加强学生集体用餐卫生管理的做法与体会 被引量：2

1

作者 杨祥璧 《中国卫生监督杂志》 1999年第2期95-96,65,共3页

关键词 学生集体用餐 卫生管理 卫生许可证 早餐课间餐 幼儿园 中华人民共和国食品卫生法 扩建工程 集体食堂 食物中毒事故 用餐卫生

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1992年江门市食品卫生抽样调查报告 被引量：1

2

作者 杨祥璧 蒋耀琪 张锦帝 《华南预防医学》 1994年第3期74-75,共2页

１９９２年江门市食品卫生抽样调查报告杨祥璧，蒋耀琪，张锦帝为加强对全市食品卫生质量的监督管理，维护广大人民群众的利益与身体健康，防止假冒伪劣食品流入市场，遵照卫生部和省的指示，我所于１９９２年５～８月对全市（含市直及... １９９２年江门市食品卫生抽样调查报告杨祥璧，蒋耀琪，张锦帝为加强对全市食品卫生质量的监督管理，维护广大人民群众的利益与身体健康，防止假冒伪劣食品流入市场，遵照卫生部和省的指示，我所于１９９２年５～８月对全市（含市直及市属五县、市二区）各食品厂所生产的... 展开更多

关键词 食品卫生质量 抽样调查报告 江门市 饮用天然矿泉水 合格率 1992年 调味品 食品包装材料 检验结果 氨基酸态氮

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江门市1984～2000年食物中毒情况分析 被引量：1

3

作者 杨祥璧 杨家慧 《中国卫生监督杂志》 2002年第4期229-231,共3页

为了解江门市食物中毒的发生情况 ,对江门市 1984～ 2 0 0 0年食物中毒调查报告资料进行了统计分析。结果显示 ,17年来全市共报告食物中毒 390起 ,中毒 4 2 5 1人 ,死亡 11人 ,病死率为 0 2 6 % ,年均总发病率为 6 5 7/ 10万。报告起... 为了解江门市食物中毒的发生情况 ,对江门市 1984～ 2 0 0 0年食物中毒调查报告资料进行了统计分析。结果显示 ,17年来全市共报告食物中毒 390起 ,中毒 4 2 5 1人 ,死亡 11人 ,病死率为 0 2 6 % ,年均总发病率为 6 5 7/ 10万。报告起数最高为 1984年 5 2起 ,最少为 1999年 10起和 2 0 0 0年 11起 ;中毒人数最高为 1994年 74 4人 ,而死亡人数最高为 1992年共 5人。中毒种类以农药性中毒居首位 ,分别占发生总起数的 77 9%和中毒总人数的 5 2 8% ;第 2～ 4位分别是细菌性、植物性、动物性食物中毒。发生地点以及病死率均以家庭为首位 ,其原因是蔬菜农药残留加之食用方法不当 ,误食有毒鱼类和毒蘑菇等。 17年来全市食物中毒的总趋势呈下降态势。 展开更多

关键词 江门市 食物中毒 调查 发生趋势 中毒食物 预防

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66份食物中毒报告卡资料分析

4

作者 杨家慧 杨祥璧 《中国公共卫生管理》 1999年第6期417-418,共2页

为了解江门市执行食物中毒报告制度及报告卡填写的质量情况,以便总结经验,更好地落实食物中毒报告工作,特对1998年度本市3家综合医院填报的食物中毒报告卡进行统计、整理和分析。1 资料来源 本站每月收到市直管的中心医院、人民医院、... 为了解江门市执行食物中毒报告制度及报告卡填写的质量情况,以便总结经验,更好地落实食物中毒报告工作,特对1998年度本市3家综合医院填报的食物中毒报告卡进行统计、整理和分析。1 资料来源 本站每月收到市直管的中心医院、人民医院、五邑中医院填报的邮寄或送交本站的食物中毒报告卡。2 结果与分析2.1 食物中毒发生情况2.1.1 展开更多

关键词 食物中毒 报告卡 流行病学

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1989～2000年江门市公共场所卫生监督监测情况

5

作者 杨祥璧 吴朝明 +1 位作者 黄善盛 黄展 《职业与健康》 CAS 2002年第11期96-97,共2页

目的 了解江门市贯彻执行《公共场所卫生管理条例》的情况。方法 依据全市8个卫生防疫站上报的公共场所卫生监督监测年报表资料进行统计分析。结果 从1989～2000年,全市总发证率、监督率、监测合格率、从业人员体检率、五病调离率等5项... 目的 了解江门市贯彻执行《公共场所卫生管理条例》的情况。方法 依据全市8个卫生防疫站上报的公共场所卫生监督监测年报表资料进行统计分析。结果 从1989～2000年,全市总发证率、监督率、监测合格率、从业人员体检率、五病调离率等5项达到90％以上,总监测率84.7％。各项率指标呈逐年升高趋势。两大年度和两大类型场所进行卡方检验,7个率指标的差异均有非常显著意义(x^2=85.1～13721.6,P<0.005)。结论 表明全市公共场所卫生状况良好,但11类场所发展不平衡。 展开更多

