NaCl浸泡处理对牛肝风味的影响 被引量：5

1

作者 刘子琪 董丽琴 +2 位作者 杨大维 张丽 余群力 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第24期147-156,共10页

为明确脱腥前后牛肝挥发性有机物的变化,采用气相离子迁移谱技术结合主成分分析法对NaCl浸泡处理后的牛肝挥发性成分进行探究。结果表明,1.0%(质量分数,下同)NaCl浸泡60 min时,牛肝腥味值显著降低(P<0.05);采用气相-离子迁移谱技术... 为明确脱腥前后牛肝挥发性有机物的变化,采用气相离子迁移谱技术结合主成分分析法对NaCl浸泡处理后的牛肝挥发性成分进行探究。结果表明,1.0%(质量分数,下同)NaCl浸泡60 min时,牛肝腥味值显著降低(P<0.05);采用气相-离子迁移谱技术研究发现,牛肝中共检出醛类物质27种,酮类物质16种、醇类物质14种、酯类8种、烃类1种、苯环1种、呋喃类1种,酸类物质1种,且醛类、酮类、酯类为牛肝的主要风味物质;相对于其他处理组,牛肝在1.0%NaCl浸泡60 min处理后,己醛二聚体、己醛和2-甲基丁醛等5种醛类的相对含量均显著增加(P<0.05),对牛肝不良风味改善可能有重要影响;而E-2-戊烯醛二聚体、E-3-戊烯-2-酮、乙酸乙酯、乙酸乙酯二聚体以及甲硫醇可能是引起牛肝腥味的主要物质,经1.0%NaCl浸泡60 min处理后,以上物质的相对含量均显著下降(P<0.05)。结合显著性分析和各主成分的贡献率发现,不同处理方式下对牛肝风味影响较大的为己醛和己醛二聚体。综上,1.0%NaCl浸泡60 min后牛肝腥味值显著降低(P<0.05),部分醛类物质的相对含量显著增加(P<0.05),而部分其他物质的相对含量均显著降低(P<0.05),可能是由于NaCl对牛肝腥味成分的脱除与掩盖作用综合引起,以改善牛肝不良风味。该研究可为牛肝脱腥以及开发利用提供参考。 展开更多

关键词 脱腥 牛肝 风味 气相离子迁移谱 主成分分析

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焦化厂回收作业区VOCs废气治理的研究 被引量：1

2

作者 杨大维 郝思源 张仕伟 《燃料与化工》 2023年第1期49-50,52,共3页

对焦化厂VOCs废气排放情况进行了调研,提出了VOCs废气治理方案,设计了VOCs废气综合治理工艺。焦化厂VOCs废气治理后能显著提升厂区大气环境质量。

关键词 焦化厂 VOCS废气 净化回收

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植骨和种植体突入长度对经牙槽嵴上颌窦底提升骨改建影响的回顾性研究 被引量：4

3

作者 杨大维 肖静宜 +2 位作者 张鹏 路泊遥 梁星 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期570-575,共6页

目的利用锥形束CT(CBCT)评价植骨与否和种植体突入长度(IPL)对上颌窦底内提升术后6个月的骨改建的影响。方法纳入96位患者,总计124颗种植体,将种植体分为:植骨且突入长度小于4 mm组(组1);植骨且突入长度大于4 mm组(组2);未植骨且突入长... 目的利用锥形束CT(CBCT)评价植骨与否和种植体突入长度(IPL)对上颌窦底内提升术后6个月的骨改建的影响。方法纳入96位患者,总计124颗种植体,将种植体分为:植骨且突入长度小于4 mm组(组1);植骨且突入长度大于4 mm组(组2);未植骨且突入长度小于4 mm组(组3);未植骨且突入长度大于4 mm组(组4)。种植体植入后6个月,测量种植体顶端骨高度变化量(ABG)、皮质骨高度变化量(CBG)、骨密度变化量(BDG)和边缘骨吸收(MBL)指标,并进行统计分析。结果植骨的组1和组2的CBG高于不植骨组;未植骨的组3和组4的ABG和BDG高于植骨组;未植骨的组3的ABG和BDG均高于组4;植骨的组2的CBG高于组1;4组的MBL差异无统计学意义。结论不植骨条件下,与IPL<4 mm相比,IPL>4 mm者的BDG较小,IPL与CBG无相关性。植骨可通过增加皮质骨高度,使BDG不受IPL影响来加速成骨进程。 展开更多

