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题名PCR-DGGE法分析不同酒曲中细菌多样性
被引量：4
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作者
姚淑敏
刘合凤
高飞
张雅倩
孔雪玉
杨重驿
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机构
曲阜师范大学生命科学学院
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出处
《曲阜师范大学学报（自然科学版）》
CAS
2021年第2期89-94,共6页
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基金
国家自然科学基金(31200400)
曲阜师范大学教学改革项目(jg16027).
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文摘
目的:研究不同酒曲中细菌的多样性.方法:利用DNA提取试剂盒,分别提取6种酒曲的总DNA,利用细菌16S rRNA gene V3区通用引物,采用变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denatured gradient gelelectrophoresis,PCR-DGGE)方法,进行不同酒曲中细菌多样性的分析.结果:6种酒曲中共分离出12属的细菌,分别为:湖南韶山的酒曲中主要是Weissella,Streptophyta,Bacillus,Pantoea,Okibacterium这5个属的菌株,湖南湘潭酒曲中主要含有Weissella,Pediococcus,Lactococcus,Sphingomonas,Streptophyta,Pantoea这6属的菌株,湖南祁东酒曲中主要含有Weissella,Pediococcus,Bacillus,Klebsiella,Pantoea 5属的菌株,福建福州酒曲含有Weissella,Pediococcus,Pantoea,Pediococcus,Sphingomonas,Streptophyta 6属的菌株,浙江丽水酒曲含有Weissella,Pantoea,Pediococcus,Klebsiella,Enterobacter,Rhizobium,Sphingomonas,Thauera 8属的菌株,浙江兰溪酒曲含有Weissella,Streptophyta,Pantoea 3属的菌株.结论:这说明不同地区的酒曲中的细菌的种类有所不同,同时也说明酒曲中Weissella属的菌是发酵的常见菌群.
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关键词
变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)
酒曲
16S
rRNA
gene
V3区
细菌多样性
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Keywords
PCR-DGGE
distiller’s yeast
16S rRNA gene V3 Region
diversity of bacterial
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分类号
TS261.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
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