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酒中氰化物测定方法的研究进展 被引量：16
1
作者 李源栋 樊林 +4 位作者 钱海燕 叶力 古君平 夏向伟 魏万之 《酿酒》 CAS 2009年第6期16-19,共4页
已有多种现代分析方法应用于酒中氰化物的测定。它们的应用,必将对酒中氰化物的测定及其含量控制起到重要作用。简要介绍了化学分析法、光谱法、色谱法、电化学方法及其它测定方法,对近几年来国内酒中氰化物测定方法进行了综述。
关键词 白酒 氰化物 测定 研究进展
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无溶剂微波萃取肉桂精油及成分分析 被引量：14
2
作者 陈珏锡 张俊丰 +1 位作者 李源栋 夏建军 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第8期258-265,167,共9页
优化无溶剂微波萃取肉桂油的工艺条件,结合气相色谱质谱联用仪进行肉桂油成分鉴定,同时探究该工艺提取肉桂精油的体外抗氧化能力和肉桂表面微观形貌,并与水蒸气蒸馏法萃取肉桂油进行对比。以肉桂精油得率为评价指标,通过正交试验得出最... 优化无溶剂微波萃取肉桂油的工艺条件,结合气相色谱质谱联用仪进行肉桂油成分鉴定,同时探究该工艺提取肉桂精油的体外抗氧化能力和肉桂表面微观形貌,并与水蒸气蒸馏法萃取肉桂油进行对比。以肉桂精油得率为评价指标,通过正交试验得出最佳试验条件,提取时间60 min、微波功率450 W、含水率60%、浸润时间2.5 h;在该试验条件下的肉桂精油得率为3.15%,较传统的水蒸气蒸馏法提高了35.78%;采用气相色谱质谱联用仪对肉桂精油进行成分分析,并通过质谱库与保留指数验证,从无溶剂微波工艺萃取的肉桂精油中共鉴定出了24种化合物,主要包括肉桂醛(67.69%)、丁香酚(11.36%)、芳樟醇(4.26%)、柠檬烯(2.40%)等,且肉桂醛及柠檬烯的含量较水蒸气蒸馏萃取肉桂油分别提高了14.49%和34.51%,表明无溶剂微波萃取肉桂油有更高的药理活性;扫描电子显微镜SEM观察到无溶剂微波萃取后的肉桂样品有明显的空隙和大量不规则的空腔结构;无溶剂微波萃取肉桂油对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用的IC50分别为,2.10 mg/mL和0.17 mg/mL,优于传统水蒸气蒸馏法萃取肉桂油;综上,无溶剂微波萃取工艺是种较理想的提取肉桂精油的方法,具有提取效率高、肉桂精油得率高及品质优良等优点。 展开更多
关键词 无溶剂微波工艺 肉桂精油 GC/MS 抗氧化
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不同植物多糖对烟丝吸湿性和保润性的影响及其作用机制 被引量：11
3
作者 雷声 刘秀明 +6 位作者 李源栋 蒋举兴 曾熠程 王慧娟 林钞 汪雪娇 杨乾栩 《食品与机械》 北大核心 2019年第8期49-54,共6页
以常见的烟草保润剂丙二醇和水为对照,比较了黄精多糖、葫芦巴多糖、小球藻多糖和灵芝多糖的吸湿保润效果,结果表明黄精多糖具有与丙二醇类似的吸湿性,但其保润效果显著优于丙二醇。以常见薄层干燥模型对烟丝低湿条件下的解吸过程进行... 以常见的烟草保润剂丙二醇和水为对照,比较了黄精多糖、葫芦巴多糖、小球藻多糖和灵芝多糖的吸湿保润效果,结果表明黄精多糖具有与丙二醇类似的吸湿性,但其保润效果显著优于丙二醇。以常见薄层干燥模型对烟丝低湿条件下的解吸过程进行非线性拟合,比较干燥速率常数(k)和解吸速率,发现添加黄精多糖的烟丝,干燥速率常数最小,解吸速率最慢。低场核磁(LF-NMR)结果表明,相比于空白烟丝和添加丙二醇的烟丝,黄精多糖的添加使得烟丝中物理结合水含量下降,化学结合水含量显著增加。因此,黄精多糖可以作为一种天然高效的保润剂应用于烟草,防止烟草在贮藏过程中水分的散失。 展开更多
关键词 多糖 烟草 保润剂 吸湿性 保润性
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不同产地大马士革玫瑰精油成分比较与分析 被引量：11