关键词 种植体 植骨 种植体突入长度 经牙槽嵴上颌窦底提升术

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门诊小手术病人的心理护理 被引量：2

4

作者 杨大维 《中国冶金工业医学杂志》 2010年第2期240-241,共2页

关键词 门诊小手术 手术病人 心理护理 不良反应 血压升高 心率加快 检查后

原文传递

超短种植体临床应用效果的影响因素 被引量：3

5

作者 路泊遥 杨大维 +1 位作者 刘蔚晴 梁星 《国际口腔医学杂志》 CAS CSCD 2021年第3期329-333,共5页

在口腔种植治疗过程中,往往会因为患者牙槽骨吸收,导致剩余垂直骨量不足,影响种植体植入。为解决这一问题,近年来,越来越多的短种植体及超短种植体用于临床。但是,种植体的长度、直径、表面形态与处理,以及患者的骨状况、种植位点,修复... 在口腔种植治疗过程中,往往会因为患者牙槽骨吸收,导致剩余垂直骨量不足,影响种植体植入。为解决这一问题,近年来,越来越多的短种植体及超短种植体用于临床。但是,种植体的长度、直径、表面形态与处理,以及患者的骨状况、种植位点,修复体方案设计等因素,都会影响到超短种植体的实际应用,因此其临床效果也不一定都令人满意。通过对超短种植体使用效果影响因素的研究,可以有效提升其存留率,减少并发症的发生,实现更完美的种植治疗。本文就超短种植体的临床应用效果相关影响因素作一综述。 展开更多

关键词 超短种植体 临床效果 种植体设计 种植修复

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新闻报道角度选择的创新表现——以第二十七届中国新闻奖获奖消息作品为例 被引量：3

6

作者 杨大维 《新闻传播》 2018年第13期74-75,共2页

本文通过对第二十七届中国新闻奖获奖消息作品的观察与思考,探究新闻报道角度选择的创新表现手法及现实意义、实践应用,以期为业务进步提供参考。

关键词 新闻角度 消息写作 应用评析 新闻奖

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焦化厂除尘系统改造方案研究 被引量：2

7

作者 聂娟 杨大维 刘海波 《冶金动力》 2022年第4期116-118,123,共4页

介绍了凌钢焦化厂除尘系统现状及存在的问题,针对焦化厂现有除尘系统进行优化改造,增加风机风量,除尘器前增设阻火器和预喷涂,实现焦炉烟尘有效收集的同时,确保除尘效果。最终控制烟尘飞扬扩散,满足国家排放标准的要求,减少有害物质对... 介绍了凌钢焦化厂除尘系统现状及存在的问题,针对焦化厂现有除尘系统进行优化改造,增加风机风量,除尘器前增设阻火器和预喷涂,实现焦炉烟尘有效收集的同时,确保除尘效果。最终控制烟尘飞扬扩散,满足国家排放标准的要求,减少有害物质对人类危害。 展开更多

关键词 顶装焦炉 除尘系统 皮带密封 翻板转换阀 阻火器

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婴幼儿辅食牛肝酱的配方优化 被引量：1

8

作者 杨大维 王玉娇 +4 位作者 布鑫荣 高艳蕾 范晓娜 张丽 余群力 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第3期99-107,165,共10页

以牛肝为主要原料制作婴幼儿辅食牛肝酱。以质构和模糊数学感官评分为评价指标,探究马铃薯淀粉添加量(2%、4%、6%、8%、10%)、水分添加量(50%、70%、90%、110%、130%)、橄榄油添加量(2%、6%、10%、14%、18%)、鸡肉和牛肝添加比例(3∶7、... 以牛肝为主要原料制作婴幼儿辅食牛肝酱。以质构和模糊数学感官评分为评价指标,探究马铃薯淀粉添加量(2%、4%、6%、8%、10%)、水分添加量(50%、70%、90%、110%、130%)、橄榄油添加量(2%、6%、10%、14%、18%)、鸡肉和牛肝添加比例(3∶7、2∶3、1∶1、3∶2、7∶3)对牛肝酱品质的影响。通过单因素和响应面试验优化,最终确定婴幼儿辅食牛肝酱的最佳工艺配方。结果表明:在马铃薯淀粉添加量为4.8%、水分添加量99.4%、橄榄油添加量10.2%、鸡肉和牛肝添加比例为3∶2的条件下,制作的婴幼儿辅食牛肝酱综合得分为0.68,与模型理论值(0.685)相接近。在此条件下制得的婴幼儿辅食牛肝酱口感细腻,无颗粒感,综合品质较好。 展开更多

关键词 婴幼儿辅食 模糊数学评价法 牛肝酱 响应面

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肺结核误诊误治体会

9

作者 宋丽红 杨大维 +1 位作者 王健 韩吉福 《中国冶金工业医学杂志》 2003年第5期376-377,共2页

根据结防报告显示,近年来肺结核发病有逐年增多趋势,且发病不典型,提醒临床医生警惕.下面就3例肺结核病人误诊误治,谈谈体会.

