裙带菜孢子叶岩藻黄质提取工艺与抗氧化活性的研究 被引量：10

1

作者 纪晓林 李裕博 +4 位作者 朱洪日 许喆 冯丁丁 张晓羽 启航 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第1期199-203,共5页

以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合提取工艺制备岩藻黄质。考察提取溶剂、料液比、超声时间、酶解时间和酶解温度等因素对岩藻黄质提取量的影响,确定最优条件为:提取剂为乙醇:丙酮(3:1)、料液比1:30(w:v)、超声时间10 min... 以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合提取工艺制备岩藻黄质。考察提取溶剂、料液比、超声时间、酶解时间和酶解温度等因素对岩藻黄质提取量的影响,确定最优条件为:提取剂为乙醇:丙酮(3:1)、料液比1:30(w:v)、超声时间10 min、酶解时间35 min、酶解温度50℃时,岩藻黄质提取量达到最佳(0.75±0.03)mg/g。同时采用电子自旋共振波谱技术检测岩藻黄质对DPPH、羟基自由基的清除率,结果表明,岩藻黄质对DPPH和羟基自由基的清除能力随浓度的升高而增强,对DPPH清除率的IC50为3.93μg/m L,对羟基自由基清除率的IC50为30.07μg/m L,表明岩藻黄质具有较强的抗氧化性。 展开更多

关键词 裙带菜孢子叶 岩藻黄质 超声波 酶解 抗氧化活性

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单增李斯特菌在模拟人体胃环境中的耐受性 被引量：6

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作者 朱雅慧 王佳莹 +2 位作者 朱洪日 张公亮 侯红漫 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期39-45,共7页

单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一,其引起食物中毒的首要条件是抵抗人体内恶劣的胃液环境。本试验以单增李斯特菌LM440、ATCC19115、ATCC19111和ATCC15313为受试菌,对4株毒力及来源不同的受试菌生长曲线、主要毒力因子及其最适生长... 单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一,其引起食物中毒的首要条件是抵抗人体内恶劣的胃液环境。本试验以单增李斯特菌LM440、ATCC19115、ATCC19111和ATCC15313为受试菌,对4株毒力及来源不同的受试菌生长曲线、主要毒力因子及其最适生长的pH范围进行测定,在此基础上分析4株单增李斯特菌对人工胃液(pH=1.5,2.5,3.5)的耐受特性。结果表明:4株受试菌在培养8～12 h收获最大的OD600nm值,并均携带有单增李斯特菌的主要毒力因子hlyA、inlB、prfA及sigB,适宜生长的pH为7～8;受试菌在人工胃液中的存活率与胃液的pH及作用时间相关,当pH=3.5时,4株菌的存活率依次为LM440(3 h,67.09%)>ATCC19115 (3 h,26.88%)>ATCC15313(3 h,16.07%)>ATCC19111(3 h,0.03%);当pH=2.5时,LM440和ATCC19115对人工胃液的耐受能力极显著地强于ATCC15313和ATCC19111(P<0.01);当pH=1.5时,4株受试菌均在与人工胃液接触2 h后全部死亡,而在与人工胃液接触1 h时,4株菌存活率依次为ATCC19115(5.13%)>LM440(0.38%)>ATCC19111(0.31%)>ATCC15313(0.26%)。由此可见,4株受试菌对人工胃液的耐受情况具有菌株的特异性,同时与毒力强弱有一定的相关性。 展开更多

关键词 单增李斯特菌 食源性致病菌 毒力因子 人工胃液 耐受性

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海上航渡晕船的防治

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作者 钟腾飞 朱洪日 +1 位作者 姜敬维 韩辉 《漫科学（新健康）》 2024年第6期120-121,共2页

晕船是一种常见的航海疾病,是运动病的一种亚型,也叫航海运动病。它是指舰船在航行或锚泊时,在海面风浪涌的作用下,产生复杂而不规则的运动,成员个体前庭器官受到刺激,在多种因素综合作用下引发的疾病,表现为头晕、上腹部不适、恶心、... 晕船是一种常见的航海疾病,是运动病的一种亚型,也叫航海运动病。它是指舰船在航行或锚泊时,在海面风浪涌的作用下,产生复杂而不规则的运动,成员个体前庭器官受到刺激,在多种因素综合作用下引发的疾病,表现为头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、出冷汗、面色苍白等一系列自主神经反应的体征和症状。航渡晕船在陆军部队海训期间发病率较高,官兵晕船严重影响工作、学习、生活以及战斗力,成为非战斗减员的重要因素。因此,关于晕船的研究和防治一直是国内外航海医学的重要课题。 展开更多

关键词 体征和症状 面色苍白 前庭器官 航海医学 自主神经反应 晕船 非战斗减员 运动病

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不同预处理工艺对高压即食鸡汤品质的影响 被引量：1

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作者 韩辉 胡代芳 +2 位作者 朱洪日 游权 李建湘 《食品安全导刊》 2023年第12期145-148,161,共5页