4
作者 李源栋 刘秀明 +4 位作者 邱杰斐 尹开云 夏建军 杨义 段焰青 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第7期64-72,共9页
为分析比较云南省不同产地大马士革玫瑰精油成分,采用气相色谱-质谱法进行成分的定性分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从玉溪峨山、曲靖沾益、昆明石林、大理云龙等不同产地大马士革玫瑰精油中分别鉴定68、56、60、68种成分,各... 为分析比较云南省不同产地大马士革玫瑰精油成分,采用气相色谱-质谱法进行成分的定性分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从玉溪峨山、曲靖沾益、昆明石林、大理云龙等不同产地大马士革玫瑰精油中分别鉴定68、56、60、68种成分,各占总峰面积95.82%、95.74%、93.31%、93.18%;4个产地玫瑰精油共有成分41个,其含量较高的有香茅醇、香叶醇、正十九烷、芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚、丁香酚、乙酸香叶酯等,4个产地玫瑰精油所含成分种类及相对含量间存在差异,可作为区分云南不同产地大马士革玫瑰精油的重要特征。该研究为云南不同产地大马士革玫瑰精油进一步开发提供理论基础。 展开更多
关键词 大马士革玫瑰精油 气相色谱/质谱 成分 保留指数
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GC/MS法结合保留指数分析留兰香油成分 被引量：9
5
作者 李源栋 刘秀明 +4 位作者 夏建军 党立志 蒋举兴 王文元 段焰青 《中国测试》 CAS 北大核心 2016年第4期45-48,共4页
利用GC/MS结合保留指数分析留兰香油成分,并用峰面积归一化法计算各组分相对含量。分析并确定33个化合物,占留兰香油成分97.53%,其主要成分为香芹酮(56.19%),柠檬烯(21.26%),α-松油醇(4.81%),薄荷酮(2.12%),(Z)-二氢香芹酮(2.01%),芳樟... 利用GC/MS结合保留指数分析留兰香油成分,并用峰面积归一化法计算各组分相对含量。分析并确定33个化合物,占留兰香油成分97.53%,其主要成分为香芹酮(56.19%),柠檬烯(21.26%),α-松油醇(4.81%),薄荷酮(2.12%),(Z)-二氢香芹酮(2.01%),芳樟醇(1.42%),β-蒎烯(1.46%),α-蒎烯(1.16%),3-辛醇(0.84%),莰烯(0.83%),月桂烯(0.69%)等。采用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高对留兰香油成分定性准确性,研究结果可为留兰香油产品开发和应用提供理论依据。 展开更多
关键词 留兰香油 气相色谱/质谱 成分 保留指数
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丁香油超高压提取工艺的优化及其抗肿瘤研究 被引量：9
6
作者 曾琼瑶 张文静 +2 位作者 张昱 李源栋 郭强 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2020年第3期303-308,共6页
目的优化丁香油的提取工艺并研究其抗肿瘤活性。方法采用超高压提取丁香干燥花蕾中的精油,通过单因素试验与正交试验优化其取工艺;并通过CCK-8法检测丁香油对正常结肠上皮细胞、HT29和SW480两种结肠癌细胞的增殖抑制情况;采用Western B... 目的优化丁香油的提取工艺并研究其抗肿瘤活性。方法采用超高压提取丁香干燥花蕾中的精油,通过单因素试验与正交试验优化其取工艺;并通过CCK-8法检测丁香油对正常结肠上皮细胞、HT29和SW480两种结肠癌细胞的增殖抑制情况;采用Western Blot法检测丁香油处理后的两种结直肠癌细胞中凋亡相关蛋白的表达情况。结果通过单因素与正交试验确定的最佳提取条件为:粉碎粒度60目,料液比1:14,保压时间50 min,提取压力400 MPa;得率最高可达19.58%,相比传统水蒸气蒸馏提取法的得率提高了33.92%。CCK-8法结果显示:丁香油对HT29和SW480两种结肠癌细胞增殖的抑制呈现时间-剂量依赖性,差异具统计学意义,且对正常结肠上皮细胞无不良反应。Western Blot结果显示:与空白对照组比较,中、高浓度丁香油能显著上调细胞内促凋亡蛋白Bax、Caspase-3的表达;低、中、高浓度丁香油均能显著下调细胞内抗凋亡蛋白Bcl-2的表达。结论丁香油可抑制结肠癌细胞的生长。 展开更多