关键词 肺结核 误诊 发热 临床症状 影像学表现

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乙型慢性活动型肝炎患者的心理特点及护理

10

作者 杨大维 《中国冶金工业医学杂志》 2010年第1期83-84,共2页

关键词 慢性活动型肝炎 肝炎患者 心理护理 乙型 心理特点 久治不愈 病情发展 反复住院

原文传递

浅谈建筑安全管理中存在的问题及管理措施 被引量：1

11

作者 杨大维 《建筑安全》 2013年第5期11-12,共2页

本文主要解析了当前建设工程领域存在的共性问题,并分析成因。为创新监管方式,优化队伍建设,改进督导模式提出科学有效的对策和措施,对预防和杜绝重大安全生产事故具有一定的促进作用。

关键词 安全事故 工程管理 对策措施

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中药产业不能和“卖药材”划上等号

12

作者 杨大维 《中国科技产业》 2003年第6期63-64,共2页

《投资中国》自1994年元月在台湾创刊以来,以海外视角专业水准分析两岸经贸现状,及时将祖国大陆经济贸易方针政策、政府管理动态、各省市及地区投资环境等源源不断地介绍给台湾同胞及广大海外华商,有力地促进了两岸经济合作。为进一步... 《投资中国》自1994年元月在台湾创刊以来,以海外视角专业水准分析两岸经贸现状,及时将祖国大陆经济贸易方针政策、政府管理动态、各省市及地区投资环境等源源不断地介绍给台湾同胞及广大海外华商,有力地促进了两岸经济合作。为进一步推动两岸经贸与文化的交流合作,经科技部海峡两岸科技交流中心推荐,《投资中国》杂志社社长与本社社长共同商议,自2003年开始,双方互赠刊物,互载文章,互通信息。本刊特开辟“两岸交流”栏目,把《投资中国》杂志介绍给读者。 展开更多

关键词 中药产业 中国 生产基地 产品质量 现状 生产质量管理

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以护佑中小企业发展为己任——访郑州市政协委员、河南弘鑫创业投资担保股份有限公司董事长王胜坤

13

作者 王德亮 杨大维 《协商论坛》 2009年第9期50-52,共3页

随着民营个体经济的飞速发展及相关政策法规的出台，最近几年，投资担保作为一个新兴行业在河南得到了快速发展，贷款担保已成为越来越多急需中短期资金的中小型创业成长企业及广大个体工商户进行快速融资的新渠道。前不久，副省长史济... 随着民营个体经济的飞速发展及相关政策法规的出台，最近几年，投资担保作为一个新兴行业在河南得到了快速发展，贷款担保已成为越来越多急需中短期资金的中小型创业成长企业及广大个体工商户进行快速融资的新渠道。前不久，副省长史济春在省工业和信息化产业厅举办的全省中小企业信用担保机构业务第一期培训班上表示， 展开更多

关键词 投资担保 小企业发展 政协委员 创业 河南 郑州市 董事长 中小企业信用担保

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深化安全生产标准化建设 全面提升监管工作整体水平

14

作者 杨大维 杨永胜 《建筑安全》 2010年第4期38-40,共3页

本文从强化安全责任落实、开展创建文明工地活动、加大监控力度等方面提出了提升监管工作整体水平的几项措施。

关键词 安全生产 标准化 监管

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2002～2011年新疆阿合奇县柯尔克孜族孕产妇及围产儿死亡情况 被引量：2

15

作者 陈瑜 杨大维 +2 位作者 柴艳 王丽娟 梁正 《中国妇幼保健》 CAS 北大核心 2013年第24期4016-4018,共3页

目的:回顾性分析2002～2011年间新疆阿合奇县柯尔克孜族孕产妇和围产儿死亡的主要高危因素,针对少数民族的特点,制订有针对性的干预措施,有效降低孕产妇及围产儿死亡率。方法:根据2002～2011年阿合奇县柯尔克孜族孕产妇及围产儿死亡监... 目的:回顾性分析2002～2011年间新疆阿合奇县柯尔克孜族孕产妇和围产儿死亡的主要高危因素,针对少数民族的特点,制订有针对性的干预措施,有效降低孕产妇及围产儿死亡率。方法:根据2002～2011年阿合奇县柯尔克孜族孕产妇及围产儿死亡监测资料,孕产妇保健情况调查表,采用回顾性方法,对孕产妇和围产儿主要高危因素及死亡率进行汇总统计分析。结果:2002～2011年柯尔克孜族孕产妇死亡率为169.9/10万,围产儿平均死亡率15.7‰,死亡孕妇中住院分娩率低(27.3%);产科出血、新生儿窒息分别是孕产妇和围产儿死亡原因的首位,围产儿死亡与孕妇孕期保健有一定的相关性。结论:提高少数民族育龄妇女的自我保健意识,提倡住院分娩,加强产科绿色通道建设,提高基层医疗机构的产科质量是降低孕产妇及围产儿死亡的重要措施。 展开更多

