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猫爪草多酚双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究
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作者 蔡静 刘琦 +5 位作者 叶润 刘新浩 孙伟 乔新荣 王星霈 李笑格 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第5期216-224,共9页
通过优化猫爪草多酚的提取工艺及分析其抗氧化活性,以提高猫爪草的综合利用率。研究采用超声辅助PEG6000-柠檬酸钠双水相法提取猫爪草多酚,通过响应面法优化其提取工艺,并从多酚提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylh... 通过优化猫爪草多酚的提取工艺及分析其抗氧化活性,以提高猫爪草的综合利用率。研究采用超声辅助PEG6000-柠檬酸钠双水相法提取猫爪草多酚,通过响应面法优化其提取工艺,并从多酚提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除率和铁离子还原能力3个方面分析其抗氧化活性。结果表明,猫爪草多酚的最佳提取工艺条件为:柠檬酸钠质量分数15%、PEG6000添加量1.6 g、投料质量0.8 g、超声时间30 min,在此条件下,多酚提取量为0.408 mg/g,约是文献报道的1.6倍。该法得到的猫爪草多酚提取液对DPPH自由基和ABTS阳离子自由基均具有较好的清除能力,其IC_(50)值分别为1.302 mg/L和0.6624 mg/L,且具有一定的还原能力。因此,超声辅助双水相法作为一种新型提取和分离方法,可高效、快速提取猫爪草中的多酚。猫爪草多酚具有良好的体外抗氧化活性,可进一步开发为天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 猫爪草 多酚 双水相提取 响应面优化 抗氧化活性
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