关键词 超高压提取 工艺优化 丁香 干燥花蕾 丁香油 结肠癌 增殖 凋亡 CCK-8法 Western Blot法
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基于NIR分析和模式识别技术的葛根品种及产地判别 被引量：9
7
作者 刘秀明 李涛 +4 位作者 李源栋 马慧宇 段焰青 吴宇 夏建军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第22期247-251,共5页
采用模式识别技术对不同品种(柴葛及粉葛)及不同产地(云南、安徽、广西、湖北、四川、重庆、湖南)的葛根进行判定。采集12个产地共120个葛根样品的近红外光谱数据,对光谱进行预处理并建立共有模式后,进行相似度及PLS判别分析,多元统计... 采用模式识别技术对不同品种(柴葛及粉葛)及不同产地(云南、安徽、广西、湖北、四川、重庆、湖南)的葛根进行判定。采集12个产地共120个葛根样品的近红外光谱数据,对光谱进行预处理并建立共有模式后,进行相似度及PLS判别分析,多元统计分析结果显示,除安徽柴葛外,其他组样品之间的相似度较高。分别选择不同的样品为测试集和训练集,基于PLS-DA对葛根种类粉葛和柴葛进行模式识别,对种类识别率为100%,对产地识别率为84.44%。采用kNN分析对葛根产地和品种同时进行模式识别,样品识别率达100%。实验结果表明,采用k NN模式识别可以很好识别不同产地和类别的葛根样品,方法具有可行性和有效性,为利用近红外光谱结合模式识别技术进行葛根品种真伪优劣鉴别、道地性及产地可追溯研究提供了理论依据和实用方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 葛根 模式识别 品种及产地
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GC/MS指纹图谱结合Hotelling T^2检验用于香精品质控制 被引量：9
8
作者 刘秀明 王家俊 +3 位作者 李源栋 夏建军 田润涛 者为 《烟草科技》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期36-40,共5页
基于GC/MS技术提取181个烟用香精的指纹图谱,通过主成分分析建立3类(标记为A、B、C)香精的分类模型,设置95%置信限为控制线,99%置信限为预警线,提取3类香精的Hotelling T2统计量,并分别对3类香精共50个样本进行验证。结果表明:A、B类香... 基于GC/MS技术提取181个烟用香精的指纹图谱,通过主成分分析建立3类(标记为A、B、C)香精的分类模型,设置95%置信限为控制线,99%置信限为预警线,提取3类香精的Hotelling T2统计量,并分别对3类香精共50个样本进行验证。结果表明:A、B类香精均得到正确的预测,C类香精中4个不合格样品有明显的品质波动。该方法对香精品质控制具有一定的实用价值。 展开更多
关键词 烟用香精 GC/MS指纹图谱 主成分分析 HOTELLING T2检验 品质控制
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GC/MS法结合保留指数分析杜松籽油中香味成分 被引量：9
9
作者 李源栋 段焰青 +4 位作者 刘秀明 冒德寿 夏建军 张翼鹏 者为 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期147-152,共6页
