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沙田柚皮中柚皮苷和果胶综合提取工艺研究 被引量：9
1
作者 魏强华 洪晓婷 +4 位作者 林玉香 罗羚丰 欧锐君 李静 陈颖 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第2期104-110,共7页
本研究利用柚皮苷、果胶性质的差异,探索了沙田柚皮中柚皮苷、果胶综合提取工艺。即先以沙田柚皮粉为原料,采用乙醇法提取沙田柚皮中柚皮苷,起到脱色、除杂的目的,且柚皮中原有的可溶性果胶损失少。再以脱柚皮苷后的沙田柚皮粉为原料,... 本研究利用柚皮苷、果胶性质的差异,探索了沙田柚皮中柚皮苷、果胶综合提取工艺。即先以沙田柚皮粉为原料,采用乙醇法提取沙田柚皮中柚皮苷,起到脱色、除杂的目的,且柚皮中原有的可溶性果胶损失少。再以脱柚皮苷后的沙田柚皮粉为原料,采用酒石酸法提取果胶。酒石酸可高效地催化沙田柚皮中的原果胶发生水解转化为可溶性果胶,此外酒石酸具有螯合钙、镁等金属离子作用,有利于果胶溶出,提高果胶的提取率。研究结果为,以沙田柚皮粉为原料,乙醇法提取柚皮苷的优化工艺为:固液比为1∶10,乙醇浓度为70%,提取温度为40℃,提取时间为60min。以脱柚皮苷的沙田柚皮粉为原料,酒石酸法提取果胶的优化工艺为:提取液pH为1.5,固液比为1∶20,提取温度为95℃,提取时间为2h。 展开更多
关键词 沙田柚皮 果胶 柚皮苷 酒石酸
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超声波辅助提取沙田柚皮中柚皮苷工艺的研究 被引量：3
2
作者 洪晓婷 魏强华 +4 位作者 林玉香 罗羚丰 欧锐君 李静 陈颖 《广东轻工职业技术学院学报》 2012年第3期32-37,共6页
对沙田柚皮中柚皮苷提取工艺进行研究,通过单因素实验、正交实验等方法,确定了优化提取工艺:固液比为1∶10,乙醇浓度为70%,提取温度为40℃,提取时间为60min。本研究发现超声波辅助处理,不会显著增加柚皮苷提取率,但是可以在达到相同较... 对沙田柚皮中柚皮苷提取工艺进行研究,通过单因素实验、正交实验等方法,确定了优化提取工艺:固液比为1∶10,乙醇浓度为70%,提取温度为40℃,提取时间为60min。本研究发现超声波辅助处理,不会显著增加柚皮苷提取率,但是可以在达到相同较高柚皮苷提取率的基础上,显著降低固液比,减少乙醇用量。 展开更多
关键词 沙田柚皮 柚皮苷 超声波 正交实验法
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食品中重金属超标的危害及检测研究
3
作者 欧锐君 罗羚丰 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第7期186-189,共4页
民以食为天,食以安为先。食品安全一直都是国家和民众重难点关注的问题。食品问题集中在重金属超标、农兽药超标、微生物超标、理化指标等方面。作为“水俣病”和“痛痛病”的发病原因,重金属超标在食品安全上占据重要位置。本文研究了... 民以食为天,食以安为先。食品安全一直都是国家和民众重难点关注的问题。食品问题集中在重金属超标、农兽药超标、微生物超标、理化指标等方面。作为“水俣病”和“痛痛病”的发病原因,重金属超标在食品安全上占据重要位置。本文研究了食品中常见重金属超标的危害机理,分析了食品中重金属含量的检测方法,并提出食品中重金属检测过程中的注意事项,以促进食品中重金属超标的发现与治理。 展开更多
关键词 食品安全 重金属 超标 危害 食品检测
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微生物检测技术在食品检验中的运用
4
作者 罗羚丰 欧锐君 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第12期195-197,共3页
食品安全一直被人们所重视。特别是近几年来,随着技术的发展,许多食品检验检测新技术得到了快速的应用。在这个过程中,微生物检测技术被普遍应用在食品行业的检验活动中,以促进食品检验效能提升,确保食品健康。文章分析研究了微生物检... 食品安全一直被人们所重视。特别是近几年来,随着技术的发展,许多食品检验检测新技术得到了快速的应用。在这个过程中,微生物检测技术被普遍应用在食品行业的检验活动中,以促进食品检验效能提升,确保食品健康。文章分析研究了微生物检测技术在食品检验中应用的核心特点及主要原理。并且就该技术在食品检验中的具体应用过程、应用逻辑和技术机理进行了梳理研究,以确保食品安全得到加强。 展开更多
关键词 微生物 检测 食品检验
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液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中尼卡巴嗪残留标志物 被引量：2
5
作者 张宗明 欧锐君 罗羚丰 《食品安全导刊》 2018年第33期76-77,79,共3页
试验建立了液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中尼卡巴嗪残留标志物的方法。试样中残留的4, 4-二硝基苯缩脲(DNC)用乙腈提取,正己烷除脂,用乙腈萃取,QuEChERS净化,以甲醇和水溶液为流动相进行梯度洗脱,用液相色谱-串联质谱仪测定,内标法... 试验建立了液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中尼卡巴嗪残留标志物的方法。试样中残留的4, 4-二硝基苯缩脲(DNC)用乙腈提取,正己烷除脂,用乙腈萃取,QuEChERS净化,以甲醇和水溶液为流动相进行梯度洗脱,用液相色谱-串联质谱仪测定,内标法定量。该方法线性范围在5～50μg/kg内,线性相关系数良好(R=0.996),检出限为0.10μg/kg,定量限为0.33μg/kg,回收率为89.7%～96.1%,相对标准偏差为2.68%。该方法操作简单,准确度高,为监控鸡蛋品质和日常大批量快速分析提供了有效检测手段。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱 鸡蛋 尼卡巴嗪 4 4-二硝基苯缩脲
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