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红曲霉发酵提高金银花的抗氧化活性 被引量：14
1
作者 徐文流 贝琦 +2 位作者 梁诗雅 张敬媛 吴振强 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第9期47-53,163,共8页
本研究的主要目的是探索红曲霉固态发酵对金银花多酚类物质及其抗氧化活性的影响。实验结果表明,红曲霉固态发酵金银花的最优工艺参数为含水量50%、接种量10%、发酵时间9d。发酵后的红曲金银花总酚含量相比未发酵组增加62.32%,达到36.00... 本研究的主要目的是探索红曲霉固态发酵对金银花多酚类物质及其抗氧化活性的影响。实验结果表明,红曲霉固态发酵金银花的最优工艺参数为含水量50%、接种量10%、发酵时间9d。发酵后的红曲金银花总酚含量相比未发酵组增加62.32%,达到36.00 mg GAE/g DM;而总黄酮含量增加了40.40%,达到70.49 mg RE/g DM。经高效液相色谱(HPLC)检测后发现,红曲金银花多酚提取液中绿原酸含量最高,达到20.55mg/g,而且咖啡酸含量与未发酵组相比增加了55.56%;黄酮类化合物含量也明显增加,其中异槲皮苷含量达到1.65 mg/g,槲皮素含量达到0.24 mg/g,分别是未发酵组的12和18倍。发酵后的红曲金银花具有较强的自由基清除能力,其中ABTS+清除能力提高了61.39%,DPPH清除能力提高了59.28%。本研究表明红曲霉固态发酵能有效提高金银花的多酚含量,并增强其抗氧化活性。 展开更多
关键词 金银花 固态发酵 红曲霉 多酚 抗氧化活性
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城市生活垃圾焚烧产生二噁英排放控制对策 被引量：5
2
作者 梁诗雅 《广东化工》 CAS 2010年第8期279-280,共2页
随着我国政府对科学发展认识的深入和人们对居住环境要求的提高,城市生活垃圾处理成为环境保护工作的一大重点。文章介绍了垃圾焚烧辅以源头分类的综合处理方式,与传统填埋、堆肥进行优缺点比较,着重从城市生活垃圾焚烧处理方面探讨二... 随着我国政府对科学发展认识的深入和人们对居住环境要求的提高,城市生活垃圾处理成为环境保护工作的一大重点。文章介绍了垃圾焚烧辅以源头分类的综合处理方式,与传统填埋、堆肥进行优缺点比较,着重从城市生活垃圾焚烧处理方面探讨二噁英的排放规律,并从源头控制、焚烧工艺技术、烟气末端处理、监管监测方面提出其控制对策。 展开更多
关键词 城市生活垃圾处理 分类 焚烧 二噁英 无害化 减量化 资源化
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城市河道底泥污染物特性及修复技术分析 被引量：5
3
作者 梁诗雅 《环境与发展》 2019年第6期74-75,共2页
本文分析了河道底泥污染物特性,详细阐述了河道底泥中物理修复技术、物理化学修复技术以及生物修复技术的修复原理及其在河道底泥修复中的优势和不足,为城市河道底泥修复技术的实际选择应用提供理论参考,具有积极的现实指导意义。
关键词 河道底泥 治理 植物-微生物原位修复技术
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锌合金手机壳压铸技术 被引量：1
4
作者 梁诗雅 《机电工程技术》 2010年第11期73-74,共2页
介绍手机外壳典型模具的流道设计和锌合金原料的科学使用,包括流道和溢流槽开设、原料型号的合理选择等,并对生产控制的办法进行了分析。
关键词 成本 原料 模具 锌合金压铸
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老年人参与音乐活动的现象
5
作者 梁诗雅 《艺术家》 2022年第1期108-110,共3页
一、人口老龄化的研究背景《2016世界卫生统计》报告显示,世界人口正在井喷式增长,其中,老年人数量的增长尤其值得我们关注。预计到2050年,全球60岁以上的人口将从6亿增加至近20亿,60岁以上的人口占比预计将从原来的10%增长到21%。此外... 一、人口老龄化的研究背景《2016世界卫生统计》报告显示,世界人口正在井喷式增长,其中,老年人数量的增长尤其值得我们关注。预计到2050年,全球60岁以上的人口将从6亿增加至近20亿,60岁以上的人口占比预计将从原来的10%增长到21%。此外,中国人口数量在未来30年会持续增长,预计到2050年中国老年人口将从2015年的1.4亿增加到3.65亿,占中国总人口的27.6%,并且2055年至2060年间将会达到高峰(超过4亿),这是一个非常惊人的数字。从以上数据来看,届时,中国老龄人口的数量将占世界老龄人口总数量的18%,老龄人口数量很可能居世界首位。 展开更多
