果蔬气调贮藏保鲜技术研究现状与展望 被引量：43

1

作者 梁洁玉 朱丹实 +3 位作者 冯叙桥 吕佳煜 蔡茜彤 韩鹏祥 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1617-1625,共9页

气调贮藏保鲜技术具有保藏效果好,贮藏时间长,贮藏损耗小,安全无污染等特点,近年来在果蔬贮藏保鲜上的研究和应用不断发展进步。本文介绍了果蔬气调贮藏保鲜技术的分类,陈述了气调贮藏工艺条件(温度、湿度、氧气和二氧化碳含量等)控制... 气调贮藏保鲜技术具有保藏效果好,贮藏时间长,贮藏损耗小,安全无污染等特点,近年来在果蔬贮藏保鲜上的研究和应用不断发展进步。本文介绍了果蔬气调贮藏保鲜技术的分类,陈述了气调贮藏工艺条件(温度、湿度、氧气和二氧化碳含量等)控制、气调库和气调包装材料的研究现状,分析了果蔬气调贮藏保鲜的发展趋势。 展开更多

关键词 气调 水果 蔬菜 保鲜 现状

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秋红李子贮藏过程中水分迁移对其质构的影响 被引量：16

2

作者 朱丹实 梁洁玉 +3 位作者 吕佳煜 陶桢 冯叙桥 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第12期100-105,42,共7页

果实贮藏过程中水分迁移直接影响果实的贮藏品质,不同温度条件下水分迁移规律及影响机制有所不同。本研究以秋红李子为实验材料,采后分别在0℃、4℃、10℃、20℃下贮藏,利用低场核磁共振技术研究贮藏过程李子中不同状态水分的迁移规律,... 果实贮藏过程中水分迁移直接影响果实的贮藏品质,不同温度条件下水分迁移规律及影响机制有所不同。本研究以秋红李子为实验材料,采后分别在0℃、4℃、10℃、20℃下贮藏,利用低场核磁共振技术研究贮藏过程李子中不同状态水分的迁移规律,同时利用质构仪研究李子采后果皮硬度、果肉硬度和果肉粘度的变化规律,并将水分迁移与质构变化建立相关性联系。结果表明:贮藏温度较低时,水分含量、液泡水和李子质构品质降低较慢,跟10℃和20℃贮藏比较,低温贮藏时细胞壁水和细胞质水会分别出现特殊的峰值和最低点,这可能是低温影响秋红李子品质变化的关键特点。细胞壁水与李子质构相关性不显著(p<0.05);低温时细胞质水与果皮和果肉硬度变化负相关性显著(p<0.05),液泡水对质构各指标变化正相关性显著(p<0.05);10℃和20℃贮藏时,细胞质水和液泡水对果肉粘度影响均较小。 展开更多

关键词 李子 贮藏 低场核磁共振 质构 水分

原文传递

酶制剂在果蔬汁澄清及加工中的应用研究进展 被引量：17

3

作者 刘苏苏 吕长鑫 +4 位作者 李萌萌 石超 顾娜泥 梁洁玉 杜静芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第10期3276-3283,共8页

当前我国果蔬汁工业迅猛发展,因酶制剂可解决果蔬汁加工中出汁率低、澄清难、易褐变、风味物质易流失和苦味物质难去除等问题,在该领域中得到广泛的应用。目前在果蔬汁加工中应用的酶制剂主要有果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶... 当前我国果蔬汁工业迅猛发展,因酶制剂可解决果蔬汁加工中出汁率低、澄清难、易褐变、风味物质易流失和苦味物质难去除等问题,在该领域中得到广泛的应用。目前在果蔬汁加工中应用的酶制剂主要有果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、柚苷酶等。本文介绍了果胶酶、纤维素酶、淀粉酶等常见酶制剂在提高果蔬出汁率方面的作用机制及应用进展,比较了酶制剂与其他方法对果蔬汁澄清效果的差异,陈述了葡萄糖氧化酶、柚苷酶、β-葡萄糖苷酶等在改善果蔬汁感官品质方面的应用现状。在分析酶制剂在果蔬汁加工中存在问题的基础上,对酶制剂的应用前景和发展方向进行了展望,为酶制剂在果蔬汁行业的应用提供进一步的依据和参考。 展开更多

关键词 果蔬汁 酶制剂 澄清 加工 应用前景

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早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势 被引量：15

