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指针式压力表全自动检定系统的研制 被引量:14
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作者 张虹 李铁 +1 位作者 陈宏磐 强锡富 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期345-347,共3页
本文介绍了一种指针式压力表全自动检定系统。该系统包括标准压力自动产生系统及仪表示值自动判读系统两部分。该系统检定速度快、检定效率高,可用以检定0~16MPa、0.4级以下的压力表。本系统的研制对于改善目前国内压力表检... 本文介绍了一种指针式压力表全自动检定系统。该系统包括标准压力自动产生系统及仪表示值自动判读系统两部分。该系统检定速度快、检定效率高,可用以检定0~16MPa、0.4级以下的压力表。本系统的研制对于改善目前国内压力表检定工作的落后状况,实现压力表检定的自动化具有重要意义。 展开更多
关键词 压力表 压力检定 图像处理 指针式
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嗜盐四联球菌及其在发酵食品中的应用 被引量:18
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作者 王博 周朝晖 +4 位作者 李铁 卢丽玲 陈坚 堵国成 方芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期267-272,共6页
嗜盐四联球菌是一类存在于酱油、鱼酱、豆制品等多种发酵食品及糖浆中的耐盐或耐高渗的乳酸菌。它们在食品发酵过程中可提高食品中有机酸、醛类和酯类等风味物质含量,具有广泛的应用价值。该文对嗜盐四联球菌的分类、生理生化特性、鉴... 嗜盐四联球菌是一类存在于酱油、鱼酱、豆制品等多种发酵食品及糖浆中的耐盐或耐高渗的乳酸菌。它们在食品发酵过程中可提高食品中有机酸、醛类和酯类等风味物质含量,具有广泛的应用价值。该文对嗜盐四联球菌的分类、生理生化特性、鉴定、胁迫环境下适应机制以及在发酵食品中的功能特性等几个方面的研究进展进行了综述。 展开更多
关键词 发酵食品 嗜盐四联球菌 分类 鉴别
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图象处理在指针式压力表自动判读方面的应用 被引量:8
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作者 李铁 富丽宇 +2 位作者 张虹 陈恒 袁志鹏 《自动化仪表》 CAS 北大核心 1996年第12期13-16,共4页
介绍由CCD摄象机和微机图象自动处理系统组成的指针式压力表自动判读系统的构成、计算原理及其处理软件。该系统曾对6台压力表进行表盘自动判读,系统误差不超过±0.12%,对于其它指针式仪表的示值判断具有参考价值。
关键词 压力表 光学图象处理 自动判读 CCD元件
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酱醪细菌菌株的分离及功能分析 被引量:14
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作者 胡传旺 李巧玉 +4 位作者 周朝晖 李铁 陈坚 堵国成 方芳 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1899-1907,共9页
【目的】分离获得来源于酱醪的细菌,考察菌株与酱油品质相关的特性,初步评价其应用于酱油发酵的潜力。【方法】从日式酱油发酵的酱醪体系中分离和筛选优势或特征细菌菌株,比较它们的耐盐性及其在高盐条件下产蛋白酶、有机酸、挥发性物... 【目的】分离获得来源于酱醪的细菌,考察菌株与酱油品质相关的特性,初步评价其应用于酱油发酵的潜力。【方法】从日式酱油发酵的酱醪体系中分离和筛选优势或特征细菌菌株,比较它们的耐盐性及其在高盐条件下产蛋白酶、有机酸、挥发性物质和氨基酸等的能力。【结果】从日式酱油酱醪中共分离得到9株细菌,分别属于魏斯氏菌(Weissella)、乳酸足球菌(Pediococcus)、乳酸杆菌(Lactobacillus)、芽孢杆菌(Bacillus)、四联球菌(Tetragenococcus)和葡萄球菌(Staphylococcus)属。其中耐盐的细菌有类肠膜魏斯氏菌(Weissella paramesenteroides)CQ03、嗜酸乳酸足球菌(Pediococcus acidilactici)JY07、戊糖乳酸足球菌(Pediococcus pentosaceus)JY08、葡萄球菌(Staphylococcus sp.)JY09和嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)MRS1。在高盐条件下,对它们的特性分析表明:解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)B2产蛋白酶和糖化酶的能力较强,W.paramesenteroides CQ03可水解原料产生较多鲜味氨基酸,T.halophilus MRS1产有机酸能力较强,它和S.sp.JY09代谢产生的挥发性物质较多。【结论】筛选得到9株在促进原料水解和提高风味物质合成方面有潜力的菌株,如果应用到酱油工业生产中,将有利于缩短发酵周期,提高酱油品质。 展开更多