关键词 井喷式增长 持续增长 卫生统计 惊人的数字 人口数量 中国老年人口 人口老龄化 老龄人口
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高酸价肉油在传统泡酒过程中的脂质氧化及风味成分变化
6
作者 梁诗雅 张凤娇 +3 位作者 何松贵 关菁怡 黎伟刚 吴振强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2022年第11期120-126,共7页
为形成新的陈肉酝浸工艺,该研究以普通肉油为对照,采用固定化脂肪酶处理肉油制备高酸价肉油,考察传统泡酒过程中高酸价肉油脂质氧化与风味成分的变化。结果表明,固定化脂肪酶处理肉油16 h后制备得到高酸价肉油,其酸价为(26.32±2.01... 为形成新的陈肉酝浸工艺,该研究以普通肉油为对照,采用固定化脂肪酶处理肉油制备高酸价肉油,考察传统泡酒过程中高酸价肉油脂质氧化与风味成分的变化。结果表明,固定化脂肪酶处理肉油16 h后制备得到高酸价肉油,其酸价为(26.32±2.01)mg/g;高酸价肉油在传统条件下泡酒60 d后,其酸价、茴香胺值、过氧化值分别是对照组的58.11倍和5.65倍、4.65倍;其各类脂肪酸总含量的变化趋势与对照组一致,其中C_(16:0)、C_(18:1)和C_(18:0)含量最丰富,分别占总含量的38.07%、28.54%和17.45%;其挥发性化合物的种类和含量较对照组分别提高40.74%和25.74%,其中酯类和醛类物质的含量增加最明显,分别是对照组的5.99倍和4.29倍。说明固定化脂肪酶促进了泡酒肉油的脂质氧化和风味物质生成,为传统工艺的替代提供潜在途径。 展开更多
关键词 高酸价肉油 固定化脂肪酶 泡酒 脂质氧化 挥发性化合物
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豉香型白酒肥肉浸制产脂肪油及脂质氧化研究 被引量：4
7
作者 魏岱岳 梁诗雅 +2 位作者 何松贵 黎伟刚 吴振强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第11期183-186,共4页
豉香型白酒肥猪肉浸制和酝浸阶段会析出脂肪油。该研究通过定量分析脂肪油样本中的长链、中链脂肪酸和二元酸含量,推论其氧化产物的产生机理。结果表明,脂肪油的主要成分为饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA),而多不饱和脂肪酸(PUFA... 豉香型白酒肥猪肉浸制和酝浸阶段会析出脂肪油。该研究通过定量分析脂肪油样本中的长链、中链脂肪酸和二元酸含量,推论其氧化产物的产生机理。结果表明,脂肪油的主要成分为饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA),而多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均少于70 g/kg。脂肪油氧化程度越深,PUFA含量越少,中链脂肪酸和二元酸等氧化产物的含量越多,其最高含量分别达4.52 g/kg和3.02 g/kg。随着脂肪油氧化程度的加深,油酸氧化产物如辛酸和癸酸逐渐成为主要的中链脂肪酸,而壬二酸则始终是含量最多的二元酸。该成果可为后续肥肉浸制工艺创新提供理论基础。 展开更多
关键词 脂肪油 脂肪酸组成 二元酸 脂质氧化 老陈肥猪肉 豉香型白酒
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城市河道生态修复设计研究 被引量：3
8
作者 梁诗雅 《资源节约与环保》 2019年第6期13-13,共1页
本文在分析了河道生态修复应坚持的原则基础上,以某河道生态修复为例,推荐使用“生物绳挂膜+高效曝气增氧+人工浮岛”生态复合修复工艺,取得良好修复效果,对城市河道生态修复具有一定的参考推广价值。
关键词 生态修复 城市河道 设计
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