4

作者 梁洁玉 朱丹实 +3 位作者 冯叙桥 赵宏侠 段小明 李萌萌 《中国食物与营养》 2014年第2期59-64,共6页

早餐摄入量及早餐食物的种类对人体健康具有很大的影响。近年来有关中小学生及大学生的早餐食用情况调查结果表明,不食用早餐的人越来越多,其主要原因是没有时间或觉得准备、食用早餐太麻烦。食用早餐的人群中大部分人的早餐食物单一、... 早餐摄入量及早餐食物的种类对人体健康具有很大的影响。近年来有关中小学生及大学生的早餐食用情况调查结果表明,不食用早餐的人越来越多,其主要原因是没有时间或觉得准备、食用早餐太麻烦。食用早餐的人群中大部分人的早餐食物单一、营养不全面,不能满足身体健康的需要。目前,市场上可选择的方便早餐食物很多,但都有不足之处,主要问题是不能提供人体早餐所需的能量和营养。因此,研究营养健康、方便快捷、美味多样的早餐食品是将来的发展方向,也是社会发展的必然要求。 展开更多

关键词 早餐 现状 发展 营养 方便

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方便米饭研究现状及问题应对探讨 被引量：9

5

作者 冯叙桥 段小明 +4 位作者 宋立 张蓓 蔡茜彤 李萌萌 梁洁玉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期394-399,共6页

本文从方便米饭原料适应性、大米加工工艺、米饭老化、米饭品质改良剂、脱水米饭干燥工艺、米饭挥发性气味成分、米饭品质评价方法和米饭中淀粉体外消化特性等八方面对方便米饭的研究现状进行了概述,指出了方便米饭在研发中存在的问题... 本文从方便米饭原料适应性、大米加工工艺、米饭老化、米饭品质改良剂、脱水米饭干燥工艺、米饭挥发性气味成分、米饭品质评价方法和米饭中淀粉体外消化特性等八方面对方便米饭的研究现状进行了概述,指出了方便米饭在研发中存在的问题并探讨其解决方法,展望了方便米饭的发展前景和趋势。 展开更多

关键词 方便米饭 现状 问题 品质 老化

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胜利油区不稳定注水技术的研究及应用 被引量：6

6

作者 梁洁玉 潘宗坤 代莉 《河南石油》 2002年第4期27-29,共3页

针对胜利油区储层类型和油藏:河流相正韵律沉积、三角洲沉积及复杂断块油藏,开展了不稳定注水机理研究及现场先导试验并推广应用。实践证明不稳定注水能够提高注水波及系数,提高油藏最终采收率。该技术具有投资少、见效快、增油显著的特... 针对胜利油区储层类型和油藏:河流相正韵律沉积、三角洲沉积及复杂断块油藏,开展了不稳定注水机理研究及现场先导试验并推广应用。实践证明不稳定注水能够提高注水波及系数,提高油藏最终采收率。该技术具有投资少、见效快、增油显著的特点,是一种深化二次采油、改善水驱油藏开发效果的有效技术手段。 展开更多

关键词 胜利油田 不稳定注水技术 研究 应用 高含水期 油藏数值模拟 采收率

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基于电子鼻技术研究保鲜方法对鲜切菠萝贮藏品质的影响 被引量：8

7

作者 朱丹实 吕佳煜 +3 位作者 赵丽红 梁洁玉 曹雪慧 冯叙桥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期324-327,336,共5页

采用三种保鲜方式对鲜切菠萝进行处理（有机酸处理、漂烫处理、酸＋漂烫综合处理），通过电子鼻技术结合感官分析对鲜切菠萝的贮藏品质变化进行研究。感官评价结果表明：不同保鲜处理的效果从菠萝贮藏中期（3～5d）开始出现差异性（P〈0... 采用三种保鲜方式对鲜切菠萝进行处理（有机酸处理、漂烫处理、酸＋漂烫综合处理），通过电子鼻技术结合感官分析对鲜切菠萝的贮藏品质变化进行研究。感官评价结果表明：不同保鲜处理的效果从菠萝贮藏中期（3～5d）开始出现差异性（P〈0．05），酸结合漂烫处理在贮藏中后期（3～7d）分值较高，即酸结合漂烫处理能够更好的保持鲜切菠萝的贮藏品质；香气损失的线性判别分析（LDA）分析表明，酸结合漂烫处理能够有效延缓菠萝香气的损失；传感器贡献率分析（LA）表明，酸结合漂烫处理与对照组菠萝香气主要成分最为接近。总体来看，电子鼻分析结果与感官分析的结果基本一致，即电子鼻可用于快速评价菠萝贮藏品质；酸结合漂烫处理能够较好的保持菠萝原有特征香气及贮藏品质。 展开更多

