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题名西番莲果汁加工工艺研究
被引量：23
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作者
黄国清
肖仔君
梁小颖
朱能爱
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机构
韶关学院食品工程系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第8期187-190,共4页
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基金
韶关市重点科技计划项目(2003-08)
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文摘
介绍了西番莲果汁的一种加工工艺及操作要点,探讨了选择西番莲适宜加工成熟度方法以及提高果汁出汁率、增强果汁稳定性的工艺条件。结果表明,添加0.05%α-淀粉酶,0.25%果胶酶,在45℃下酶解2.5h后离心过滤可较好的提高西番莲果汁出汁率;同时,通过添加0.15%黄原胶,0.15%羧甲基纤维素钠,在25～30MPa压力下均质3次,可得到稳定性较好的西番莲果汁。
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关键词
西番莲
果汁
出汁率
稳定性
工艺
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Keywords
passion fruit
fruit juice
extract yield
stability
technology
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名2015年至2017年玉龙社区糖尿病管理分析
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作者
梁小颖
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机构
江苏省昆山青阳社区卫生服务中心玉龙卫生站
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出处
《中外女性健康研究》
2018年第24期193-194,共2页
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文摘
目的:分析社区糖尿病管理存在的问题和对策。方法:对玉龙社区卫生服务站2015年1月至2017年12月新增诊治的186例及继前管理糖尿病患者监测血糖次数及血糖控制情况分析。结果:根据2015年至2017年管理患者的情况发现,随着管理基数的增加,糖尿病规范管理率,管理人群控制率,控制满意率,体检率水平较为均衡。结论:加强患者健康教育,医务人员应该加强规范学习,严格遵照糖尿病患者健康管理规范进行服务。
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关键词
玉龙社区
糖尿病
管理
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分类号
R199.2
[医药卫生—卫生事业管理]
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