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题名食用油脂掺入异种油脂检测方法研究进展
被引量：10
- 1
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作者
宋鹏
张明
曹刘霞
李崇达
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2009年第11期4-8,共5页
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文摘
目前我国食用油脂掺假现象仍很常见,严重影响人民身体健康,是油脂食品安全问题重中之重。该文就油脂掺假现象从感官检验、定性检验和定量检验三个方面,对目前国内外油脂掺假检测方法进展进行综述。
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关键词
食用油脂
油脂掺假
油脂检测
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Keywords
edible oil and fat
adulteration of oil and fat
detection of oil and fat
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用
被引量：2
- 2
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作者
曹刘霞
李琳
刘国琴
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机构
河南工业大学粮油食品学院
华南理工大学轻工与食品学院
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出处
《农产品加工（下）》
2009年第3期26-28,33,共4页
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基金
河南省杰出人才基金(074200510008)
河南省科技攻关基金(072102270023)
河南工业大学博士基金(2006BS023)
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文摘
高脂食品引起的肥胖、高血脂等许多疾病,严重影响着消费者的健康,因此,国内外许多研究者的注意力开始转移到开发低脂食品上。介绍了以蛋白为基质的油脂模拟物的研究进展、机理及在食品工业中的应用。
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关键词
油脂取代物
油脂模拟物
低脂食品
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Keywords
fat substitution
fat analogue
low-fat food
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名响应面法优化L-抗坏血酸油酸酯合成及性能研究
被引量：2
- 3
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作者
王灵利
刘国琴
曹刘霞
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机构
华南理工大学食品科学与工程学院
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第11期226-231,共6页
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基金
国家自然科学基金面上项目(31271885
31471677)
+1 种基金
广东省国际合作项目(2010B050600003)
国家高新技术研究和开发项目(2013AA102103)
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文摘
针对目前市场上L-抗坏血酸脂肪酸酯种类单一、L-抗坏血酸饱和脂肪酸酯在油脂中溶解的不完全性等问题,探究高脂溶性L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的合成方法尤为重要。本文以叔戊醇为溶剂,利用单因素和响应面法优化L-抗坏血酸油酸酯(L-AO)的合成工艺,对分离提纯后的L-AO进行结构表征,然后考察其脂溶性和在油脂中的抗氧化效果,并与L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)进行比较。结果表明,在最佳工艺条件即L-抗坏血酸(L-A)与油酸摩尔比3.67∶1,反应温度50.98℃,脂肪酶添加量为5.13%,反应时间24 h,分子筛添加量为60 mg/m L,产品得率为53.29%。核磁表征结果证实油酸和L-抗坏血酸发生酯化反应生成L-抗坏血酸-6-油酸酯。其脂溶性高于L-AP,在油脂中的抗氧化效果依次为L-AO>TBHQ>L-AP>BHT。因此,L-抗坏血酸油酸酯是一种脂溶性良好的新型抗氧化剂,可尝试应用于油脂及油基食品的生产。
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关键词
L-抗坏血酸油酸酯
脂肪酶
响应面法
脂溶性
抗氧化性
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Keywords
lipase
L-ascorbate oleate
response surface methodology
fat solubility
anti-oxygenation
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名小麦醇溶蛋白脂肪模拟物的制备及微乳化性能研究
被引量：1
- 4
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作者
曹刘霞
刘国琴
李琳
何乐
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机构
河南工业大学粮油食品学院
华南理工大学轻工与食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期9-12,共4页
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基金
国家自然科学基金(20976036)
河南省杰出人才基金(074200510008)
+1 种基金
河南省科技攻关基金(072102270023)
河南工业大学博士基金(2006BS023)
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文摘
以小麦醇溶蛋白为原料,利用微乳化技术制备了脂肪模拟物。通过单因素试验,探讨了剪切速率、剪切时间、体系pH以及添加剂(单甘酯与羧甲基纤维素钠)配比对以小麦醇溶蛋白为基质的脂肪模拟物性质的影响,并在此基础上进行了正交试验。结果表明制备脂肪模拟物的最佳工艺条件为:剪切速率16 000 r/min,剪切时间4.0 min,体系pH6.4,添加剂配比1∶1。在此条件下所得的小麦醇溶蛋白微乳化体系具有较好的乳化能力和乳化稳定性。
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关键词
小麦醇溶蛋白
脂肪模拟物
微乳化
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Keywords
wheat gliadin
fat mimetic
micro-emulsification
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分类号
S512.1
[农业科学—作物学]
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题名像水一样柔韧——朴槿惠给女孩的建议
- 5