采用气质联用(GC/MS)对杜松籽油中香味成分进行分析,结合质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了67个化合物,同时利用峰面积归一化法计算了各成分相对含量,占杜松籽油香味成分86.45%,另外,通过香气分析,确定了杜松籽油关键香气成分:α-... 采用气质联用(GC/MS)对杜松籽油中香味成分进行分析,结合质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了67个化合物,同时利用峰面积归一化法计算了各成分相对含量,占杜松籽油香味成分86.45%,另外,通过香气分析,确定了杜松籽油关键香气成分:α-松油醇、芳樟醇、乙酸龙脑酯、α-蒎烯、β-蒎烯、柠檬烯、月桂烯、β-石竹烯、长叶烯、莰烯等,结果表明,利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对杜松籽油成分定性准确性。 展开更多
关键词 杜松籽油 GC/MS 香味成分 保留指数
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气相色谱/质谱法结合保留指数分析甜橙油中香味成分 被引量：9
10
作者 李源栋 刘秀明 +4 位作者 蒋举兴 夏建军 党立志 段焰青 者为 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期438-442,共5页
利用GC/MS联用技术检测,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了60个化合物,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,占甜橙油香味成分98.69%,结合香气评价,确定了甜橙油中关键致香成分为柠檬烯,月桂烯,芳樟醇,癸醛,α-蒎烯,桧烯,辛醛... 利用GC/MS联用技术检测,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了60个化合物,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,占甜橙油香味成分98.69%,结合香气评价,确定了甜橙油中关键致香成分为柠檬烯,月桂烯,芳樟醇,癸醛,α-蒎烯,桧烯,辛醛,α-松油醇,丁酸乙酯,香茅醛,壬醛,正壬醇等。 展开更多
关键词 甜橙油 气相色谱/质谱 香味成分 保留指数
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超临界CO2萃取印蒿精油工艺优化及成分分析 被引量：8
11
作者 丁仡 李源栋 +5 位作者 刘秀明 尹开云 邱杰斐 夏建军 杨义 段焰青 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第24期167-172,共6页
优化超临界萃取工艺提取印蒿精油并结合气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法分析其成分。以萃取率为评价指标,通过正交试验得出最佳提取工艺条件,其中萃取温度50℃,萃取压力30 MPa,CO2流量30 L/h,萃取时间6... 优化超临界萃取工艺提取印蒿精油并结合气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法分析其成分。以萃取率为评价指标,通过正交试验得出最佳提取工艺条件,其中萃取温度50℃,萃取压力30 MPa,CO2流量30 L/h,萃取时间60 min;采用气相色谱质谱联用仪结合保留指数对印蒿油进行成分分析,从印度和英国印蒿油中分别共鉴定出28、40种化合物,主要成分包括印蒿酮、大根香叶烯B、肉桂酸乙酯、印蒿醚等;该研究结果填补了印蒿油提取工艺及成分相关分析数据,并为其应用提供了理论指导。 展开更多
关键词 印蒿 精油 超临界萃取 单因素试验 成分分析
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GC/MS法结合保留指数分析香叶油香味成分 被引量：7
12
