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乌龙茶振动做青设备研制与做青环境调控性能试验 被引量：16
1
作者 郝志龙 陈济斌 +2 位作者 金心怡 林清矫 黄毅彪 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期269-277,共9页
为了解决闽南乌龙茶传统"摇晾分置式"做青中作业姿势难适应,用工量大,能耗高的问题,该文研制了一种集振动摇青、晾青、做青环境控制为一体的振动做青设备,该设备由动力系统、振青装置、环境控制系统组成。并使用该设备进行了... 为了解决闽南乌龙茶传统"摇晾分置式"做青中作业姿势难适应,用工量大,能耗高的问题,该文研制了一种集振动摇青、晾青、做青环境控制为一体的振动做青设备,该设备由动力系统、振青装置、环境控制系统组成。并使用该设备进行了振动做青环境调控性能试验,试验表明,该设备可有效控制做青过程青叶层气流速度0.46～0.64m/s,符合0.5m/s的微风要求,气温稳定在22～24℃,显著低于春茶自然做青环境温度;空气相对湿度60%～80%,极显著低于春茶自然做青环境湿度;CO2体积分数300～400μL/L,极显著低于空调做青环境CO2体积分数。振动做青毛茶品质极显著优于传统做青方式,不舒适性为6级的作业姿势仅为传统做青的1/3,节省劳力50%,节省能耗50%。研究结果可为实现闽南乌龙茶连续化、清洁化、标准化初加工提供参考。 展开更多
关键词 设备 控制 环境测试 振动做青 乌龙茶
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铁观音茶烘焙机温度小超调模糊-PID控制 被引量：11
2
作者 林荣川 林清矫 林河通 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2011年第5期474-478,共5页
针对模糊控制的不足和PID控制的缺点,提出铁观音茶烘焙机模糊-PID分段控制策略,综合了模糊控制和PID控制的优点,对传统模糊控制方法与PID参数整定进行了改进,使得系统在小超调的情况下获得最短的温度调节时间.仿真与试验结果表明该控制... 针对模糊控制的不足和PID控制的缺点,提出铁观音茶烘焙机模糊-PID分段控制策略,综合了模糊控制和PID控制的优点,对传统模糊控制方法与PID参数整定进行了改进,使得系统在小超调的情况下获得最短的温度调节时间.仿真与试验结果表明该控制器设计方法简单实用,具有良好的控制效果. 展开更多
关键词 烘焙机温度控制 模糊控制 PID控制 分段控制 小超调
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采用交叉补偿解耦的乌龙茶自动烘焙机温湿度模糊控制 被引量：6
3
作者 林荣川 林河通 林清矫 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期80-87,共8页
清香型乌龙茶烘焙机温湿度控制存在严重交叉耦合及大滞后特性,其模型参数不确定,难以获取精确的温湿度控制精度。利用模糊推理合成规则,提出了一种有效的交叉解耦手段,获取较精确的温湿度控制结果,较好解决了控制对象的交叉耦合和滞后... 清香型乌龙茶烘焙机温湿度控制存在严重交叉耦合及大滞后特性,其模型参数不确定,难以获取精确的温湿度控制精度。利用模糊推理合成规则,提出了一种有效的交叉解耦手段,获取较精确的温湿度控制结果,较好解决了控制对象的交叉耦合和滞后问题。MATLAB(matrix laboratory)软件仿真结果表明该方法响应速度快,控制精度高、超调量小,无需建立精确的系统模型,能够满足茶叶烘焙机温湿度精密控制的要求。实际运行表明,温湿度误差可控制在理想的精度范围,温度控制误差不大于1℃,相对湿度误差不大于2.5%。 展开更多
关键词 耦合 模糊控制 机械 乌龙茶烘焙机 温湿度控制 交叉耦合 模糊解耦 交叉补偿解耦
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青钱柳紫娟复合茶含片制备工艺优化及其品质评价
4
作者 林东艺 王姗姗 +3 位作者 林清矫 王未名 黄艳 向萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第19期126-132,共7页
为获得一种表面光洁、口感协调、硬脆适中的青钱柳紫娟复合茶含片及其最优制作工艺,以青钱柳、紫鹃茶为原料,以青钱柳添加量、木糖醇添加量及麦芽糊精添加量为变量,以感官评分为响应面考察指标,通过单因素和响应面试验,优化复合茶含片... 为获得一种表面光洁、口感协调、硬脆适中的青钱柳紫娟复合茶含片及其最优制作工艺,以青钱柳、紫鹃茶为原料,以青钱柳添加量、木糖醇添加量及麦芽糊精添加量为变量,以感官评分为响应面考察指标,通过单因素和响应面试验,优化复合茶含片制备工艺,并评价其体外抗氧化活性。试验结果表明,青钱柳紫娟复合茶含片的最优制作配方为青钱柳添加量13 g、木糖醇添加量50 g、麦芽糊精添加量90 g、紫娟茶5 g、薄荷脑2 g、硬脂酸镁0.5%。该条件下制备的复合茶含片感官评分、硬度、崩解度、脆碎度、DPPH自由基清除率、总抗氧化能力分别为92.17、(15±2)N、(15.67±1.15)min、(12.67±1.53)min、(66.45±1.33)%和(0.0144±0.0003)mmol/g prot,青钱柳紫娟复合茶含片硬度适中,有一定脆性,表面光滑,口感协调,兼有青钱柳和紫娟茶的风味,且抗氧化能力佳,可为青钱柳和紫娟茶在功能性食品中的深度开发和应用提供参考。 展开更多
关键词 青钱柳 紫娟 茶含片 配方工艺 抗氧化活性
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“韵和”的自主创新
5
作者 林清矫 《福建农机》 2006年第C00期10-10,共1页
安溪县韵和机械有限公司认真贯彻落实县委县政府提出的2006年茶业工作实施方案．以自主创新，提升企业技术水平为宗旨，从以下几个方面开展研发工作．并已取得较好的成果和社会经济效益。
关键词 自主创新 社会经济效益 研发工作 县政府 安溪县韵和机械有限公司
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