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作者
曹刘霞
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出处
《中学语文（读写新空间）（中旬）》
2015年第11期3-6,共4页
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文摘
艰辛的生活、平淡的日子，往昔那个善解人意、笑靥如花、温柔娴淑的你．也许会在某一天突然觉得现实中所有的一切都没有让你如愿，于是你便开始了抱怨。你抱怨命运的不公，你抱怨孩子不够乖巧，你抱怨别人的幸福快乐，你抱怨银行卡上的数字总是入不敷出，你抱怨人际关系上的烦恼，你抱怨“他”的不上进……只要你触碰到抱怨的按钮．你就会发现原来这个世界是那么地让你看不顺眼。但是，你有没有想过，你抱怨的内容并不会因为你的抱怨而消失；相反，你越是抱怨。生活就越会和你过不去。其实所谓的命运就像我们手中的掌纹，虽然弯弯曲曲错综复杂，但它始终都掌握在我们自己的手中。学会忍耐才能牢牢抓住自己的命运。
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关键词
朴槿惠
女孩
柔韧
善解人意
人际关系
抱怨
银行卡
“他”
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分类号
B842.6
[哲学宗教—基础心理学][哲学宗教—心理学]
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题名你的孩子有“儿童社交恐惧症”吗?
- 6
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作者
曹刘霞
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机构
不详
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出处
《母子健康》
2020年第6期38-39,共2页
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文摘
儿童社交恐惧症,指的是孩子持续害怕一个或者是多个的社交场合。当在这个社交场合当众和陌生人交往时有一种自我保护的意识,出现恐惧焦虑情绪或者是回避退缩的行为:冥体希现为在公共场合与人接触的恐惧,害怕周围的人关注自己。
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关键词
社交场合
公共场合
自我保护
陌生人
恐惧焦虑
孩子
害怕
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名你的孩子知道你爱他吗?
- 7
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作者
曹刘霞
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机构
不详
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出处
《母子健康》
2020年第7期40-41,共2页
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文摘
中国家长会尽力提供所有的条件让孩子成长,以为这就是表达爱,却缺少言语与肢体的情感传递。这种毫不亲密的亲子相处模式.虽然是爸爸妈妈爱的默认模式,但其实不一定能让孩子知道爸爸妈妈心里的爱。
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关键词
情感传递
家长会
表达爱
孩子
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分类号
G62
[文化科学—教育学]
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题名孩子会被“爱”惯坏吗?
- 8
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作者
曹刘霞
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机构
不详
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出处
《母子健康》
2020年第9期40-41,共2页
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文摘
随着“刁蛮任性”“自私自利”“自理能力差”等缺点越来越多地在孩子们身上体现出来,并被各种媒体无限放大,年轻的家长们越来越认同“对孩子不可溺爱”的观点。然而,很多家长只是简单地把“溺爱”理解为“很多很多的爱”。这种理解是非常片面的。
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关键词
自理能力
溺爱
自私自利
任性
媒体
理解
孩子
家长
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名机械制造与自动化的结合运用
被引量：2
- 9
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作者
曹刘霞
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机构
湖北省荆门市
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出处
《电子制作》
2013年第23期73-73,共1页
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文摘
本文从国内机械制造技术和应用的现状出发;研究了几个机械自动化技术的应用面;对机械制造与自动化结合发展的趋势做了分析。
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关键词
机械制造
自动化
运用发展
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分类号
TH16
[机械工程—机械制造及自动化]
TP273
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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题名关于机械自动化技术的发展探析
- 10
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作者
曹刘霞
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机构
湖北省荆门市
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出处
《中国电子商务》
2014年第4期73-73,共1页
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文摘
市场的需求，是促进科技发展最主要的推动力量。随着我国经济社会的发展，以及科学技术的不断开发和应用，公众对加快科学技术商品化的呼声日益高涨，而机械自动化技术在全国的推广正是对其做出的回应。回顾我国机械自动化技术这些年的发展历程，可以发现正确识别、判断自动化技术的发展趋向，对于理论和实践的发展都具有重要的意义。本文根据我国这些年来发展机械自动化技术的实践，重点介绍了四个方面的成功经验。
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关键词
机械自动化
实用性
国情
人才
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分类号
TH164
[机械工程—机械制造及自动化]
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