关键词 酱油 魏斯氏菌 嗜盐四联球菌 足球菌 芽孢杆菌 风味物质
原文传递
酱油发酵过程强化嗜盐四联球菌对酱油品质的影响 被引量:9
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作者 刘佳乐 周朝晖 +2 位作者 李铁 卢丽玲 方芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第17期99-106,I0012-I0014,共11页
旨在寻找酱油发酵过程中强化嗜盐四联球菌的方式,揭示嗜盐四联球菌参与酱油发酵的功能。通过在高盐稀态酱油发酵过程中向酱醪添加嗜盐四联球菌R44,成功实现了强化嗜盐四联球菌的酱油发酵。单独添加嗜盐四联球菌,酱醪中嗜盐四联球菌数量... 旨在寻找酱油发酵过程中强化嗜盐四联球菌的方式,揭示嗜盐四联球菌参与酱油发酵的功能。通过在高盐稀态酱油发酵过程中向酱醪添加嗜盐四联球菌R44,成功实现了强化嗜盐四联球菌的酱油发酵。单独添加嗜盐四联球菌,酱醪中嗜盐四联球菌数量比对照高3.0个数量级;在酵母活跃期(25 d)和非活跃期(15、35 d)添加嗜盐四联球菌,酱醪中嗜盐四联球菌数量分别增加了1.9和2.2个数量级。嗜盐四联球菌使酱油中氨基酸态氮含量提高了12.7%,达到7.9 g/L。发酵第15天添加鲁氏接合酵母,第25天添加嗜盐四联球菌,可使鲜味氨基酸和甜味氨基酸分别增加34.0%和27.0%。此外,强化嗜盐四联球菌使酱油中挥发性风味物质含量提高了2.4倍,其中醇类、酸类、酯类和酚类含量最高,分别增加了282.7%、1612.0%、895.4%和123.6%。酱油中风味物质组成受嗜盐四联球菌的添加方式影响较大,先添加酵母菌并在第25天添加嗜盐四联球菌有利于酸类、酚类和杂合类物质含量的提高;先添加酵母菌并在第35天添加嗜盐四联球菌有利于醇类和酯类物质含量的提高。该研究对阐明高盐稀态酱油发酵过程中嗜盐四联球菌的发酵功能具有重要意义,可为在酱油发酵过程强化功能菌株提供理论参考。 展开更多
关键词 嗜盐四联球菌 鲁氏接合酵母 酱油 氨基酸 挥发性物质
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精密压力自动发生系统研制 被引量:6
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作者 李铁 陈守仁 +1 位作者 王承哽 李海涛 《机械工程师》 北大核心 1995年第4期43-44,共2页
本文介绍一种精密液压自动发生系统。该系统采用闭环负反馈控制、应用步进电机带动活塞压力泵作执行机构.采用0.05级标准压力表作测量装置、应用单片机进行人工智能控制。系统满足了快速性、没有压力过冲、又有较高精度的要求。该... 本文介绍一种精密液压自动发生系统。该系统采用闭环负反馈控制、应用步进电机带动活塞压力泵作执行机构.采用0.05级标准压力表作测量装置、应用单片机进行人工智能控制。系统满足了快速性、没有压力过冲、又有较高精度的要求。该系统研制成功不仅为压力自动检定提供了精密标准压力源。对于其它要求精密压力的场合也有应用价值。 展开更多
关键词 液压系统 精密压力 自动发生系统
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粮库温度微机监测管理系统研究 被引量:4
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作者 李铁 李成伟 +1 位作者 胡永昌 陈维强 《郑州粮食学院学报》 1994年第2期90-93,共4页
本文介绍粮库温度微机监测管理系统研制成果。该系统具有温度自动巡检、超温自动报警、测量参数制表、显示、打印、资料存盘以及综合管理和办公自动化等功能。因此,应用该系统能够有效地提高科学储粮及企业管理的技术水平。
关键词 温度 测量 微机应用 粮食 贮藏
原文传递
蚝油原料细菌群落结构分析与淀粉利用菌株的识别 被引量:4
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作者 梁清文 周朝晖 +3 位作者 李铁 卢丽玲 刘佳乐 方芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期37-42,共6页
