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题名采收期和贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响
被引量：9
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作者
徐芬芬
樊生树
叶利民
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机构
上饶师范学院生命科学学院
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2016年第3期11-15,共5页
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基金
江西省大学生创新创业资助项目(201410416029)
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文摘
以"天桂梨"为试材,研究不同采收期和采后贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响。结果表明,上饶早梨适宜的采收期为盛花期后102 d,采后适宜的贮藏温度为2℃,该条件可有效延缓上饶早梨果实贮藏期间硬度的下降,降低果实的呼吸强度和VC损失,延缓货架期果实的褐变和腐烂,提高食用品质。
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关键词
上饶早梨
采收期
贮藏
温度
腐烂
褐变
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Keywords
Shangrao early pears
harvest time
storage
temperature
decay
browning
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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题名N,O-羧甲基壳聚糖在上饶早梨保鲜上的应用研究
被引量：5
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作者
徐芬芬
叶利民
樊生树
王晓亮
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机构
上饶师范学院生命科学学院
抚州职业技术学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2015年第21期137-139,共3页
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基金
2014年江西省大学生创新创业资助项目(201410416029)
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文摘
以上饶早梨为试材,采用浸果成膜的方法,研究了不同浓度N,O-甲基壳聚糖浸果不同时间对上饶早梨的呼吸强度、维生素C含量、腐烂率和失重率的影响。结果表明:N,O-羧甲基壳聚糖浸果可以显著降低梨果呼吸强度,显著降低上饶早梨贮藏期间的腐烂率和保持果实含水量,较好地抑制果实维生素C含量的下降,从而保持上饶早梨果实贮藏品质。N,O-羧甲基壳聚糖对梨果的最佳处理方式是2.0%N,O-羧甲基壳聚糖浸果2min。
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关键词
N
O-羧甲基壳聚糖
上饶早梨
呼吸强度
维生素C含量
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Keywords
N,O-carboxymethyl chitosan
Shangrao early pear
respiration rate
vitamin C content
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分类号
S661.209.3
[农业科学—果树学]
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