肉品加工前预处理是祛除肉品原料中杂质和异味或者改善肉品加工适宜性的一道工序。采用腌制、酶解、预炒和复合处理4种预处理工艺制作高压即食鸡汤,通过对鸡汤的感官评价、理化特性和营养品质的综合对比分析,以确定高压即食鸡汤最佳的... 肉品加工前预处理是祛除肉品原料中杂质和异味或者改善肉品加工适宜性的一道工序。采用腌制、酶解、预炒和复合处理4种预处理工艺制作高压即食鸡汤,通过对鸡汤的感官评价、理化特性和营养品质的综合对比分析,以确定高压即食鸡汤最佳的预处理工艺。结果显示,预炒和复合处理对鸡汤品质的提升效果最明显,腌制处理次之,而酶解处理没有明显提升。预炒处理与复合处理相比,具有简单、方便、快捷、经济的优势,综合来看预炒是一种较好的预处理方式,可以在鸡汤的工业化生产和家庭制作中应用以提升鸡汤品质。 展开更多

关键词 预处理工艺 高压即食鸡汤 品质 影响

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课程思政理念下《食品营养学》的教学改革

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作者 朱洪日 田野 +2 位作者 崔旭东 韩辉 游权 《进展》 2022年第17期64-66,共3页

在专业课程中融入“课程思政”理念就是要求教师要把价值观引导、知识传授和能力培养全面落实到课堂教学环节,从行动上帮助学生形成正确的“三观”,实现立德树人根本任务。食品营养学课程中蕴含丰富的思政元素,结合教学思路,本文从大力... 在专业课程中融入“课程思政”理念就是要求教师要把价值观引导、知识传授和能力培养全面落实到课堂教学环节,从行动上帮助学生形成正确的“三观”,实现立德树人根本任务。食品营养学课程中蕴含丰富的思政元素,结合教学思路,本文从大力推进教师队伍建设,充分挖掘食品营养学中的课程思政,推进课堂教学方法和手段的改革和创新,站好课程思政的主阵地和重构“课程思政”教学评估体系共四个方面对食品营养学课程进行研究与探索,促进专业教育和思政教育同向同行,以期增强高校专业课程教学过程中的思政教育作用。 展开更多

关键词 课程思政 营养学 教学改革

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以岗位任职能力为导向的军校学员培养模式研究

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作者 田野 李建湘 +2 位作者 姜敬维 崔旭东 朱洪日 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2022年第4期220-223,共4页

新时代军事教育就是要坚持党对军队的绝对领导,为强国兴军服务,培养出德才兼备的高素质新型军事专业人才。本文针对军队院校专业课程教学过程中存在的育人方式陈旧、教学方法单一、课外巩固缺乏等主要问题进行分析与探究,提出军队院校... 新时代军事教育就是要坚持党对军队的绝对领导,为强国兴军服务,培养出德才兼备的高素质新型军事专业人才。本文针对军队院校专业课程教学过程中存在的育人方式陈旧、教学方法单一、课外巩固缺乏等主要问题进行分析与探究,提出军队院校专业课程“三转”教学模式,即转新教学理念、转活教学方式、转实教学成效。在教学理念上突出“以学为本”、强化“实战实践”、注重“素质培塑”;在教学方式上活用线上与线下混合教学、理论与案例穿插教学、多元化与多维化考核引导学习;在教学成效上做好“课内与课外、院校与部队、院校与地方”三个结合体的协同育人效应。践行“三转”教学模式对提升军队院校专业课程教学质量,增强学员专业素养、胜任部队岗位任职要求具有重要意义。 展开更多

关键词 岗位任职 军队院校 “三转”教学模式

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紧跟军事斗争前沿构建给养勤务专业教学新模式

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作者 游权 田野 +1 位作者 崔旭东 朱洪日 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2022年第11期105-107,共3页

给养工作是后勤领域最重要的部分之一,随着国防与军队改革的不断深入,给养勤务专业教育与部队实际需要已出现错位,为了有效助力部队备战打仗,给养勤务专业改革迫在眉睫;通过分析给养勤务专业改革的政策导向及内外部环境,以研究给养勤务... 给养工作是后勤领域最重要的部分之一,随着国防与军队改革的不断深入,给养勤务专业教育与部队实际需要已出现错位,为了有效助力部队备战打仗,给养勤务专业改革迫在眉睫;通过分析给养勤务专业改革的政策导向及内外部环境,以研究给养勤务专业改革需要辩证处理的三个关系为突破口,针对性地提出院校到部队延伸、理论到实践迭代、课堂到平台互动的给养勤务教学新模式。 展开更多

关键词 后勤领域 给养勤务 专业教育 教学模式

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副溶血弧菌生物膜的形成及消毒剂的清除作用 被引量：1

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作者 朱洪日 王佳莹 +3 位作者 蒋萌萌 张公亮 郝洪顺 侯红漫 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2019年第5期327-333,共7页