关键词 电子鼻技术 鲜切菠萝 贮藏品质 快速检测

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响应面设计对牛蒡无糖保健饮料口味的优化 被引量：9

8

作者 朱丹实 梁洁玉 +3 位作者 李慧 曹雪慧 赵丽红 冯叙桥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期231-235,共5页

以鲜牛蒡为原料制备牛蒡无糖保健饮料,通过响应面优化了其最佳配方,并测定了可溶性固形物含量、酸度、粘度、总糖、V C含量、菌落数等指标。研究结果表明,最佳配方为:牛蒡汁15.25%,甜蜜素0.32‰,柠檬香精0.32%,柠檬酸0.42%,制得的产品... 以鲜牛蒡为原料制备牛蒡无糖保健饮料,通过响应面优化了其最佳配方,并测定了可溶性固形物含量、酸度、粘度、总糖、V C含量、菌落数等指标。研究结果表明,最佳配方为:牛蒡汁15.25%,甜蜜素0.32‰,柠檬香精0.32%,柠檬酸0.42%,制得的产品具有牛蒡的特殊香气,味感柔和,酸甜适口,乳白色,均匀一致无沉淀。 展开更多

关键词 牛蒡 饮料 保健 无糖 口味

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溶菌酶复合涂膜贮藏鲜枣工艺研究 被引量：7

9

作者 鲁奇林 赵宏侠 +3 位作者 冯叙桥 王娜 黄晓杰 梁洁玉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期115-122,共8页

研究了不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理对(0±0.5)℃条件下贮藏鲜枣品质的影响。试验结果表明,经过90 d的贮藏,不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理均能不同程度地延缓鲜枣果实中可滴定酸含量的下降和颜色变化以及还原糖含量上升;... 研究了不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理对(0±0.5)℃条件下贮藏鲜枣品质的影响。试验结果表明,经过90 d的贮藏,不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理均能不同程度地延缓鲜枣果实中可滴定酸含量的下降和颜色变化以及还原糖含量上升;降低质量损失和乙醇积累量;减缓丙二醛含量的上升和硬度的下降;防止维生素C、c AMP和总黄酮等营养物质的流失,损失率最高可比对照组低42.48%。溶菌酶复合涂膜处理可有效抑制鲜枣果实衰老和营养物质流失,其中以质量分数为0.05%,0.5%,1.5%的溶菌酶、氯化钙、甘氨酸混合溶液涂膜对鲜枣的保鲜效果最佳。 展开更多

关键词 鲜枣 溶菌酶 复合涂膜 保鲜

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绿咖啡豆提取物的抗氧化性研究 被引量：7

10

作者 范金波 蔡茜彤 +3 位作者 冯叙桥 李萌萌 段小明 梁洁玉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期72-77,共6页

本文通过5种体系对绿咖啡豆提取物的抗氧化活性进行了综合评价,包括总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、铁离子还原能力和金属离子螯合能力等。结果表明:绿咖啡豆提取物在一定的浓度范围内具有很强的总抗氧化能力,... 本文通过5种体系对绿咖啡豆提取物的抗氧化活性进行了综合评价,包括总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、铁离子还原能力和金属离子螯合能力等。结果表明:绿咖啡豆提取物在一定的浓度范围内具有很强的总抗氧化能力,极显著高于BHT和VC(p<0.01),具有较强的DPPH自由基(IC50(0.072±0.003)mg/mL)和ABTS自由基(IC50(0.22±0.01)mg/mL)清除活性,较强的铁离子还原能力,但不具备金属离子螯合能力。绿咖啡豆提取物具有较强的抗氧化活性,是一种潜在的天然抗氧化剂。 展开更多

关键词 绿咖啡豆 提取物 抗氧化能力

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香兰素在食品贮藏保鲜中的应用研究进展 被引量：5

11

作者 吕佳煜 宋莎莎 +5 位作者 冯叙桥 朱丹实 梁洁玉 侯宇 杨文晶 杜玉慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期305-309,共5页

随着人们对食品安全问题认识的提高,天然多功能食品添加剂正受到人们越来越多的关注。香兰素作为一种易提取的天然香味化合物,因其原料成本低、生产工艺成熟,被广泛应用于食品贮藏保鲜和加工尤其是乳制品的加工中。本文主要介绍香兰素... 随着人们对食品安全问题认识的提高,天然多功能食品添加剂正受到人们越来越多的关注。香兰素作为一种易提取的天然香味化合物,因其原料成本低、生产工艺成熟,被广泛应用于食品贮藏保鲜和加工尤其是乳制品的加工中。本文主要介绍香兰素的结构与性质,综述香兰素在食品贮藏保鲜中的应用,包括抑菌作用、抗氧化作用、稳定剂作用,并提出香兰素在应用上还值得研究的问题,展望其应用前景。 展开更多