作者 李源栋 李先毅 +3 位作者 段焰青 刘秀明 党立志 黄立斌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第8期25-28,123,共5页
采用气相色谱/质谱法(GC—MS)分析香叶油中化学成分,利用峰面积归一化定量,通过质谱检索,辅助保留指数比对定性,香叶油中61个化学成分得到确定,占其挥发性成分含量的86.217%,结合保留指数分析香叶油中同系物及同分异构体,提高了定性结... 采用气相色谱/质谱法(GC—MS)分析香叶油中化学成分,利用峰面积归一化定量,通过质谱检索,辅助保留指数比对定性,香叶油中61个化学成分得到确定,占其挥发性成分含量的86.217%,结合保留指数分析香叶油中同系物及同分异构体,提高了定性结果的准确性。香气评价结果显示,香叶油中关键香味成分为香茅醇、香叶醇、甲酸香茅酯、薄荷酮、甲酸香叶酯、异薄荷酮、惕各酸香叶酯、玫瑰醚、丁酸香叶酯等。 展开更多
关键词 香叶油 气相色谱/质谱 香味成分 保留指数
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茴香脑间接电氧化合成茴香醛 被引量：6
13
作者 钱海燕 曾跃 李源栋 《应用化工》 CAS CSCD 2009年第4期477-482,共6页
研究了在硫酸溶液中以Mn(Ⅱ)/Mn(Ⅲ)作为媒质,铅为阴极和阳极,在无隔膜电解槽中间接电化学氧化茴香脑合成茴香醛,讨论了电解反应条件对电解产率的影响。结果表明,以5.5 mol/L H2SO4+0.15 mol/LMn(Ⅱ)为电解液,控制电流密度为50 mA/cm2,... 研究了在硫酸溶液中以Mn(Ⅱ)/Mn(Ⅲ)作为媒质,铅为阴极和阳极,在无隔膜电解槽中间接电化学氧化茴香脑合成茴香醛,讨论了电解反应条件对电解产率的影响。结果表明,以5.5 mol/L H2SO4+0.15 mol/LMn(Ⅱ)为电解液,控制电流密度为50 mA/cm2,电解温度为40℃,阴、阳极面积比为1∶6,电解2 h时,得到的Mn(Ⅲ)电解产率高达95.6%;以乙醚为溶剂,在50℃恒温搅拌且回流冷凝的条件下,用Mn(Ⅲ)氧化稍超过理论量的茴香脑,合成的茴香醛产率高达80.7%。 展开更多
关键词 茴香脑 茴香醛 间接电氧化 铅电极
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基于保留指数的GC-TOF/MS法分析缬草油中挥发性成分 被引量：6
14
作者 徐杨斌 冒德寿 +8 位作者 王德懿 詹春贵 刘强 曲荣芬 李源栋 胡炯 赖东辉 王凯 李智宇 《香料香精化妆品》 CAS 2018年第5期1-5,共5页
采用GC-TOF/MS法分析英国产缬草油和中国贵州产缬草油中挥发性化学组分,通过质谱库检索、保留指数对化合物定性,比较两种缬草油之间差异。结果表明:从英国产缬草油检出51个化合物,主要成分为乙酸龙脑酯(39.660%)、莰烯(20.007%)、α-蒎... 采用GC-TOF/MS法分析英国产缬草油和中国贵州产缬草油中挥发性化学组分,通过质谱库检索、保留指数对化合物定性,比较两种缬草油之间差异。结果表明:从英国产缬草油检出51个化合物,主要成分为乙酸龙脑酯(39.660%)、莰烯(20.007%)、α-蒎烯(11.972%)、乙酸桃金娘烯酯(8.047%)、柠檬烯(3.105%)、龙脑(2.905%)等;从中国贵州产缬草油检出39个化合物,主要成分为乙酸龙脑酯(48.878%)、莰烯(19.146%)、α-蒎烯(6.755%)、乙酸桃金娘烯酯(5.659%)、龙脑(1.886%)、乙酸松油酯(1.245%)、柠檬烯(1.202%)等。两者有38个相同的化合物,其中以酯类和萜烯类化合物为主。该定性方法在复杂香料挥发性成分的定性中具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 缬草油 保留指数 气相色谱 飞行时间质谱 挥发性成分
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无溶剂微波提取排草精油及GC-MS分析
15
作者 刘秀明 李源栋 +3 位作者 韩敬美 高莉 张凤梅 段焰青 《香料香精化妆品》 CAS 2024年第1期101-107,共7页