采用微孔板法研究不同温度、培养基、NaCl质量分数和pH对非致病性和致病性副溶血弧菌成膜性的影响,以及苯扎氯铵、二氧化氯、过氧乙酸、过氧化氢、二氯异氰尿酸钠和次氯酸钠6种消毒剂对其生物膜的清除作用,并用扫描电镜观察消毒前后生... 采用微孔板法研究不同温度、培养基、NaCl质量分数和pH对非致病性和致病性副溶血弧菌成膜性的影响,以及苯扎氯铵、二氧化氯、过氧乙酸、过氧化氢、二氯异氰尿酸钠和次氯酸钠6种消毒剂对其生物膜的清除作用,并用扫描电镜观察消毒前后生物膜的变化。结果表明,副溶血弧菌在22℃、含3%NaCl的TSB培养基中的成膜性最好,最适NaCl质量分数为1.5%~5.5%,最适pH为7~8。6种消毒剂中,二氯异氰尿酸钠与次氯酸钠能显著清除生物膜。50 mg/L二氯异氰尿酸钠作用10 min与30 mg/L次氯酸钠作用5 min,对E17和156FR生物膜的清除率分别为90.22%、93.14%、92.20%和92.31%。扫描电镜下观察到,30 mg/L次氯酸钠作用20 min后生物膜被清除,菌体死亡。次氯酸钠为清除副溶血弧菌生物膜最有效消毒剂。 展开更多

关键词 副溶血弧菌 生物膜 消毒剂 环境因素

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三文鱼基质上单核细胞性李斯特菌毒力因子的表达

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作者 朱雅慧 朱洪日 +3 位作者 王佳莹 张公亮 郝洪顺 侯红漫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期138-143,共6页

为了解单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)污染食品基质后毒力因子表达的变化,本研究以Lm标准株ATCC 19115为研究对象,将其接种于三文鱼基质及胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(tryptic soy agar-yeast extract,TSA-YE)(对照组)上,于... 为了解单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)污染食品基质后毒力因子表达的变化,本研究以Lm标准株ATCC 19115为研究对象,将其接种于三文鱼基质及胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(tryptic soy agar-yeast extract,TSA-YE)(对照组)上,于0、4、7℃贮藏条件下分别培养24 h和48 h后,收集菌体提取总RNA,采用反转录实时定量聚合酶链式反应(reverse transcript-quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)对其4个毒力因子hlyA、inlB、prfA、sigB的表达进行分析。结果表明,在0、4℃和7℃分别培养24 h和48 h后,4个主要毒力因子在三文鱼基质上的表达量均高于平板对照,其中hlyA在贮藏4℃的三文鱼基质上表达上调的最为显著。此外,prfA和sigB在4℃贮藏条件下,表达量极显著高于7℃和0℃(P<0.01);在不同的温度贮藏24 h,inlB和hlyA的表达量均表现为7℃>4℃>0℃(P<0.01);且4个主要毒力因子在三文鱼基质上的相对表达量均表现为48 h>24 h(P<0.01)。综上所述,本研究为该菌在食品基质上的风险评估和有效防控提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 单核细胞性李斯特菌 毒力因子 三文鱼基质

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“食品营养学”教学改革优化

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作者 朱洪日 游权 +1 位作者 崔旭东 田野 《进展》 2020年第23期78-79,共2页

如今,营养与健康逐渐成为我国人民关注的焦点,使得“食晶营养学”课程教学改革的展开更加必要。为了提高“食品营养学”课程的教学质量,培养符合社会需求的应用型营养人才,可从教学内容、方法及考核三个方面对“食品营养学”课程教学进... 如今,营养与健康逐渐成为我国人民关注的焦点,使得“食晶营养学”课程教学改革的展开更加必要。为了提高“食品营养学”课程的教学质量,培养符合社会需求的应用型营养人才,可从教学内容、方法及考核三个方面对“食品营养学”课程教学进行改革优化。 展开更多

关键词 食品营养学 教学改革

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论“以学生为中心”的高校教学改革

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作者 田野 姜敬维 +2 位作者 崔旭东 游权 朱洪日 《科教导刊（电子版）》 2020年第35期63-63,69,共2页

随着工业革命带来的社会人才需求大幅增加,迫使近现代教育改革方向朝着提高教学效率进行转变,从而出现了以班级为单位的集中授课式教学模式,这种模式在资源集约、人才培养高效等方面都具有一定优势,符合近现代社会高效运转的特点。但是... 随着工业革命带来的社会人才需求大幅增加,迫使近现代教育改革方向朝着提高教学效率进行转变,从而出现了以班级为单位的集中授课式教学模式,这种模式在资源集约、人才培养高效等方面都具有一定优势,符合近现代社会高效运转的特点。但是随着这种模式的发展,在教学过程中教师“教”的作用被无限放大,而学生“学”的主体性地位被逐渐排挤,过于强调知识的传授与灌输,缺少师生之间的互动交流,导致高质量人才很难冒出来。因此,本文旨在探索“以学生为中心”的教学理念,从五个方面分析了如何做到“以学生为中心”,突出教学过程中学生“学”的主体地位。 展开更多

关键词 传统教学模式 以学生为中心 教学改革

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