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太俊林:以“厚”鉴茶
1
作者 小妖楠 李一波(摄) 《普洱》 2019年第3期54-57,共4页
'你家今年布朗茶区的春茶怎么苦涩味那么重?我昨天喝的也是这个片区的春茶,入口就是柔、甜、香,你家的茶要么不是百年古树茶,要么就是工艺有问题……',我猜,你应该和我一样,在喝普洱茶的过程中,遇到过不少这样的茶客。只对名山... '你家今年布朗茶区的春茶怎么苦涩味那么重?我昨天喝的也是这个片区的春茶,入口就是柔、甜、香,你家的茶要么不是百年古树茶,要么就是工艺有问题……',我猜,你应该和我一样,在喝普洱茶的过程中,遇到过不少这样的茶客。只对名山古树感兴趣,强调产区、树龄,认为柔、甜、香的普洱生茶才是品质上佳的好茶。随着这样的消费者越来越多,普洱茶制作生产本来由审评指导制茶. 展开更多
关键词 普洱茶 工艺制作 普洱生茶
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周云川:我不反对“新工艺”,但我呼吁市场的诚信机制
2
作者 庄生晓梦 李一波(摄) 《普洱》 2019年第3期42-47,共6页
'不是所有的普洱茶都能越陈越浓越香.'第一次系统地看到这个观点及其理论,是在周云川的文章中(本刊曾于2017年2、3月刊连载)。越陈越香是普洱茶的核心价值,这已经是行业共识了,它支撑着整个普洱茶行业的发展。
关键词 后发酵 普洱茶 前发酵 乌龙茶 干燥方式 诚信机制
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初制,不要让普洱茶输在起跑线上
3
作者 段兆顺 李一波(摄) 《普洱》 2019年第3期82-88,共7页
茶叶初制是一个看似简单的环节,也是往往被消费市场所忽略的环节,却直接关系到成品品质和消费者的健康、安全问题,更关系到整个云茶产业的提质增效和转型升级,可以说是茶叶生产的'第一车间'。为严格把控好茶叶初制环节的质量关... 茶叶初制是一个看似简单的环节,也是往往被消费市场所忽略的环节,却直接关系到成品品质和消费者的健康、安全问题,更关系到整个云茶产业的提质增效和转型升级,可以说是茶叶生产的'第一车间'。为严格把控好茶叶初制环节的质量关,抓住茶叶品质监管的源头. 展开更多
关键词 普洱市 加工环节 茶叶品质 晒青毛茶 普洱茶 生态茶园
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春风又度凤阳邑
4
作者 三胡 李一波(摄) 《普洱》 2019年第3期116-123,共8页
离温熏、暧昧、充塞荷尔蒙的大理古城虽只六里之遥,但村内的几口老井,每一座老房老舍,以及隐藏在碎石小径花木深处的朽败窗棂,保留完好的马帮古韵,都瞬间浓郁得浸润了你。土墙里白花花的蛳贝反射的棱角分明的午后日光,剥落了远道游人们... 离温熏、暧昧、充塞荷尔蒙的大理古城虽只六里之遥,但村内的几口老井,每一座老房老舍,以及隐藏在碎石小径花木深处的朽败窗棂,保留完好的马帮古韵,都瞬间浓郁得浸润了你。土墙里白花花的蛳贝反射的棱角分明的午后日光,剥落了远道游人们脑海之中奔放的城市街景。 展开更多
关键词 茶马古道 太和城遗址
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