关键词 香兰素 食品保鲜 贮藏

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基于XGBoost和组合权重方法的桂林市野火灾害风险性评估

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作者 任超 岳韦霆 +3 位作者 梁星勇 梁月吉 梁洁玉 林小棋 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期423-432,共10页

野火灾害风险性评估工作可以定量评估野火灾害对社会经济和自然生态造成损失的风险。以桂林市为研究区,以2017—2021年的历史野火数据为基础。首先,基于XGBoost算法结合所选取的15项评价因子进行野火易发性分析。其次,对选取的8项灾害... 野火灾害风险性评估工作可以定量评估野火灾害对社会经济和自然生态造成损失的风险。以桂林市为研究区,以2017—2021年的历史野火数据为基础。首先,基于XGBoost算法结合所选取的15项评价因子进行野火易发性分析。其次,对选取的8项灾害易损性因子利用主客观组合权重法对野火易损性进行评估。最后,基于所构建的易发和易损性评估模型,开展桂林市野火灾害风险性评估分析。结果表明:(1)野火易发性模型AUC为0.993,预测准确率为0.9698,表明该易发性预测模型拥有优秀的预测性能,气温、高程、坡度和风速因子是影响野火灾害发生的最重要因素;(2)野火灾害易损性评估结果与客观事实相符合,具有良好的可信度;(3)桂林市野火灾害风险性评价结果与桂林市的野火灾害的空间发生概率和社会承灾能力吻合程度高,验证了所提模型的可行性和有效性,为桂林市灾害管理部门的防灾减灾提供了决策支持。 展开更多

关键词 公共安全 野火灾害 野火风险性评价 XGBoost算法 主客观组合权重

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李子采后软化过程中细胞壁酶活性对果胶降解的影响 被引量：6

13

作者 梁洁玉 朱丹实 +3 位作者 吕佳煜 葛永红 曹雪慧 冯叙桥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期344-348,共5页

以半边红李子为实验材料,利用质构分析仪研究其常温贮藏软化过程,并考察主要细胞壁酶(果胶酯酶PE、外切多聚半乳糖醛酸酶exo-PG、内切多聚半乳糖醛酸酶endo-PG和葡聚糖苷酶EG)活性变化对果实软化及原果胶降解为可溶性果胶(WSP、ASP、HSP... 以半边红李子为实验材料,利用质构分析仪研究其常温贮藏软化过程,并考察主要细胞壁酶(果胶酯酶PE、外切多聚半乳糖醛酸酶exo-PG、内切多聚半乳糖醛酸酶endo-PG和葡聚糖苷酶EG)活性变化对果实软化及原果胶降解为可溶性果胶(WSP、ASP、HSP、SSP)的影响。结果表明,李子常温贮藏过程中PE活性变化较小,exo-PG活性一直不断下降,endo-PG活性不断升高,EG活性贮藏前期略有下降,8d之后开始不断升高。李子果肉硬度和粘性降低与原果胶和SSP降解关系密切,ASP降解与粘度降低极显著相关(p<0.01),HSP降解与果肉硬度下降显著相关(p<0.05)。果肉硬度和粘度变化与exo-PG活性极显著(p<0.01)和显著(p<0.05)相关。endo-PG活性变化对果肉硬度下降影响比较明显(p<0.05)。PE活性变化与原果胶、ASP、HSP、WSP含量变化均显著相关(p<0.05);exo-PG活性变化与原果胶、HSP含量变化极显著相关(p<0.01),与SSP、WSP含量变化显著相关(p<0.05);endo-PG对原果胶和HSP的降解影响比较大(p<0.05)。EG对果胶降解影响较小。 展开更多

关键词 李子 采后 软化 细胞壁酶 果胶

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MAP贮藏对初熟鲜枣采后贮藏生理和效果的影响 被引量：4

14

作者 赵宏侠 冯叙桥 +2 位作者 黄晓杰 王娜 梁洁玉 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期841-849,共9页