食品原料中存在的腐败细菌对食品加工过程和贮存期食品的品质均有不良影响。为寻找因水解淀粉引起蚝油液化并发生品质改变的微生物,该研究利用Illumina Miseq测序平台,分析了蚝油及其主要生产原料蚝汁和香精中的细菌群落结构。结果显示... 食品原料中存在的腐败细菌对食品加工过程和贮存期食品的品质均有不良影响。为寻找因水解淀粉引起蚝油液化并发生品质改变的微生物,该研究利用Illumina Miseq测序平台,分析了蚝油及其主要生产原料蚝汁和香精中的细菌群落结构。结果显示,蚝油中的优势细菌包括动性微菌属(Planomicrobium,55.17%)、黄单胞菌属(Xanthomonas,16.49%)和芽孢杆菌属(Bacillus,13.78%);蚝汁中的优势细菌为动性微菌属(45.83%)、四联球菌属(Tetragenococcus,15.35%)、芽孢杆菌属(13.63%)和乳杆菌属(Lactobacillus,11.66%);香精中的优势菌属为动性微菌属(55.03%)、四联球菌属(20.36%)和芽孢杆菌属(6.88%);蚝汁和香精分别与糊化淀粉混合制得的半成品蚝油中细菌的优势菌属为动性微菌和芽孢杆菌。从发生淀粉水解现象的蚝油半成品中共分离得到5株具有水解淀粉能力的细菌,分别为人葡萄球菌(Staphylococcus hominis)S1、贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)S2和S4、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)S3和S5。这些菌株也存在于蚝油生产原料蚝汁和香精中,它们在发生淀粉水解的蚝油半成品中的含量显著增加。该研究结果可为含淀粉类调味品加工过程腐败细菌的控制提供参考,对建立与食品腐败相关的微生物溯源方法具有重要意义。 展开更多
关键词 蚝油 细菌群落结构 淀粉利用 芽孢杆菌 葡萄球菌
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分布式参数采集系统设计
9
作者 李铁 陈宏磐 +1 位作者 陈守仁 李辰 《机械工程师》 北大核心 1994年第6期18-18,3,共2页
本文介绍一种适用于大范围(如15~20平方公里)、分散型(例如城市供热、供水、供气)系统的参数自动检测和数据采集管理系统。系统为上、下二级分布式结构,其中上位机为两台PC机,进行数据采集和系统管理;下位机为60台单片... 本文介绍一种适用于大范围(如15~20平方公里)、分散型(例如城市供热、供水、供气)系统的参数自动检测和数据采集管理系统。系统为上、下二级分布式结构,其中上位机为两台PC机,进行数据采集和系统管理;下位机为60台单片处理机,进行现场参数检测及数据显示。上位机和下位机之间采用串行数据通讯。系统具有功能强、可靠性高、操作方便等特点。 展开更多
关键词 分布式 系统 参数检测 自动检测 数据采集
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甘氨酸甜菜碱对植物乳杆菌YSQ18的渗透压胁迫耐受性的影响 被引量:3
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作者 胡文锋 余世琴 +7 位作者 袁尧 李芬芳 魏鲁宁 刘秉杰 杨益衡 吴惠玲 李铁 陈永泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第23期204-208,共5页
从传统泡菜中分离出一株耐盐的酸菌,对其进行形态学、生理生化特性及16S rRNA序列分析鉴定,确定其种属地位;并初步研究相容性溶质甘氨酸甜菜碱在高渗透压环境下对所筛菌株的生长曲线和发酵糖耗速率的影响。结果表明:筛选出的乳酸菌中有... 从传统泡菜中分离出一株耐盐的酸菌,对其进行形态学、生理生化特性及16S rRNA序列分析鉴定,确定其种属地位;并初步研究相容性溶质甘氨酸甜菜碱在高渗透压环境下对所筛菌株的生长曲线和发酵糖耗速率的影响。结果表明:筛选出的乳酸菌中有一株符合乳杆菌属植物乳杆菌的鉴别特征,与16S rRNA序列鉴定和发育树分析结果一致。在含有1.2mol/L NaCl和1.5mol/L NaCl的化学合成培养基中,该植物乳杆菌的生长受到完全的抑制。在培养基中添加0.80mmol/L的甘氨酸甜菜碱对植物乳杆菌有较明显的保护作用,能减弱高渗胁迫,有效缩短迟滞期,提高耐盐能力。发酵中糖耗速率测定结果表明添加0.80mmol/L的甘氨酸甜菜碱能有效保持细菌活性。因此,在高渗环境发酵过程添加甘氨酸甜菜碱也许能有效提高微生物的活性,如传统的酿制酱油以及腌制泡菜等。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 甘氨酸甜菜碱 渗透压胁迫 相容性溶质
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面粉对发酵酱油品质的影响研究 被引量:2
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作者 周朝晖 陈子杰 +2 位作者 李铁 关沛坚 卢丽玲 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第10期218-224,共7页
