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简述都匀毛尖茶加工技术 被引量：8
1
作者 欧平勇 《中国茶叶加工》 2014年第2期41-43,共3页
通过对都匀毛尖茶传统手工加工工艺的介绍,分析了其弊端,提出都匀毛尖茶必须进行机械化生产,并详述了都匀毛尖茶机械加工技术。都匀毛尖茶机械加工可选用微型名优茶机械完成杀青、揉捻、烘焙等主要工序,技术上将热揉改为冷揉,并用烘焙... 通过对都匀毛尖茶传统手工加工工艺的介绍,分析了其弊端,提出都匀毛尖茶必须进行机械化生产,并详述了都匀毛尖茶机械加工技术。都匀毛尖茶机械加工可选用微型名优茶机械完成杀青、揉捻、烘焙等主要工序,技术上将热揉改为冷揉,并用烘焙机代替炒锅进行做形、提毫和烘焙等,减轻了制茶工的劳动强度,提高了生产效率,并且稳定了茶叶品质,有利于都匀毛尖茶标准的统一。 展开更多
关键词 都匀毛尖茶 传统加工 机械加工 生产效率 品质
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都匀毛尖茶的研究进展 被引量：3
2
作者 邹瑞 张丽娟 +2 位作者 杨雅焯 唐木花 欧平勇 《福建茶叶》 2023年第4期4-6,共3页
都匀毛尖茶产自贵州黔南,是中国十大名茶之一,以其外形均整、显毫、汤色清澈明亮、香气清雅、溢味醇厚的名茶品质特色,外形似“鱼钩”,又名鱼钩茶,除拥有绿茶共有的功能价值外,还具有悠久的历史文化价值。本文从都匀毛尖茶的历史起源、... 都匀毛尖茶产自贵州黔南,是中国十大名茶之一,以其外形均整、显毫、汤色清澈明亮、香气清雅、溢味醇厚的名茶品质特色,外形似“鱼钩”,又名鱼钩茶,除拥有绿茶共有的功能价值外,还具有悠久的历史文化价值。本文从都匀毛尖茶的历史起源、加工工艺和化学成分等方面进行综述。 展开更多
关键词 都匀毛尖茶 加工工艺 生化成分
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都匀“红鲤”的群体结构及其多样性
3
作者 张小洪 余科 +6 位作者 安苗 欧平勇 王邦平 杨胜同 李丽 李茂年 覃克斯 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期154-163,共10页
贵州都匀“红鲤”是传统稻作农耕模式下的产物,其遗传多样性较为丰富,是品种选育的理想材料。为丰富贵州省稻田鲤的遗传背景资料,为稻田鲤种质资源的合理开发利用与保护提供理论依据,采用线粒体DNA Cyt b基因测序技术,探究了都匀“红鲤... 贵州都匀“红鲤”是传统稻作农耕模式下的产物,其遗传多样性较为丰富,是品种选育的理想材料。为丰富贵州省稻田鲤的遗传背景资料,为稻田鲤种质资源的合理开发利用与保护提供理论依据,采用线粒体DNA Cyt b基因测序技术,探究了都匀“红鲤”及相邻地区的稻田鲤群体结构及其多样性。结果显示,253条Cyt b基因共检测到45个变异位点,界定了23个单倍型,都匀“红鲤”表现出9个单倍型,其中5个与对照的稻田鲤共享,个体数占其样本总数的76.19%。系统发育和神经网络结果表明,都匀“红鲤”是由远东鲤和华南鲤2个遗传差异小、分化等级高的亚种类群构成的混合群体,与国内鲤品种和对照稻田鲤之间有相同的母系来源。都匀“红鲤”中共享Hap22和4个独享单倍型的鱼归属远东鲤亚种,另外4个共享单倍型的鱼为华南鲤亚种。遗传多样性及分化分析显示,都匀“红鲤”2个亚种群体遗传变异程度低,均呈高单倍型多样性(Hd)和低核苷酸多样性(π)的特点;远东鲤亚种与对照稻田鲤间为中度分化,华南鲤亚种除了与锦屏间为高度分化外,与其余3个对照稻田鲤间的分化程度均较低,但因地理隔离及驯化过程中选择压力、创始人效应和遗传漂变,导致其遗传多样性下降,与对照群体产生遗传分化。研究表明,都匀及邻近地区稻田鲤群体间存在有限的遗传交流,群体内和群体间有不同的遗传结构。 展开更多
关键词 红鲤 Cyt b基因 遗传多样性 遗传分化
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叶面施硒对茶叶产量、品质成分及硒含量的影响
4
作者 杨雅焯 张丽娟 +3 位作者 唐木花 邹瑞 周义 欧平勇 《蚕桑茶叶通讯》 2023年第1期31-34,共4页
