对从酸马奶中筛选的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)YL15进行诱变,选育出产酸能力高并且发酵性能稳定的乳酸菌菌株,并对其遗传稳定性及最适生长温度和最适pH进行研究。结果表明,通过单因素试验确定最佳... 采用常压室温等离子体(ARTP)对从酸马奶中筛选的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)YL15进行诱变,选育出产酸能力高并且发酵性能稳定的乳酸菌菌株,并对其遗传稳定性及最适生长温度和最适pH进行研究。结果表明,通过单因素试验确定最佳诱变条件为在120 W照射100 s,致死率为91.09%。通过溶钙圈法和酸度测定筛选出目标菌株YL15-4。初始菌株YL15产酸量为10×10-3 mol/L,诱变菌株YL15-4与初始菌株YL15相比较,其产酸能力提高了50%,产酸量达到15×10-3 mol/L,其最适生长温度和最适生长pH值分别37℃、5.0,并且遗传稳定性良好。 展开更多

关键词 常压室温等离子体 植物乳杆菌 选育 产酸

下载PDF 职称材料

原料乳优质乳工程核心指标分析——以新疆西域春乳业为例

10

作者 王帅 郑楠 +9 位作者 王富兰 赵艳坤 武亚婷 马宪兰 李新霞 陈贺 王夕虎 童刚平 李跟笑 郭孝敬 《中国乳业》 2024年第5期110-116,共7页

[目的]2022年和2023年每天采集新疆西域春乳业有限责任公司(简称“西域春乳业”),3个自有规模牧场原料乳,按照优质乳工程技术体系的《生乳用途分级技术规范》,连续检测其脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数等优质乳核心指标。[方法]采用G... [目的]2022年和2023年每天采集新疆西域春乳业有限责任公司(简称“西域春乳业”),3个自有规模牧场原料乳,按照优质乳工程技术体系的《生乳用途分级技术规范》,连续检测其脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数等优质乳核心指标。[方法]采用Graphpad Prism 8.0软件中的非参数方法(Kruskal–Wallis多重比较检验)进行统计分析。[结果]受检原料乳稳定,符合优质乳工程中特优级原料乳要求,为西域春乳业全面实施优质乳工程奠定了基础。[结论]西域春乳业原料乳连续两年优质乳工程核心指标均已达到特优级原料乳要求,相关指标已超过乳业大国标准要求,具备全面实施优质乳工程的基本条件。 展开更多

关键词 原料乳 优质乳工程 核心指标

下载PDF 职称材料

乳品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的检测与安全控制研究进展

11

作者 杨新月 赵艳坤 +5 位作者 郑楠 刘慧敏 华震宇 曹双瑜 武亚婷 陈贺 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期56-63,共8页

乳品是合理膳食的重要组成部分,是人类重要的营养源之一。乳品从生产到上市需要经过多重环节,极易在生产、加工以及包装过程中受到塑化剂的污染,需要引起重点关注。邻苯二甲酸酯(phthalates,PAEs)类化合物是最常用的塑化剂之一,能够提... 乳品是合理膳食的重要组成部分,是人类重要的营养源之一。乳品从生产到上市需要经过多重环节,极易在生产、加工以及包装过程中受到塑化剂的污染,需要引起重点关注。邻苯二甲酸酯(phthalates,PAEs)类化合物是最常用的塑化剂之一,能够提高材料的耐久性和弹性,但由于PAEs和塑料基质连接不够紧密,可从基质迁移到环境或食品中,因此有必要对乳品中的PAEs进行检测和风险评估。本文阐述了乳品中塑化剂的来源和危害,介绍了PAEs在国内外采集工具、护理品、食品中的限量要求,针对乳品中PAEs的多种检测方法展开文献调研,包括气相色谱法、液相色谱-串联质谱法、免疫分析法等,通过总结、归纳、比较现阶段各类方法的优缺点,以及适用情况和场合,以期为不同需求的乳品中塑化剂检测提供有效的方法选择。 展开更多

