期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
碱溶酸沉法制备菜籽蛋白的工艺 被引量：3
1
作者 周鸿翔 张定华 +1 位作者 李巍 柴护林 《中国食品工业》 2009年第5期62-64,共3页
油菜籽是我国重要的油料作物之一,菜籽饼粕中所含菜籽蛋白是一种非常优良的蛋白质和巨大的植物蛋白资源。经研究在pH=12.0的条件下,用NaOH溶液浸提3次,每次浸提30min,固液比为1:14,浸提温度45℃,得到菜籽分离蛋白,产品蛋白质含量达64.6... 油菜籽是我国重要的油料作物之一,菜籽饼粕中所含菜籽蛋白是一种非常优良的蛋白质和巨大的植物蛋白资源。经研究在pH=12.0的条件下,用NaOH溶液浸提3次,每次浸提30min,固液比为1:14,浸提温度45℃,得到菜籽分离蛋白,产品蛋白质含量达64.61%,蛋白质得率为68.57%。 展开更多
关键词 菜籽粕 分离蛋白 制备工艺 碱溶解酸沉淀
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部