研究了将不同体积分数混合的O2、CO2、N2充入0.18 mm的CPP包装袋中进行气调包装,在(0±0.5)℃贮藏条件下对着色面积<25%的初熟鲜枣(Ziziphus zizyphus)品质的影响。结果表明,经过100 d的贮藏,不同体积分数的气调包装均能有效抑... 研究了将不同体积分数混合的O2、CO2、N2充入0.18 mm的CPP包装袋中进行气调包装,在(0±0.5)℃贮藏条件下对着色面积<25%的初熟鲜枣(Ziziphus zizyphus)品质的影响。结果表明,经过100 d的贮藏,不同体积分数的气调包装均能有效抑制初熟鲜枣果实衰老和营养物质流失,能不同程度地延缓果实中MDA(丙二醛)质量分数的上升和硬度的下降;降低质量损失和乙醇积累量;减缓初熟鲜枣果实中可滴定酸体积分数的下降和颜色变化以及还原糖质量分数上升;可有效防止VC、cAMP和总黄酮等营养物质的流失;同时能够较长时间地保持果实鲜亮的颜色。其中以5%O2、2%CO2、93%N2气体体积分数的气调包装对鲜枣的保鲜效果最好。 展开更多

关键词 初熟鲜枣 气调包装 贮藏 采后生理 保鲜

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智能传感技术及在新鲜果蔬品质检测中的应用 被引量：3

15

作者 吕佳煜 朱丹实 +4 位作者 冯叙桥 梁洁玉 杜玉慧 董福 杨文晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期215-221,共7页

人的感官评定和理化性质检测是评价食品品质的传统方法,存在评价标准具有主观干扰、误差较大及工作效率低等缺点。人们期望机器可以承担需要人类智能才能完成的工作,在此背景下,智能传感技术应运而生。文中综述了智能传感技术的种类、... 人的感官评定和理化性质检测是评价食品品质的传统方法,存在评价标准具有主观干扰、误差较大及工作效率低等缺点。人们期望机器可以承担需要人类智能才能完成的工作,在此背景下,智能传感技术应运而生。文中综述了智能传感技术的种类、在果蔬品质检测中的研究进展及其应用,并展望了智能传感技术的应用前景。 展开更多

关键词 智能传感 果蔬 品质检测

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基于Relief F-RFE特征优选的桉树人工林提取

16

作者 林小棋 任超 +3 位作者 李毅 梁月吉 岳韦霆 梁洁玉 《测绘科学》 CSCD 北大核心 2023年第10期107-115,共9页

针对信息冗余导致机器学习分类精度下降的问题,该文提出了一种结合Relief F和递归特征消除法(RFE)进行特征优选的桉树人工林面积提取方法。首先将Zhuhai-1和Sentinel-1卫星影像进行融合,通过结合Relief F和RFE进行特征优选,以减少信息... 针对信息冗余导致机器学习分类精度下降的问题,该文提出了一种结合Relief F和递归特征消除法(RFE)进行特征优选的桉树人工林面积提取方法。首先将Zhuhai-1和Sentinel-1卫星影像进行融合,通过结合Relief F和RFE进行特征优选,以减少信息冗余的影响。其次,基于光谱、红边指数、纹理特征、植被指数和后散射系数等特征,采用简单非迭代聚类(SNIC)面向对象和随机森林(RF)算法进行桉树人工林面积提取。最后,为验证Relief F-RFE模型在分类方面的性能表现,将其与无特征优选下基于Zhuhai-1和融合数据以及基于RF特征优选的分类结果进行对比分析。结果表明:利用Relief F-RFE优选特征能有效提高桉树人工林分类精度,总体精度达到96.43%,相比于无特征优选下基于Zhuhai-1和融合数据分类结果,总体精度分别提高14.95%和8.43%。在与RF特征选择方法进行对比时,总体精度有所增长,提高了7.55%。 展开更多

关键词 桉树人工林 影像融合 简单非迭代聚类 Relief F-RFE特征选择

原文传递

医疗用品的棉质包布经不同处理后性能的比较 被引量：2

17

作者 梁洁玉 《中国消毒学杂志》 CAS 2000年第4期240-241,共2页

对纯棉包布经不同方法处理后的性能进行比较。以肉眼观察颜色，对其所包医疗用品，在压力蒸汽灭菌后存放中作细菌污染检测。结果，用蒸汽煮沸洗涤的包布，在反复压力蒸汽灭菌后，仍纯白、柔软、吸水性与透气性良好，存放 １４ ｄ包内物... 对纯棉包布经不同方法处理后的性能进行比较。以肉眼观察颜色，对其所包医疗用品，在压力蒸汽灭菌后存放中作细菌污染检测。结果，用蒸汽煮沸洗涤的包布，在反复压力蒸汽灭菌后，仍纯白、柔软、吸水性与透气性良好，存放 １４ ｄ包内物品未被细菌污染；用热水浸泡洗涤者次之，存放 １４ ｄ， ９７％包内物品未被细菌污染；用冷水常规洗涤者变黄、僵硬、吸水性与透气性差，存放 １４ ｄ，仅 ８０％包内物品无菌。 展开更多