关键词 乳品 邻苯二甲酸酯类 塑化剂 安全控制

下载PDF 职称材料

青岛市智慧化预防接种门诊的运行效果及建设需求分析 被引量：2

12

作者 王洋 陈万金 +3 位作者 武亚婷 胡平 肖婷婷 杨峰 《预防医学论坛》 2023年第11期816-819,共4页

目的了解青岛市儿童家长对青岛市智慧化预防接种门诊的运行效果评价及建设需求。方法选取2021年12月-2022年1月到青岛市智慧化预防接种门诊接种儿童的家长作为调查对象,进行青岛市智慧化预防接种门诊运行情况问卷调查,分析运行效果及调... 目的了解青岛市儿童家长对青岛市智慧化预防接种门诊的运行效果评价及建设需求。方法选取2021年12月-2022年1月到青岛市智慧化预防接种门诊接种儿童的家长作为调查对象,进行青岛市智慧化预防接种门诊运行情况问卷调查,分析运行效果及调查对象的需求。结果共纳入调查对象1136名,认为有必要保留原有数字化接种门诊的取号排队功能、语音播报功能、屏幕信息显示功能和留观提醒功能的分别占92.87%、96.83%、98.24%和97.54%;认为需要开通智慧门诊在线预约接种服务功能、电子预检功能、移动支付功能和全程视频追溯功能的分别占93.13%、93.57%、97.45%及93.22%;认为需要配备智慧化设备自助服务一体机、留观查验机、自助核验机、智能消杀设备、智慧冰箱、接种证后置打印机、门禁设备的分别占95.51%、94.72%、94.45%、98.42%、97.80%、87.94%、84.86%。家长对智慧化预防接种门诊在减少接种差错、减少排队拥挤、接种流畅性、接种规范性、环境舒适性评分及综合评分均高于数字化预防接种门诊的评分(t值分别为9.87、10.14、11.40、11.64、9.78、11.84,P<0.05)。家长对后期智慧化预防接种门诊升级建设的需求依次为减少接种差错、解决排队拥挤、有助于接种安排、顺畅接种流程、规范接种工作、提高舒适环境。结论儿童家长对智慧化预防接种门诊运行效果评价较高,后期仍需在多个方面进行升级建设,以保障预防接种的安全性,减少接种差错的发生。 展开更多

关键词 智慧化预防接种门诊 儿童 家长 需求 运行效果 建议

原文传递

分散液液微萃取技术在乳制品分析中的应用 被引量：2

13

作者 杨新月 华震宇 +7 位作者 赵艳坤 郑楠 刘慧敏 范盈盈 武亚婷 安静 郭万慧 陈贺 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第9期95-102,共8页

乳制品是人体重要的营养来源,其品质和安全关乎公众健康。由于乳制品基质效应明显,使相关指标的检测分析更具挑战性,亟需发展简便、高效、绿色的前处理方法改善基质干扰。分散液液微萃取技术(dispersive liquid-liquid microextraction,... 乳制品是人体重要的营养来源,其品质和安全关乎公众健康。由于乳制品基质效应明显,使相关指标的检测分析更具挑战性,亟需发展简便、高效、绿色的前处理方法改善基质干扰。分散液液微萃取技术(dispersive liquid-liquid microextraction,DLLME)是一种新型样品前处理方法,具有操作简单、溶剂消耗低和萃取效率高的特点,已广泛用于复杂基质样品中痕量无机/有机分析物的前处理。本文阐述了不同类型DLLME的原理特点,就DLLME技术在乳制品检测分析中的应用研究展开文献调研,展望了该技术在乳制品提取中的优化方向和应用前景,为乳制品分析提供新的技术选择。 展开更多

关键词 分散液液微萃取 乳制品 样品前处理

下载PDF 职称材料

根管显微镜技术联合超声技术治疗牙体牙髓病的效果 被引量：5

14

作者 白肖佩 武亚婷 《临床医学研究与实践》 2021年第35期86-88,共3页

目的分析根管显微镜技术联合超声技术治疗牙体牙髓病的临床效果。方法以2018年8月至2020年8月我院收治的95例牙体牙髓病患者作为研究对象,根据双盲法将其分为对照组(47例,常规根管治疗)和试验组(48例,根管显微镜技术联合超声技术治疗)... 目的分析根管显微镜技术联合超声技术治疗牙体牙髓病的临床效果。方法以2018年8月至2020年8月我院收治的95例牙体牙髓病患者作为研究对象,根据双盲法将其分为对照组(47例,常规根管治疗)和试验组(48例,根管显微镜技术联合超声技术治疗)。比较两组的治疗效果。结果试验组的治疗总有效率显著高于对照组(P<0.05)。治疗后,试验组的TNF-α、IL-2、IL-1β水平和BPI、PSQI评分均显著低于对照组,GQOLI-74各项评分显著高于对照组(P<0.05)。结论根管显微镜技术联合超声技术治疗牙体牙髓病效果显著,能够有效降低患者体内炎性因子水平,改善疼痛程度和睡眠质量,提高生活质量。 展开更多

关键词 根管显微镜技术 超声技术 牙体牙髓病

下载PDF 职称材料

辣椒酱发酵菌肠膜明串珠菌C27高密度培养条件优化 被引量：4

15

作者 韩亚楠 程方方 +6 位作者 武亚婷 何欢欢 宋文军 苏丽明 欧阳韶 杨群慧 武运 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第3期99-103,共5页