关键词 江门市 公共场所卫生 监督 监测

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浅谈餐检工作的挑战与对策

6

作者 杨家慧 杨祥璧 《中国卫生监督杂志》 2000年第5期227-229,共3页

餐检是卫生监督机构在大型聚餐前实行食品卫生监督检查和指导。作者总结了开展此项工作 13年来的做法和体会。针对当前存在的管理不规范、接待单位卫生条件差、经费不足、社会对餐检工作有误解等问题 ,提出一些对策与建议。

关键词 餐前食品卫生监督 对策

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一起大型聚餐前卫生监督失误的反思

7

作者 杨祥璧 《中国卫生监督杂志》 1999年第2期92-93,共2页

关键词 卫生监督 大型聚餐 关键控制环节 大肠菌群 卫生防疫机构 食物中毒事故 卫生防疫站 关键控制点 加工场所 重大接待任务

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食具茶具卫生监测(摘登)

8

作者 陆迅枝 谢忠冬 +3 位作者 黄鹅同 饶启琳 杨祥璧 张锦帝 《华南预防医学》 1993年第2期75-77,共3页

一、广州市越秀区旅店业、文娱场所茶具消毒抽样调查: 1991～1992年选择区辖管的旅店业、文化场所消毒后准备使用的茶具进行随机抽样,原则上大型店≥5份,中型店≥3份,小型店≥2份,每份茶具采样2件,以大肠菌群作茶具污染指标。现场采样... 一、广州市越秀区旅店业、文娱场所茶具消毒抽样调查: 1991～1992年选择区辖管的旅店业、文化场所消毒后准备使用的茶具进行随机抽样,原则上大型店≥5份,中型店≥3份,小型店≥2份,每份茶具采样2件,以大肠菌群作茶具污染指标。现场采样用无菌滤纸斑贴法,进行乳糖发酵法检验,参照广东省标准计量管理局1990年3月批准发布的广东省地方标准《食具消毒卫生标准》 展开更多

关键词 卫生监测 旅店业 斑贴法 乳糖发酵法 大肠菌群 卫生标准 无菌滤纸 广州市越秀区 餐具消毒 地方标准

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江门市1983～2001年餐饮具卫生监测结果分析

9

作者 杨祥璧 杨家慧 《中国热带医学》 CAS 2003年第5期685-686,共2页

目的　为了解江门市自 1983年国家试行食品卫生法实施 19年以来 ,全市餐饮具消毒合格率情况。　方法　对全市 8个卫生防疫站 1983～ 2 0 0 1年餐饮具卫生监测年报表进行统计分析。　结果　 19年来全市共监测餐饮具 12 664 76件 ,合格 10... 目的　为了解江门市自 1983年国家试行食品卫生法实施 19年以来 ,全市餐饮具消毒合格率情况。　方法　对全市 8个卫生防疫站 1983～ 2 0 0 1年餐饮具卫生监测年报表进行统计分析。　结果　 19年来全市共监测餐饮具 12 664 76件 ,合格 10 80 70 7件 ,总合格率为 85 3 3 %。从 1990年起连续 12年达到 85 %以上 ,监测件数逐年增加 ,2 0 0 1年为 1983年的 2 3 9倍。 8个地区之间合格率为 81 60 %～ 89 73 %。 3个时期的合格率分别为 75 75 %、85 45 %、87 14 %。大中型饮食店与小型和个体饮食店合格率为 88 75 %、66 5 5 %。　结论　全市餐饮具卫生合格率总体水平较好 。 展开更多

关键词 江门市 餐饮具 卫生监测 食品卫生

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江门市蔬菜甲胺磷残留监测报告

10

作者 杨祥璧 孟宇航 《中国卫生监督杂志》 2002年第2期86-88,共3页

1992～ 2 0 0 0年江门市共监测市售蔬菜样品 5 480份 ,检出甲胺磷农药残留 6 2 4份 ,检出率 11.4%。各年度检出率为 4.4%～ 17.6 %。各市、区检出率为 2 .0 %～ 16 .8%。以绿叶类蔬菜检出率最高 ,达 82 .6 %(19/2 3) ;瓜果类蔬菜检出率... 1992～ 2 0 0 0年江门市共监测市售蔬菜样品 5 480份 ,检出甲胺磷农药残留 6 2 4份 ,检出率 11.4%。各年度检出率为 4.4%～ 17.6 %。各市、区检出率为 2 .0 %～ 16 .8%。以绿叶类蔬菜检出率最高 ,达 82 .6 %(19/2 3) ;瓜果类蔬菜检出率为 2 0 .0 %(5 / 2 5 ) ;芫茜葱蒜类检出率为 6 0 %(3/ 5 ) ;上述三类蔬菜样品阳性检出率分别为总份数的 11.1%、 6 .0 %、 4.3%,以单一品种计 ,检出率依次是韭黄 6 6 .7%,韭菜 31.3%,枸杞 2 4.4%,芥蓝 2 3.0 %,芥菜 18.3%,小塘菜 17.1%,小白菜 13.9%。各年度、品种的检出率差别均有非常显著意义。 展开更多

