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同位素内标气相色谱-质谱法测定蚝油中2种氯丙醇含量 被引量：1
1
作者 李韵仪 刘梅 +1 位作者 杜敏仪 朱泳珊 《现代食品》 2022年第20期179-181,190,共4页
本文采用气相色谱-质谱法以及同位素内标定性定量的检测方法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)与2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)的含量。试样加入内标物提取,经大孔硅藻土SPE净化柱净化后,用七氟丁酰基咪唑衍生,GC-MS定性定量分析。结果表明,... 本文采用气相色谱-质谱法以及同位素内标定性定量的检测方法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)与2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)的含量。试样加入内标物提取,经大孔硅藻土SPE净化柱净化后,用七氟丁酰基咪唑衍生,GC-MS定性定量分析。结果表明,2种氯丙醇在5~500μg·L^(-1)线性关系良好,相关系数R^(2)均大于0.999,检出限和定量限均为2.5μg·kg^(-1)和5.0μg·kg^(-1),平均回收率为90.4%~99.3%,精密度为0.63%~0.91%。该方法灵敏准确,可用于蚝油中3-MCPD和2-MCPD的检测。 展开更多
关键词 蚝油 3-氯-1 2-丙二醇 2-氯-1 3-丙二醇 气相色谱-质谱法
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