关键词 压力蒸汽灭菌 医疗用品 棉包布 细菌污染

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巨峰葡萄低温贮藏过程中主要多糖降解酶活性变化的研究 被引量：3

18

作者 朱丹实 梁洁玉 +3 位作者 曹雪慧 冯叙桥 励建荣 孟宪军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期331-333,337,共4页

果蔬细胞壁酶活性与果实的种类和贮藏品质密切相关。本实验以巨峰葡萄为原料,研究不同冷藏温度(0℃和4℃)下与葡萄浆果软化相关的多种酶类:果胶酯酶(PE)、葡聚糖内切酶(EGase)、果胶内切酶(endo-PG)和果胶外切酶(exo-PG)活性的变化规律... 果蔬细胞壁酶活性与果实的种类和贮藏品质密切相关。本实验以巨峰葡萄为原料,研究不同冷藏温度(0℃和4℃)下与葡萄浆果软化相关的多种酶类:果胶酯酶(PE)、葡聚糖内切酶(EGase)、果胶内切酶(endo-PG)和果胶外切酶(exo-PG)活性的变化规律。结果表明,冰温可以较好地抑制细胞壁酶活性,延长贮藏期。较低的贮藏温度对PE的影响不大,0℃贮藏延缓了EGase活性峰值出现的时间,有效的降低了endo-PG和exo-PG活性。总体来看,EGase、endo-PG和exo-PG活性的变化对葡萄贮藏过程中质地变化及腐烂起到了更为重要的作用。 展开更多

关键词 葡萄 低温贮藏 软化 细胞壁 酶活

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不同气调包装材料对红香酥梨贮藏品质的影响 被引量：1

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作者 吕佳煜 朱丹实 +2 位作者 冯叙桥 梁洁玉 曹雪慧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第24期308-311,331,共5页

为了初步筛选红香酥梨的气调包装材料,本研究选用7种常见的塑料包装材料(CPP、LDPE、HDPE、PP6、PP12、OPP、PO)作为气调贮藏包装,分别进行N2、空气、真空处理,以敞口放置作为对照,进行红香酥梨的气调保鲜实验。红香酥梨气调包装后置于... 为了初步筛选红香酥梨的气调包装材料,本研究选用7种常见的塑料包装材料(CPP、LDPE、HDPE、PP6、PP12、OPP、PO)作为气调贮藏包装,分别进行N2、空气、真空处理,以敞口放置作为对照,进行红香酥梨的气调保鲜实验。红香酥梨气调包装后置于室温下进行贮藏,考察贮藏期间包装袋内气体含量、失重率、感官品质的变化,并将贮藏始末果实品质指标(果实硬度等)的变化进行对照。结果表明:气调包装材料种类及厚度对红香酥梨保鲜效果差异较大,PO、LDPE、CPP材料较适合于红香酥梨的气调保鲜,N2处理效果明显优于空气和真空处理。 展开更多

关键词 红香酥梨 气调包装 包装材料 贮藏 货架期

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农村基层建设的关键所在——贺县农村党支部班子建设的调查

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作者 邵博文 梁洁玉 《桂海论丛》 1990年第2期54-57,共4页

村公所党支部是党在农村的基础,是联系群众的桥梁和纽带。在农村处于政治、经济、领导核心的地位。如何发挥其在基层的战斗堡垒作用,已成为农村'两个文明'建设的关键,这也是农村第二步改革的重点。我们从调查贺县农村党支部班... 村公所党支部是党在农村的基础,是联系群众的桥梁和纽带。在农村处于政治、经济、领导核心的地位。如何发挥其在基层的战斗堡垒作用,已成为农村'两个文明'建设的关键,这也是农村第二步改革的重点。我们从调查贺县农村党支部班子的自身建设中,看到了激励村干部工作积极性的动力之源。贺县共20个乡镇,有农村党支部287个,支委成员1545人。1985年。 展开更多

关键词 党支部班子 战斗堡垒作用 基层建设 领导核心 村党支书 联系群众 基层组织 自身建设 党支部书记 基层支部

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