关键词 蔬菜 甲胺磷农药 监测 农药残留 化学毒物检验 江门市

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江门市1996～1999年碘盐质量分析

11

作者 杨家慧 杨祥璧 《中国公共卫生管理》 2001年第4期311-312,共2页

1材料和方法 1.1资料来源本站和市属5个县级市、2个区卫生防疫站的监测资料. 1.2检验方法按照国家标准GB/T13025.7-91. 1.3评价标准碘盐生产批发、零售、食用3个环节,每份样品碘离子不低于40mg/Kg、30mg/Kg、20mg/Kg为合格.

关键词 江门市 碘盐 监测 质量分析

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江门市1983～2001年食品卫生监督情况分析

12

作者 杨家慧 杨祥璧 《中国热带医学》 CAS 2004年第1期111-112,共2页

目的　为了解江门市食品卫生行政处罚情况。　方法　对江门市 1983～ 2 0 0 1年食品卫生行政处罚情况年报表进行统计分析。　结果　 19年来发证食品生产经营单位 3 5 2 45 9户次 ,受行政处罚 3 5 2 0 7户次 ,总处罚率10 0 %。 1987年... 目的　为了解江门市食品卫生行政处罚情况。　方法　对江门市 1983～ 2 0 0 1年食品卫生行政处罚情况年报表进行统计分析。　结果　 19年来发证食品生产经营单位 3 5 2 45 9户次 ,受行政处罚 3 5 2 0 7户次 ,总处罚率10 0 %。 1987年处罚率最高 3 4 7% ,1999～ 2 0 0 1年最低 2 8%。试行法 13年的平均处罚率为 13 5 % ,正式法 6年的平均处罚率为 4 5 % ;处罚种类警告并限期改进占 5 5 4% ,罚款 3 0 4% ,停业整顿 6 5 % ,没收销毁食品 7 4% ,吊销卫生许可证 0 0 7% ,追回售出食品 0 12 % ,没收违法所得 0 0 4%。　结论　 19年来全市食品卫生执法工作呈良好趋势 ,体现处罚与教育相结合的原则。 展开更多

关键词 江门市 1983~2001年 食品卫生 卫生监督 行政处罚

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加强学生早餐课间餐卫生管理的对策

13

作者 杨祥璧 《中国卫生监督杂志》 1996年第4期183-184,共2页

为适应学校、幼儿园供应学生早餐课间餐的需求，防止因卫生管理不善而导致集体食物中毒事故发生，江门市依照国家有关法律的规定，采取了严格的管理措施。对自办者加强集体食堂卫生管理，严格卫生许可证发放标准，对外购食品的供货企业... 为适应学校、幼儿园供应学生早餐课间餐的需求，防止因卫生管理不善而导致集体食物中毒事故发生，江门市依照国家有关法律的规定，采取了严格的管理措施。对自办者加强集体食堂卫生管理，严格卫生许可证发放标准，对外购食品的供货企业，实行专项卫生许可证制度。由于对策得当，措施有力，因而有效地促进了整个学校系统集体食堂卫生面貌的变化，消除了食物中毒事故的隐患，１９９５年度全市没有食物中毒事故和食源性疾病发生，保障了师生们的身体健康。 展开更多

关键词 学生 早餐课间餐 卫生管理

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江门市六种行业联审制度实施情况调查

14

作者 杨祥璧 蒋耀琪 周文光 《中国预防医学杂志》 CAS 2002年第1期68-69,共2页

为了加强城市规范化管理,江门市从1996年2月开始,对市区饮食、娱乐等6种行业的开业申请,实行由有关职能部门联合审批制度。为了解工作情况,特对1996～2000年5年来(重点是饮食行业)的开展情况进行调查。1 联合审批的做法1.1 联审的对象:... 为了加强城市规范化管理,江门市从1996年2月开始,对市区饮食、娱乐等6种行业的开业申请,实行由有关职能部门联合审批制度。为了解工作情况,特对1996～2000年5年来(重点是饮食行业)的开展情况进行调查。1 联合审批的做法1.1 联审的对象:饮食业、文化娱乐业(包括歌舞厅、卡拉OK、电子游戏机、溜冰场)以及洗车场、机动车维修。 展开更多

