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中药鸡骨柴中黄酮的提取及抗氧化活性分析 被引量：2
1
作者 曾子旖 钱雨婷 +3 位作者 雷诗雨 赵丹鸿 李诗婷 李治 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第9期134-139,共6页
探究从中药鸡骨柴中提取总黄酮的最佳工艺条件,实验评价其抗氧化活性。基于正交试验,从不同乙醇体积分数、液料比、提取温度和萃取时间,探究提取鸡骨柴中总黄酮的最佳工艺条件。基于DPPH、ABTS^(+)和超氧阴离子清除能力以及总抗氧化能... 探究从中药鸡骨柴中提取总黄酮的最佳工艺条件,实验评价其抗氧化活性。基于正交试验,从不同乙醇体积分数、液料比、提取温度和萃取时间,探究提取鸡骨柴中总黄酮的最佳工艺条件。基于DPPH、ABTS^(+)和超氧阴离子清除能力以及总抗氧化能力分析,评估黄酮的抗氧化活性。结果表明:本研究提取黄酮的最佳条件为60%乙醇体积分数、1∶20液料比、60℃、萃取时间20 min。以抗坏血酸为参照,抗氧化活性分析显示,黄酮的DPPH、ABTS^(+)、超氧阴离子清除率和T-AOC总抗氧化能力分别为(67.7±4.31)%、(96.69±5.52)%、(73.17±2.15)%和(2549.71±72.68)μmol/g,表现出良好的抗氧化活性。中药鸡骨柴的总黄酮具有较高的抗氧化活性。本研究优化获得黄酮的最佳提取工艺,为鸡骨柴黄酮的提取和抗氧化研究提供了重要的基础参考。 展开更多
关键词 鸡骨柴 黄酮 提取工艺 抗氧化活性
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