期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
响应面微波辅助酸法优化提取西兰花茎果胶多糖 被引量：12
1
作者 冯李院 刘经伦 +2 位作者 杨梅福 艾薇 汪玉洁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第8期124-132,共9页
试验以西兰花茎为原料,通过微波辅助酸法研究料液比、提取液pH值、微波功率和微波时间对西兰花茎果胶多糖得率的影响,并结合单因素试验和响应面分析法对提取工艺条件进行优化。结果显示4个因素对果胶多糖得率的影响均显著(p<0.05),... 试验以西兰花茎为原料,通过微波辅助酸法研究料液比、提取液pH值、微波功率和微波时间对西兰花茎果胶多糖得率的影响,并结合单因素试验和响应面分析法对提取工艺条件进行优化。结果显示4个因素对果胶多糖得率的影响均显著(p<0.05),其中提取液pH值和微波功率为极显著因素,影响因素大小顺序依次为提取液pH值>微波功率>料液比>微波时间;响应面模型显著且可靠性高,最佳工艺条件为料液比1∶21(g/mL)、提取液pH1.7、微波功率900 W和微波时间7.0 min,果胶多糖得率为(4.88±0.00)%,与预测值有0.94%的相对误差。该研究为西兰花副产物的综合利用和我国优质果胶来源的探究提供试验依据。 展开更多
关键词 西兰花茎 果胶多糖 响应面 微波酸法 提取优化
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部