关键词 江门市 公共卫生监管 联合审批制度

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江门市1991～2001年中秋月饼卫生监测分析

15

作者 杨祥璧 蒋耀琪 杨家慧 《中国热带医学》 CAS 2002年第4期560-561,共2页

目的　了解江门市中秋月饼卫生质量情况。方法　对全市 8个卫生防疫站 1991～ 2 0 0 1年上报的月饼卫生监测报表进行统计分析。结果　 11年来全市共监测月饼样品 32 314份 ,合格 30 687份 ,总合格率 95 .0 %。从最低的1992年 90 .2 %提... 目的　了解江门市中秋月饼卫生质量情况。方法　对全市 8个卫生防疫站 1991～ 2 0 0 1年上报的月饼卫生监测报表进行统计分析。结果　 11年来全市共监测月饼样品 32 314份 ,合格 30 687份 ,总合格率 95 .0 %。从最低的1992年 90 .2 %提高到 2 0 0 1年的 98.1%。不同品种以莲蓉类和豆沙类月饼合格率为最高 ,分别为 96.5 %和 95 .4% ;最低为伍仁类月饼 91.9%。经卡方检验 ,不同品种合格率差别有显著意义。结论　 展开更多

关键词 江门市 1991-2001年 中秋月饼 卫生监测 合格率 食品卫生

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1957—2000年江门市区冷饮食品卫生监测报告

16

作者 杨祥璧 宗雪萍 杨家慧 《海峡预防医学杂志》 CAS 2002年第6期69-70,共2页

[目的 ]了解江门市区冷饮食品卫生质量情况。 [方法 ]对历年来冷饮卫生的本站监测资料和专项工作总结进行统计分析。[结果 ]1 95 7- 2 0 0 0年监测样品总合格率 81 .5 %(9772 / 1 1 996 )。 4个不同时期的合格率呈逐步升高 ,其中 1 95 7... [目的 ]了解江门市区冷饮食品卫生质量情况。 [方法 ]对历年来冷饮卫生的本站监测资料和专项工作总结进行统计分析。[结果 ]1 95 7- 2 0 0 0年监测样品总合格率 81 .5 %(9772 / 1 1 996 )。 4个不同时期的合格率呈逐步升高 ,其中 1 95 7- 1 970年 6 2 %,1 971 - 1 980年 6 9.6 %,1 981 - 1 990年 84 .1 %,1 991 - 2 0 0 0年 94 .9%。汽水、矿泉水、饮料类合格率最高96 .2 %,含豆、乳 1 0 %以上冷冻品类合格率 85 %,含乳 1 0 %以下冷冻类合格率 71 .2 %。 [结论 ]4 1年来冷饮卫生总体水平良好。 展开更多

关键词 江门市 冷饮食品 卫生监测 合格率 食品卫生

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江门市实施饮食业联审制度两年情况探讨

17

作者 杨祥璧 蒋耀琪 《中国卫生监督杂志》 1998年第4期178-179,182,共3页

为加强城市规范管理，从１９９６年开始，对市区的饮食行业等六种行业的开业申请实行有关职能部门联合审批制度。两年来共审查了饮食业５７０户，结果获准申请的占７１．７５％（４０９）户；未获准的占２８．２５％（１６１户）。有１... 为加强城市规范管理，从１９９６年开始，对市区的饮食行业等六种行业的开业申请实行有关职能部门联合审批制度。两年来共审查了饮食业５７０户，结果获准申请的占７１．７５％（４０９）户；未获准的占２８．２５％（１６１户）。有１０．７％（６１户）获准申请但受到经营品种限制。在联审过程中发现有１２．６１％的申请者已经擅自开业，其中“三证”全无的占申请总数的７．８９％；有６．４９％的申请者未经联审却已发放了卫生许可证，而且有１．５８％的申请者虽领取了卫生许可证，但联审结果却没有获得批准。对以上现象以及联审标准，跟踪检查等问题进行了讨论。 展开更多

关键词 饮食业 卫生 联审制度

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江门市实现消除碘缺乏病阶段目标的报告

18

作者 杨祥璧 黄深洪 《热带医学杂志》 CAS 2002年第3期306-306,292,共2页

关键词 江门市 碘缺乏病 防治工作 碘盐

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江门市区21年中秋月饼卫生质量分析

19

作者 杨祥璧 宗雪萍 杨家慧 《预防医学情报杂志》 CAS 2002年第3期268-268,共1页

关键词 江门市区 卫生质量分析 月饼 卫生监测 合格率

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江门市8～10岁儿童碘缺乏病抽样调查

20

作者 杨祥璧 杨家慧 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期68-68,共1页

关键词 江门市 8-10岁儿童 碘缺乏病 抽样调查

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