以秦美猕猴桃（Actinidia deliciosa C.F．Liang et A．R．Ferguson．Vat．Qinmei）果实为材料，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响。0～2℃冷库贮存时，1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果...以秦美猕猴桃（Actinidia deliciosa C.F．Liang et A．R．Ferguson．Vat．Qinmei）果实为材料，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响。0～2℃冷库贮存时，1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降，抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升，保持较高的好果率，有显著的保鲜效果。低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用，降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现，同时延缓乙烯释放高峰出现的时间。1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制。展开更多
文摘以秦美猕猴桃（Actinidia deliciosa C.F．Liang et A．R．Ferguson．Vat．Qinmei）果实为材料，研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响。0～2℃冷库贮存时，1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降，抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升，保持较高的好果率，有显著的保鲜效果。低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用，降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现，同时延缓乙烯释放高峰出现的时间。1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制。
