期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
红树莓菇娘果复合饮料的配方优化研究 被引量：6
1
作者 林菲涵 赵越 +3 位作者 张娜 杨一凡 杨佳欣 周霖 《保鲜与加工》 CAS 2022年第7期61-66,共6页
为探究红树莓菇娘果复合饮料的最佳配方,以红树莓、菇娘果两种果实的汁液为原料,辅以白砂糖、复合稳定剂进行复配试验。以感官评分为考察指标,设计单因素试验,确定红树莓汁、菇娘果汁、白砂糖和复合稳定剂(魔芋胶+黄原胶)的最佳添加量... 为探究红树莓菇娘果复合饮料的最佳配方,以红树莓、菇娘果两种果实的汁液为原料,辅以白砂糖、复合稳定剂进行复配试验。以感官评分为考察指标,设计单因素试验,确定红树莓汁、菇娘果汁、白砂糖和复合稳定剂(魔芋胶+黄原胶)的最佳添加量。在单因素试验的基础上,设计L9(34)正交试验,优化饮料原、辅材料的配比,得到最优配方为:以水的质量为基础质量,稳定剂添加量0.18%,白砂糖添加量6%,菇娘果汁添加量60%,红树莓汁添加量50%。采用最优工艺制作的复合饮料产品色泽清亮,稳定均匀,酸甜适中,融合了红树莓和菇娘果的风味,且其理化性质及微生物指标均符合国家质量标准要求。 展开更多
关键词 红树莓 菇娘果 复合饮料 配方优化
下载PDF
D-最优混料法优化木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕配方
2
作者 林菲涵 董子欣 +1 位作者 周波 周霖 《保鲜与加工》 CAS 2023年第9期25-32,共8页
为探究木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕的最优配方,以感官评分为评价指标,通过单因素试验,筛选牛肝菌粉、木糖醇、牛奶及蛋糕表面核桃颗粒的最适添加量;使用D-最优混料法优化牛肝菌粉、木糖醇、牛奶的最佳配比。结果表明,蛋糕最优配方为:牛肝... 为探究木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕的最优配方,以感官评分为评价指标,通过单因素试验,筛选牛肝菌粉、木糖醇、牛奶及蛋糕表面核桃颗粒的最适添加量;使用D-最优混料法优化牛肝菌粉、木糖醇、牛奶的最佳配比。结果表明,蛋糕最优配方为:牛肝菌粉3.94 g,木糖醇15.55 g,牛奶16.01 g,蛋清70 g,蛋黄35 g,低筋面粉12 g,玉米淀粉6 g,食用油13 g,蛋糕表面添加核桃颗粒0.3 g。蛋糕烘烤条件为:上下火均为130℃,时间30 min。使用该配方和工艺制作的木糖醇牛肝菌核桃戚风蛋糕菌香浓郁、松软可口,为适合各年龄段人群食用的休闲食品。 展开更多
关键词 戚风蛋糕 牛肝菌 核桃 木糖醇
下载PDF
一种多功能智能供氧装置设计
3
作者 黄颖 王剑 +7 位作者 梁凯茵 林菲涵 申研玥 江俞成 张苏韫 叶凌峰 龚智仁 谢翘实 《中国科技信息》 2023年第15期107-111,共5页
项目背景我国即将步入老龄化时代。2021年,全球65岁及以上人口为7.61亿,到2050年这一数字将增加到16亿。2020年我国60岁以上失能老人已超4 200万,占60岁以上老年人口比例约为16.6%,即我国每6位老年人中就有1位生活无法自理。卧床老人基... 项目背景我国即将步入老龄化时代。2021年,全球65岁及以上人口为7.61亿,到2050年这一数字将增加到16亿。2020年我国60岁以上失能老人已超4 200万,占60岁以上老年人口比例约为16.6%,即我国每6位老年人中就有1位生活无法自理。卧床老人基数大,护理难。世界卫生组织估计,每年全球流感季节性流行可导致65万例死亡,相当于每48秒就有1人因流感死亡。流感容易引起低氧血症,而失能人员等高龄患者更容易产生低血氧相关症状,他们在血氧饱和度低时往往因不易自我察觉而陷入危险。研究表明,适当氧疗和药物吸入雾化有益于流感环境下卧床老人低血氧的治疗与康复。 展开更多
关键词 低氧血症 供氧装置 老龄化时代 高龄患者 血氧饱和度 卧床老人 相关症状 流感
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部