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超高压提取碎茶末中茶多酚延长食用油保质期的研究 被引量：5
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作者 李素云 纵伟 +1 位作者 彭雪萍 李宗繁 《粮油加工》 北大核心 2010年第5期7-9,共3页
采用超高压技术常温提取碎茶末中的茶多酚粗制品,将其变废为宝。方法是通过正交试验,以茶多酚粗品含量为指标,考察溶剂浓度、压力、保压时间、固液比对茶多酚的影响因素,结果表明最优提取工艺条件为:乙醇浓度为50%;压力200MPa;保压时间5... 采用超高压技术常温提取碎茶末中的茶多酚粗制品,将其变废为宝。方法是通过正交试验,以茶多酚粗品含量为指标,考察溶剂浓度、压力、保压时间、固液比对茶多酚的影响因素,结果表明最优提取工艺条件为:乙醇浓度为50%;压力200MPa;保压时间5min;固液比为1:20,得率是37.7%。并将其粗制品应用到食用油的保鲜中,试验表明碎茶末中提取的茶多酚粗制品能有效防止食用油的酸败。 展开更多
关键词 碎茶叶 茶多酚 超高压技术
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桑叶提取物对绿头鸭生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及抗氧化能力的影响 被引量：2
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作者 吴琼 林明昕 +4 位作者 涂剑锋 吴忠亮 林睿愉 李宗繁 邢秀梅 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期7786-7795,共10页
本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物对绿头鸭生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选用30日龄、体重相近的绿头鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添... 本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物对绿头鸭生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选用30日龄、体重相近的绿头鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加100、200、400 mg/kg桑叶提取物。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)400 mg/kg组平均日增重显著高于对照组(P<0.05)。2)200、400 mg/kg组胸肌率和腿肌率显著高于对照组(P<0.05)。3)200、400 mg/kg组肌肉亮度和红度值比对照组显著提高(P<0.05),肌肉黄度值比对照组显著降低(P<0.05)。4)400 mg/kg组肌肉胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05),肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05)。5)与对照组相比,400 mg/kg组血清胆固醇、葡萄糖和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05)。6)与对照组相比,400 mg/kg组血清总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05)。综上所述,绿头鸭饲粮中添加桑叶提取物可提高生长性能和屠宰性能,改善肉品质,提高抗氧化能力。本研究推荐绿头鸭饲粮中桑叶提取物适宜添加水平为400 mg/kg。 展开更多
关键词 桑叶提取物 绿头鸭 生长性能 屠宰性能 肉品质 血清生化指标 抗氧化指标
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