采用无溶剂微波提取法(SFME)提取排草精油,单因素试验考察了排草的含水率、微波功率和萃取时间对精油得率的影响,建立了分析排草精油挥发性成分的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)。结果表明:无溶剂微波提取排草精油的最佳条件是原料含水率... 采用无溶剂微波提取法(SFME)提取排草精油,单因素试验考察了排草的含水率、微波功率和萃取时间对精油得率的影响,建立了分析排草精油挥发性成分的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)。结果表明:无溶剂微波提取排草精油的最佳条件是原料含水率为质量分数50%~60%,微波功率为500 W,萃取时间为60 min;最佳提取条件下,排草精油得率为2.19%。GC-MS分析结果显示,从排草精油中鉴定出75种挥发性成分,其中酚类和烯烃类化合物为主要成分,分别占总挥发性成分的28.53%和13.13%(相对质量分数)。排草精油的高效提取和精油挥发性成分的测定对排草香料资源的开发和利用具有重要意义。 展开更多
关键词 无溶剂微波萃取 排草 挥发性成分 气相色谱-质谱法(GC-MS)
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HS-IMR-MS法在香精香料质量控制中的应用 被引量：5
16
作者 高莉 李先毅 +5 位作者 朱保昆 李源栋 刘秀明 李智宇 王文元 廖头根 《中国测试》 CAS 北大核心 2018年第1期49-53,共5页
为快速有效地评价不同厂家同种香精香料的质量,采用顶空-离子分子反应质谱(HS-IMR-MS)对同种香精8个不同批次的挥发性成分进行分析,研究不同电离源、顶空平衡温度及平衡时间对分析结果的影响,通过计算离子峰的相对强度,建立该香精的数... 为快速有效地评价不同厂家同种香精香料的质量,采用顶空-离子分子反应质谱(HS-IMR-MS)对同种香精8个不同批次的挥发性成分进行分析,研究不同电离源、顶空平衡温度及平衡时间对分析结果的影响,通过计算离子峰的相对强度,建立该香精的数字化质谱指纹图谱,并以数字化质谱指纹图谱为参照,利用主成分分析进行模式识别,对8个不同厂家提供的该种香精和3个掺杂样品的质量进行评价。结果表明:此法能快速对香精香料质量一致性进行评价,为香精香料质量控制提供一种新方法。 展开更多
关键词 香精香料 离子分子反应质谱 指纹图谱 相似度分析 主成分分析
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现代仪器分析技术在测定酒中微量金属成分中的应用 被引量：4
17
作者 李源栋 余冰 +4 位作者 钱海燕 龚健 古君平 夏向伟 魏万之 《酿酒科技》 2009年第9期107-111,共5页
已有多种现代仪器分析技术用于酒中Al、Ca、Cd、Cu、Fe、Pb、Mg、Mn、Ni、K、Na、Zn等微量金属成分的测定。其应用必将对酒中金属成分的测定及其与酒质和酿酒过程关系的研究起到重要作用。简要回顾了酒中微量金属成分分析进展,介绍了分... 已有多种现代仪器分析技术用于酒中Al、Ca、Cd、Cu、Fe、Pb、Mg、Mn、Ni、K、Na、Zn等微量金属成分的测定。其应用必将对酒中金属成分的测定及其与酒质和酿酒过程关系的研究起到重要作用。简要回顾了酒中微量金属成分分析进展,介绍了分光光度法、微分电位溶出法、原子吸收光谱法、等离子体发射光谱法、质谱法、离子色谱法等的应用现状,并展望了其他相关仪器分析技术的应用前景。 展开更多
关键词 分析检测 酒 仪器分析 微量金属成分 应用
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紫外光谱结合化学计量学方法用于香精质量差异辨别 被引量：5
18
作者 刘秀明 李源栋 +3 位作者 张翼鹏 李超 刘亚 段焰青 《中国食品添加剂》 CAS 2018年第8期193-200,共8页
