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杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化活性的研究 被引量：8
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作者 郑国栋 谢小俊 +1 位作者 曾茹佚 黎冬明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期76-79,共4页
研究杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化的影响,采用乙醇-超声波提取法提取杜仲叶粗提物,分别用氯仿、正丁醇进行萃取,收集各萃取相。分离得到萃取物添加到精炼菜籽油中,在25℃下测定不同萃取物对油脂过氧化值和酸价的影响。结果表明,0.04... 研究杜仲叶萃取物对精炼菜籽油抗氧化的影响,采用乙醇-超声波提取法提取杜仲叶粗提物,分别用氯仿、正丁醇进行萃取,收集各萃取相。分离得到萃取物添加到精炼菜籽油中,在25℃下测定不同萃取物对油脂过氧化值和酸价的影响。结果表明,0.04%正丁醇萃取物有很好抗氧化作用,其抗氧化效果与VE、BHA相当,并且和VE组合有明显协同作用。正丁醇萃取物对精炼菜籽油的抗氧化效果最好,可作为天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 杜仲叶萃取物 精炼菜籽油 过氧化值 酸价 抗氧化
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