以福鼎大白茶为试验材料,进行叶面施硒处理后,测定茶叶产量、品质成分、矿质元素及硒元素含量,探究施用硒肥对茶叶产量和品质的影响。结果表明,叶面施硒可显著增加茶叶的产量及茶叶中硒元素含量。与空白对照(CK)相比,茶叶中总多酚与总... 以福鼎大白茶为试验材料,进行叶面施硒处理后,测定茶叶产量、品质成分、矿质元素及硒元素含量,探究施用硒肥对茶叶产量和品质的影响。结果表明,叶面施硒可显著增加茶叶的产量及茶叶中硒元素含量。与空白对照(CK)相比,茶叶中总多酚与总黄酮的含量下降,总游离氨基酸含量及总粗多糖的含量有所增加。硒肥处理后,茶叶中K、Ca、Mg、Al元素含量下降,P、Fe两种元素无明显变化。 展开更多
关键词 硒肥 茶叶产量 茶叶品质 茶树栽培
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都匀毛尖茶机械加工技术要点 被引量：2
5
作者 欧平勇 陈朝勇 《蚕桑茶叶通讯》 2018年第1期36-37,39,共3页
根据都匀毛尖茶品质要求和工艺特点,通过实践,总结出都匀毛尖茶机械加工的关键技术,确保机械加工的都匀毛尖茶达到传统都匀毛尖茶的品质特点。
关键词 都勻毛尖 机械加工 技术
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黔南州茶叶种植品种结构存在问题及优化措施 被引量：1
6
作者 张丽娟 李应祥 +4 位作者 欧平勇 肖乾一 唐木花 邹瑞 杨雅焯 《农技服务》 2022年第2期88-90,共3页
黔南州茶树品种多样,但不合理的种植品种结构日趋成为阻碍当地茶产业发展壮大的主要因素。为优化黔南州茶叶种植品种结构提供参考,分析黔南州茶叶主要种植品种结构导致的都匀毛尖茶产品易被假冒、优质茶产品规模开发受限、夏秋茶开发困... 黔南州茶树品种多样,但不合理的种植品种结构日趋成为阻碍当地茶产业发展壮大的主要因素。为优化黔南州茶叶种植品种结构提供参考,分析黔南州茶叶主要种植品种结构导致的都匀毛尖茶产品易被假冒、优质茶产品规模开发受限、夏秋茶开发困难等问题,并基于黔南州当地茶树品种资源丰富、品质优良的优势,从加快当地优势品种选育和科学推进茶园改造方面提出优化当地茶叶种植品种结构的措施。 展开更多
关键词 茶产业 品种 种植结构 优化 黔南州
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黔南州茶产业发展升级转型模式思考 被引量：1
7
作者 欧平勇 邹瑞 +2 位作者 张丽娟 肖乾一 唐木花 《蚕桑茶叶通讯》 2022年第2期31-33,共3页
黔南布依族苗族自治州(以下简称黔南州)得益于特殊的自然条件和都匀毛尖茶的品牌优势,茶产量、产值及规模迅速增长。总结了黔南州茶产业发展的现状,分析了茶产业存在的主要问题,并提出了升级转型的几点建议。
关键词 黔南州 茶产业 升级转型模式
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简述立法对黔南州茶产业发展的影响 被引量：1
8
作者 杨清 欧平勇 陈跃华 《茶叶通讯》 北大核心 2018年第4期59-61,共3页
《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》(以下简称《条例》)于2014年7月1日正式施行,《条例》颁布实施至今4余年,有力地推进了黔南州茶产业健康快速发展。本文简述了《条例》起草的背景和始末,分析了《条例》颁布实施以来黔南州茶... 《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》(以下简称《条例》)于2014年7月1日正式施行,《条例》颁布实施至今4余年,有力地推进了黔南州茶产业健康快速发展。本文简述了《条例》起草的背景和始末,分析了《条例》颁布实施以来黔南州茶产业的发展情况,并提出了建议。 展开更多
关键词 立法 黔南州 茶产业 发展
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高效强力肥——施丰乐在茶园中的应用
9
作者 欧平勇 《茶业通报》 2004年第3期118-119,共2页
采用对比试验的方法,观察施丰乐叶面肥在茶园中的应用效果,为选择使用叶肥提高毛尖茶和青茶茶青产量与质量,提供实践依据。
关键词 施丰乐叶面肥 茶园 茶叶产量 茶叶质量
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