在工业化生产条件下,以面粉和小麦粉混合发酵酱油(FWSS)和纯小麦粉发酵酱油(WSS)为研究对象,通过测定其理化指标、氨基酸组成以及挥发性化合物组成,结合感官评价结果分析两类酱油风味品质差异的形成原因。结果显示:除总酸外,其他理化指... 在工业化生产条件下,以面粉和小麦粉混合发酵酱油(FWSS)和纯小麦粉发酵酱油(WSS)为研究对象,通过测定其理化指标、氨基酸组成以及挥发性化合物组成,结合感官评价结果分析两类酱油风味品质差异的形成原因。结果显示:除总酸外,其他理化指标均无显著性差异;FWSS酱油中大部分氨基酸含量均高于WSS酱油,差异较大的为谷氨酸含量(FWSS=21.11%,WSS=20.35%)。挥发性化合物测定结果显示FWSS酱油挥发性化合物相对含量较高,其中酱油中常见的香气活性物质4-羟基-5-乙基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮(HEMF,焦糖香),4-乙基愈创木酚(4-EG,烟熏香)含量差异较为明显,与感官评价结果中FWSS酱油其烟熏香味、焦糖香味更加丰富的结果一致。表明在工业生产中,加入40%的面粉替代小麦粉发酵酱油(FWSS),可明显降低酱油中总酸含量(FWSS的总酸含量为1.15 g/100 g,WSS的总酸含量为1.24 g/100 g),提高酱油的香气饱满度和滋味特征。本研究可为高盐稀态酱油的风味品质提升提供理论指导。 展开更多
关键词 酱油 淀粉质原料 工业化生产 气相色谱质谱联用 感官品质
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甘氨酸甜菜碱及复合纤维素酶对酱油发酵的影响 被引量:2
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作者 魏鲁宁 李芬芳 +6 位作者 胡文锋 吴惠玲 周朝晖 李铁 韩春 黄早成 陈永泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期212-216,共5页
将甘氨酸甜菜碱作为渗透压保护剂,于酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后添加到高盐稀态酱油发酵的酱醪中,同时添加外源复合纤维素酶,观察其对酱醪发酵的影响。结果表明:在酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后同时添加不同质量分数的甘氨酸甜菜碱(... 将甘氨酸甜菜碱作为渗透压保护剂,于酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后添加到高盐稀态酱油发酵的酱醪中,同时添加外源复合纤维素酶,观察其对酱醪发酵的影响。结果表明:在酱醪上罐时(0d)或酱醪发酵30d后同时添加不同质量分数的甘氨酸甜菜碱(0.20%、0.30%)及质量分数0.15%的复合纤维素酶(105EGu/100g酱醪),均能有效提高发酵酱油中蛋白质转化率,达2.26%~7.92%。添加甘氨酸甜菜碱能显著改善高盐稀态发酵酱油头油品质,平均缩短发酵时间15d左右;另外,在酱醪发酵30d后再添加甘氨酸甜菜碱和外源复合纤维素酶其效果更佳,同0d时添加相比,蛋白质转化率平均提高了3.17%。 展开更多
关键词 高盐稀态酱油 相容性溶质 甘氨酸甜菜碱 复合纤维素酶 蛋白质转化率 发酵周期
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城市集中供热首端计量共用检测变换系统设计
13
作者 李辰 王承更 +1 位作者 李铁 陈宏磐 《机械工程师》 北大核心 1994年第4期9-11,共3页
本文提出了建立集中供热共用计量系统的观点.介绍了共同检测变换系统的结构和I/V信号变换装置电路.对系统进行了误差分析。
关键词 集中供热 检测变换系统
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智能式振片密度计设计
14
作者 李铁 王承哽 +1 位作者 陈守仁 陈宏磐 《机械工程师》 北大核心 1995年第1期32-33,共2页
本文介绍智能式振片密度计原理及设计中的一些有关问题。该密度计具有测试范围广、精度高、安装方便、维护简单的特点.是一种较理想的数字化密度在线测量仪表。
关键词 密度计 设计 振片密度计 智能式
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粮仓温度自动巡检仪的研制
15
作者 李成伟 李铁 +1 位作者 胡永昌 陈维强 《郑州粮食学院学报》 1994年第3期92-97,共6页
本文论述了采用半导体热敏电阻实现粮仓温度自动检测的测量原理,采用矩阵式总线、多级分选、以少数控制电缆线实现大规模集中巡检的通道控制方法,介绍了粮仓温度巡检仪的硬件设计及软件,并进行了误差分析。
关键词 粮仓 温度 测量 自动巡检仪
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黑体空腔辐射场的分析计算
16
作者 李铁 陈宏磐 +1 位作者 陈守仁 王蔚 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第3期277-283,共7页