为了实现辣椒酱发酵肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)C27的高密度培养,以MRS肉汤培养基为基础,L.mesenteroides C27的菌体密度为评价指标,采用单因素试验和响应面法对培养基中的碳源、氮源、生长因子进行优化,同时采用响应面法... 为了实现辣椒酱发酵肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)C27的高密度培养,以MRS肉汤培养基为基础,L.mesenteroides C27的菌体密度为评价指标,采用单因素试验和响应面法对培养基中的碳源、氮源、生长因子进行优化,同时采用响应面法对培养条件进行优化。结果表明,最佳培养基配方为蔗糖21 g/L,酵母浸粉22 g/L,土豆汁14 g/L;最佳培养条件为发酵温度38.4℃、初始pH值6.2,接种量2.4%。在此优化条件下培养24 h,L.mesenteroides C27的菌体密度(OD600 nm值)达1.034,活菌数为1.30×109 CFU/mL。 展开更多

关键词 肠膜明串珠菌 高密度培养 响应面法 辣椒酱

下载PDF 职称材料

生鲜乳中优势嗜冷菌对UHT乳蛋白浓度的影响

16

作者 王辉 邵伟 +5 位作者 张少颖 王富兰 王帅 武亚婷 范雪 赵艳坤 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期2314-2322,共9页

【目的】研究UHT乳在接入不同数量级的嗜冷菌时,不同储存温度下UHT乳中蛋白浓度的变化。【方法】(1)采用混培法,将原料乳从原液稀释至10-5稀释梯度,每个梯度做2个平行,6.5℃培养10 d,分离纯化保留单个菌落;(2)运用嗜冷菌基因组DNA提取与... 【目的】研究UHT乳在接入不同数量级的嗜冷菌时,不同储存温度下UHT乳中蛋白浓度的变化。【方法】(1)采用混培法,将原料乳从原液稀释至10-5稀释梯度,每个梯度做2个平行,6.5℃培养10 d,分离纯化保留单个菌落;(2)运用嗜冷菌基因组DNA提取与PCR反应鉴定筛选出优势嗜冷菌;(3)选用乳平板可视鉴定法,筛选出产蛋白酶能力最强的菌株。(4)采用BCA蛋白浓度测定法,将UHT乳稀释8倍、12倍、20倍、24倍、28倍在磷酸盐缓冲液中,测定不同稀释倍数的UHT乳在蛋白浓度测定试验中线性关系最好的稀释倍数。(5)UHT乳同时接入10^(3)、10^(4)、10^(5)CFU/mL的优势嗜冷菌,3组试验组分别在4、7和21℃环境下储存,培养7 d,每24 h BCA蛋白浓度测定法检测一次蛋白浓度。【结果】(1)在33份生鲜乳样品中,共筛选出212株嗜冷菌。(2)假单胞菌为生鲜乳中优势嗜冷菌,分离率为5.19%。(3)99号菌株假单胞菌产蛋白酶能力最强,透明圈带直径为0.3 mm;(4)UHT乳在28倍稀释浓度下的蛋白定量线性系数为R^(2)=0.998,线性关系最好。(5)4℃条件下时,假单胞菌添加量为10^(3)、10^(4)和10^(5)CFU/mL 3个试验组的蛋白浓度变化均不显著(P>0.05);7℃时,3组接菌量的蛋白浓度较对照组均表现差异显著(P<0.05);21℃条件下,除了104 CFU/mL试验组蛋白浓度下降差异显著(P<0.05),10^(3)和10^(5)CFU/mL 2个试验组蛋白浓度下降极显著(P<0.01)。【结论】生鲜乳中嗜冷菌含量、储藏温度、储存时间对UHT乳蛋白浓度均有影响,温度越高、嗜冷菌含量越高,蛋白水解的程度越明显,影响UHT乳的品质。 展开更多

关键词 生鲜乳 嗜冷菌 蛋白酶 UHT乳 蛋白浓度

下载PDF 职称材料

Reciproc Blue和XP-endo Shaper镍钛根管预备器械预备C形根管的效果比较 被引量：3

17

作者 武亚婷 白肖佩 《临床医学研究与实践》 2020年第14期102-104,共3页

目的比较Reciproc Blue和XP-endo Shaper镍钛根管预备器械预备C形根管的效果。方法选择80例C形根管预备患者为研究对象,采用抓阄随机化分组法将其分为对照组和观察组,每组40例。对照组采用Reciproc Blue预备,观察组采用XP-endo Shaper... 目的比较Reciproc Blue和XP-endo Shaper镍钛根管预备器械预备C形根管的效果。方法选择80例C形根管预备患者为研究对象,采用抓阄随机化分组法将其分为对照组和观察组,每组40例。对照组采用Reciproc Blue预备,观察组采用XP-endo Shaper镍钛根管预备,比较两组的治疗效果。结果两组患者的弯曲度、弯曲半径、弯曲角度改变量、根管中心偏移量无显著差异(P>0.05)。两组患者治疗后的Negm评分、PAI评分无显著差异(P>0.05)。两组患者的治疗总有效率无显著差异(P>0.05)。观察组的并发症总发生率低于对照组(P<0.05)。结论Reciproc Blue和XP-endo Shaper镍钛根管预备方案均具有显著作用,但在面对C形根管时,XP-endo Shaper镍钛根管预备更能够提高安全性,缩短根管预备时间,利于保持C形树脂根管原始形态。 展开更多

