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由虾头制备虾营养基科的研究
被引量：
1
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作者
蔡景元
洪文洁
+1 位作者
朱贵
实
田鸣华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第5期3-7,共5页
虾头含有丰富的营养物质,且是虾体中香味较突出的部分。本文介绍了由虾头制备提取率高、虾香味浓郁的虾营养基料研究结果。
关键词
虾头
营养基料
水产副产品
应用
下载PDF
职称材料
题名
由虾头制备虾营养基科的研究
被引量：
1
1
作者
蔡景元
洪文洁
朱贵
实
田鸣华
机构
北京食品工业研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第5期3-7,共5页
文摘
虾头含有丰富的营养物质,且是虾体中香味较突出的部分。本文介绍了由虾头制备提取率高、虾香味浓郁的虾营养基料研究结果。
关键词
虾头
营养基料
水产副产品
应用
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
由虾头制备虾营养基科的研究
蔡景元
洪文洁
朱贵
实
田鸣华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991
1
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