关键词 柯尔克孜族 孕产妇 围产儿 死亡因素

原文传递

自律是最起码的道德标准 被引量：1

16

作者 杨大维 慕海燕 《新闻传播》 2004年第6期27-27,共1页

中宣部有位领导曾经对“有偿新闻”作过透彻的揭露：“明明是新闻采访，偏偏收取宣传费：明明是广告，偏要用新闻形式进行包装；明明是钱稿交易，说成是‘奖金’；明明是向企业或个人出让栏目、节目、专版，却说是合作宣传……”这几年... 中宣部有位领导曾经对“有偿新闻”作过透彻的揭露：“明明是新闻采访，偏偏收取宣传费：明明是广告，偏要用新闻形式进行包装；明明是钱稿交易，说成是‘奖金’；明明是向企业或个人出让栏目、节目、专版，却说是合作宣传……”这几年，由于中央和各新闻单位加强教育和管理，加强制度建设，“有偿新闻”这股不正之风大大有所收敛，但也不能说已经偃旗息鼓、销声匿迹了。 展开更多

关键词 有偿新闻 新闻工作者 职业道德 记者自律 社会责任感

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媒体盲目跟风应杜绝

17

作者 杨大维 《活力》 2010年第6期241-241,共1页

近年来，各种各样的假新闻时隐时现，一些报刊盲目跟风问题也不少见，而且大有屡禁不止之势。有的未经核实即公开引用或转载网络上的虚假信息，造成虚假新闻被放大，媒体公信力下降等许多问题。因此，这种情况必须引起业界的高度重视。

关键词 媒体 跟风 假新闻

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做好隐性采访的三个要求

18

作者 慕海燕 杨大维 《新闻传播》 2003年第5期64-64,共1页

暗访,又叫隐性采访,是目前常见的一种新闻采写特别是深度报道采写的手法。暗访这种新闻采写手法,由于具有有利于获得真实鲜活的新闻点,有利于避开采访中的障碍,便于掌握批评报道的证据,有助于获得戏剧化、生活化叙述的素材,可以回避人... 暗访,又叫隐性采访,是目前常见的一种新闻采写特别是深度报道采写的手法。暗访这种新闻采写手法,由于具有有利于获得真实鲜活的新闻点,有利于避开采访中的障碍,便于掌握批评报道的证据,有助于获得戏剧化、生活化叙述的素材,可以回避人为因素干扰等特点,因而成了记者深入挖掘新闻事件本质、探寻新闻内幕、制造'重磅炸弹'的主要武器。现在常用的手法主要有:观察式采访、体验式采访和偷拍偷录三种。由于暗访的对象往往是社会的特殊群体。 展开更多

关键词 新闻报道 新闻采访 隐性采访 暗访 记者 心理素质 法律意识

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自律是最起码的道德操守

19

作者 杨大维 《新闻传播》 2010年第4期122-122,共1页

近些年,我国各种矿难几乎接连不断,举国上下莫不密切关注。然而,有关记者被黑心矿主用红包、金元宝买通封口的丑闻也不绝于耳：2002年山西一金矿发生矿难,多名记者收受矿主现金或金元宝;2005年河南发生一起矿难,

关键词 道德操守 自律 名记者 矿难 红包 丑闻

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别让新闻伦理的悲剧重演

20

作者 杨大维 《新闻传播》 2013年第7期80-80,共1页

有一段时间，国内很多媒体都云集重庆，寻找把雷政富等贪官拖下水的神秘女人赵红霞。为了抢新闻，抓头题，当独家，争眼球，有些记者不惜放过任何蛛丝马迹，千方百计找到她的家，蛮横粗暴地敲开门。但他们看到的是惊慌失措的老人、丈夫... 有一段时间，国内很多媒体都云集重庆，寻找把雷政富等贪官拖下水的神秘女人赵红霞。为了抢新闻，抓头题，当独家，争眼球，有些记者不惜放过任何蛛丝马迹，千方百计找到她的家，蛮横粗暴地敲开门。但他们看到的是惊慌失措的老人、丈夫和孩子。可是说什么呢？向她的家人通报赵红霞丢人现眼又违法的丑闻？还是进一步挖掘赵红霞以往的“花边新闻”？老实说，这是一种公开的窥私，一场可悲的尴尬，一种刀口撒盐的伤害。这样做，完全是有悖于新闻伦理的丑行。 展开更多

关键词 新闻伦理 重演 悲剧 多媒体 赵红 头题 记者 丑闻

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