关键词 Reciproc BLUE XP-endo Shaper镍钛 根管预备 C形根管

下载PDF 职称材料

无人机控制器测试系统的设计与实现 被引量：1

18

作者 武亚婷 袁冬莉 闰建国 《计算机测量与控制》 CSCD 2008年第6期769-771,共3页

为保证无人机控制系统的可靠性及稳定性,在其投入生产前,有必要对控制系统中各部分的设计、所使用器件及其功能的实现进行检测,为后续的调试与应用节省人力、物力与时间;为此针对某型无人机控制器提出并实现了一种以DSP为处理核心的测... 为保证无人机控制系统的可靠性及稳定性,在其投入生产前,有必要对控制系统中各部分的设计、所使用器件及其功能的实现进行检测,为后续的调试与应用节省人力、物力与时间;为此针对某型无人机控制器提出并实现了一种以DSP为处理核心的测试系统方案,详细给出了系统整体方案的设计和具体功能模块的测试方法;该测试系统体积小、携带方便、可靠性高,经实际应用表明,该系统可以很好地完成控制器各部分的性能测试。 展开更多

关键词 无人机 控制系统 DSP 测试系统

下载PDF 职称材料

矿区水资源综合利用思路研究——以甘肃某建筑石料矿整改项目为例

19

作者 金凌霄 高文美 +1 位作者 武亚婷 马兆云 《工程技术研究》 2022年第18期77-79,共3页

水资源的综合利用是建设绿色矿山的基本途径和必然要求。文章以甘肃某建筑石料矿整改项目为例,首先进行矿山功能分区规划,然后对水来源进行分析,对地表雨水、采矿废水、机修废水、生活污水等水体的处理与利用方式进行了系统分析,并编制... 水资源的综合利用是建设绿色矿山的基本途径和必然要求。文章以甘肃某建筑石料矿整改项目为例,首先进行矿山功能分区规划,然后对水来源进行分析,对地表雨水、采矿废水、机修废水、生活污水等水体的处理与利用方式进行了系统分析,并编制了综合利用工艺方案,实现了建筑石料矿废水污水“零排放”和矿山水体海绵化,为打造绿色矿山提供了基本条件。 展开更多

关键词 建筑石料矿 雨污分流 水资源 综合利用

下载PDF 职称材料

TAP68在多发性骨髓瘤患者骨髓单个核细胞中的表达及其与预后的关系 被引量：1

20

作者 武亚婷 廖林晓 +1 位作者 刘延方 王冲 《医药论坛杂志》 2019年第1期12-15,共4页

目的探讨端粒结合蛋白相关蛋白68(TAP68)在多发性骨髓瘤(MM)患者骨髓单个核细胞(BMMCs)中的表达水平及其与预后的相关性。方法选取MM患者25例作为观察组,另选取同期门诊骨髓报告为正常骨髓像的患者10例作为对照组,观察组患者采用硼替佐... 目的探讨端粒结合蛋白相关蛋白68(TAP68)在多发性骨髓瘤(MM)患者骨髓单个核细胞(BMMCs)中的表达水平及其与预后的相关性。方法选取MM患者25例作为观察组,另选取同期门诊骨髓报告为正常骨髓像的患者10例作为对照组,观察组患者采用硼替佐米联合地塞米松方案化疗。利用流式细胞术分选CD138+细胞并通过实时荧光定量检测和蛋白免疫印迹检测检测细胞中TAP68的表达水平,分析TAP68与MM临床分期的关系,并用统计学方法分析TAP68的表达量与临床检验数据的相关性。结果 TAP68在观察组BMMCs中相对表达量显著高于对照组(P<0.05);TAP68在不同分期MM患者BMMCs中表达水平差异有统计学意义(P<0.05);TAP68与M蛋白和β2微球蛋白(β2-MG)呈正相关(r=0.693、0.458,P=0.031、0.037);。治疗后,MM患者BMMCs中TAP68相对表达量显著降低(P<0.05)。结论 TAP68在MM患者BMMCs中表达量明显升高,与临床分期、M蛋白和β2-MG相关;TAP68可能在多发性骨髓瘤的发生发展中起重要作用。 展开更多

关键词 TAP68 多发性骨髓瘤 单个核细胞

原文传递