采集A、B、C三类香精紫外光谱,结合相似度分析、回归分析以及主成分分析(PCA)等方法对三种香精质量差异进行辨别。对同类香精不同样品及不同类香精之间的紫外光谱进行相似度分析和回归分析,并对掺兑5种不同比例杂质及稀释样品进行PCA及... 采集A、B、C三类香精紫外光谱,结合相似度分析、回归分析以及主成分分析(PCA)等方法对三种香精质量差异进行辨别。对同类香精不同样品及不同类香精之间的紫外光谱进行相似度分析和回归分析,并对掺兑5种不同比例杂质及稀释样品进行PCA及聚类分析。结果表明不同类香精之间的区别较大,同类香精不同批次样品较稳定,其回归分析斜率接近1。掺入杂质后样品的紫外吸收光谱与原样品的光谱回归分析相关系数均小于0.93,出现明显变化,而香精稀释后的吸光度值随浓度降低均呈现下降的趋势,回归分析的相关系数为0.95左右。结合PCA及聚类分析,原香精样品与掺兑样品之间获得了较好的分类效果,其中掺杂样品的紫外吸收光谱差别较明显,具有某种指纹识别性。该分析结果说明采用紫外光谱技术进行香精香料品质检测具有可行性。 展开更多
关键词 紫外光谱 化学计量学 香精 质量差异
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超临界萃取结合分子蒸馏提取苍山冷杉油及其成分分析 被引量：1
19
作者 曾琼瑶 张鹏丽 +5 位作者 常仁杰 丁仡 王超琴 苏云平 刘嘉娜 李源栋 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第7期277-285,共9页
研究超临界萃取结合分子蒸馏提取苍山冷杉油得率的影响及成分变化。采用单因素结合正交实验优化了超临界萃取工艺,并利用分子蒸馏对提取精油进行分离纯化,GC/MS对苍山冷杉松针和所得精油进行成分分析。超临界萃取苍山冷杉油最佳工艺条... 研究超临界萃取结合分子蒸馏提取苍山冷杉油得率的影响及成分变化。采用单因素结合正交实验优化了超临界萃取工艺,并利用分子蒸馏对提取精油进行分离纯化,GC/MS对苍山冷杉松针和所得精油进行成分分析。超临界萃取苍山冷杉油最佳工艺条件为萃取压力34 MPa,萃取温度为45℃,CO_(2)流量20 L·h^(-1),萃取时间90 min;分子蒸馏对超临界萃取获得苍山冷杉油进行分离纯化,苍山冷杉油得率为1.42%;相比水蒸气蒸馏提取,超临界萃取结合分子蒸馏提取获得精油得率提高了2.16倍,分离纯化后精油颜色为无色液体;GC/MS结果显示,超临界萃取结合分子蒸馏提取获得精油与苍山冷杉松针所包含主要成分接近,而水蒸气蒸馏所得精油组分与苍山冷杉松针所含主要组分差别较大。 展开更多
关键词 水蒸气蒸馏 超临界萃取 分子蒸馏 苍山冷杉油
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GC/MS法结合保留指数分析鼠尾草油中香味成分 被引量：5
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作者 李源栋 段焰青 +1 位作者 王红霞 夏建军 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第3期65-68,共4页
利用GC/MS对鼠尾草油香味成分进行了分析,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了45个化合物,占鼠尾草油香味成分96.37%。利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对鼠尾草油成分定性的... 利用GC/MS对鼠尾草油香味成分进行了分析,并用峰面积归一化法计算各成分相对含量,通过质谱库检索,保留指数比对,分析并确定了45个化合物,占鼠尾草油香味成分96.37%。利用保留指数来鉴别同系物及同分异构体,提高了对鼠尾草油成分定性的准确性。通过香气分析,确定鼠尾草油中关键致香成分:侧柏酮,樟脑,1,8–桉叶素,莰烯,石竹烯,萜品油烯,龙脑,乙酸龙脑酯等,研究结果为鼠尾草油产品开发和应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 鼠尾草油 气相色谱/质谱 香味成分 保留指数
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