本文给出了黑体空腔腔外辐射场的分析计算方法,进一步明确了空腔能量辐射系数的概念,并给出了能量辐射系数的一般代数表达式,同时结合圆锥形空腔给出了计算结果。
关键词 辐射场 黑体空腔 辐射系数
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Y两优9918再生稻示范经济性状表现及栽培技术 被引量:1
17
作者 邓文君 袁秋生 +4 位作者 李铁 陈昌进 李连清 陈湘源 李伟华 《农业与技术》 2018年第5期13-14,38,共3页
再生稻种植对于夺取粮食高产、减少农业投入品使用、节省劳动成本等具且重要意义,湖南省邵阳县对运用Y两优9918作中稻稻种植,第二季留桩进行再生稻高产示范咱种植。本文总结了Y两优9918作再生栽培的稻经济性状表现及栽培技术。
关键词 Y两优9918 再生稻 经济性状 栽培技术
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液体鱼蛋白饲料加工
18
作者 李铁 《农民文摘》 2008年第2期38-39,共2页
液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼,经绞碎或磨碎后,加入一定量的酸或微生物发酵,使其液化成浆状制品。这种蛋白饲料具有耐贮的品质,也称之为酸贮饲料。
关键词 蛋白饲料 液体 液化 原料 厌氧发酵 糖蜜 混合物 搅拌均匀 乳酸菌制剂 鱼蛋白
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晚稻测土配方施肥对比试验研究
19
作者 李铁 徐富华 《农业开发与装备》 2018年第8期129-129,131,共2页
正旺牌配方肥是邵阳市供肥站根据我县四千多个土壤化验结果生产出来的配方肥。该肥氮磷钾比例为:N:P2O5:K2O=20:10:12。为了鉴定此配方肥在晚稻生产上的增产效果,为大面积推广提供科学依据,2017年6~12月份,我县在白仓镇面积较大的黄沙... 正旺牌配方肥是邵阳市供肥站根据我县四千多个土壤化验结果生产出来的配方肥。该肥氮磷钾比例为:N:P2O5:K2O=20:10:12。为了鉴定此配方肥在晚稻生产上的增产效果,为大面积推广提供科学依据,2017年6~12月份,我县在白仓镇面积较大的黄沙泥田中进行了配方施肥、常规施肥、空白处理对比试验,现将试验情况做出总结。 展开更多
关键词 晚稻 测土配方施肥 试验
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Automatic Reading of Pressure Gauges with Pointers
20
作者 张虹 李铁 +1 位作者 陈宏磐 强锡富 《Journal of Harbin Institute of Technology(New Series)》 EI CAS 1999年第2期85-87,共3页
Abstract: This Paper presents a new method for automatic reading of pressure gauges with pointers. A CCD camera is used to acquire the dial image of a calibraed pressure gauge,then the readings are calculated accordin... Abstract: This Paper presents a new method for automatic reading of pressure gauges with pointers. A CCD camera is used to acquire the dial image of a calibraed pressure gauge,then the readings are calculated according to the relative position of pointer with respect to raduat ions,determined by an image processing,suitable not only for the automatic reading of pressure gauges with pointers, but also for other kinds of gauges with ponters. This image processing has a reading error of less than ±0.3% and takes no nore than 3 seconds at each calibrating point. Hough Transform (HT) is adopted to make the algorithm suitable for real-time processing. 展开更多
关键词 IMAGE PROCESSING PRESSURE CALIBRATION
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