粗制及精制蓝靛果花色苷的稳定性和抗氧化性研究 被引量：17

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作者 雷月 黎盛 +9 位作者 智红涛 李斌 殷秀岩 王维生 于童 孟宪军 赵悦 矫馨瑶 高凝轩 张家臣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期113-118,124,共7页

通过对蓝靛果花色苷的提取粗制品和纯化的精制品进行稳定性和体外抗氧化活性的比对实验,考察了p H、光照、温度、过氧化氢、糖等对蓝靛果花色苷稳定性的影响,并比较了其总还原力和清除DPPH自由基、羟自由基的抗氧化性能力。结果表明:在... 通过对蓝靛果花色苷的提取粗制品和纯化的精制品进行稳定性和体外抗氧化活性的比对实验,考察了p H、光照、温度、过氧化氢、糖等对蓝靛果花色苷稳定性的影响,并比较了其总还原力和清除DPPH自由基、羟自由基的抗氧化性能力。结果表明:在避光和p H为1、3的条件下,蓝靛果花色苷的保存率达85%以上,稳定性较好,且花色苷粗制品的稳定性优于精制品;随着处理温度的升高,花色苷的稳定性急剧下降,在50℃以下花色苷较稳定;在一定浓度范围内,葡萄糖、乳糖、蔗糖和淀粉对蓝靛果花色苷稳定性均具有增强作用,过氧化氢对花色苷有严重的破坏作用,且花色苷粗制品的耐氧化性明显强于精制品。此外,抗氧化性对比实验发现蓝靛果花色苷具有较强的还原能力,清除DPPH自由基、羟自由基的能力,通过比较花色苷粗制品及精制品的EC50值可知,这两种花色苷制品的总还原能力及清除羟自由基的能力略弱于同质量浓度的VC,但清除DPPH自由基的能力均强于同质量浓度的VC,且花色苷精制品的抗氧化能力明显强于粗制品。 展开更多

关键词 蓝靛果 花色苷 稳定性 抗氧化性

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葡萄籽中原花青素的稳定性研究 被引量：13

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作者 李斌 孟宪军 +3 位作者 智红涛 张琦 颜廷才 刘辉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第10期71-73,共3页

研究了原花青素在不同条件下的稳定性,结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2+和Sn2+对原花青素有明显的破... 研究了原花青素在不同条件下的稳定性,结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2+和Sn2+对原花青素有明显的破坏作用,Cu^(2+)、Pb^(2+)、Mn^(2+)影响较小,Al^(3+)、Zn^(2+)、Na^(+)、Mg^(2+)影响较大。 展开更多

关键词 葡萄籽 原花青素 稳定性

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辽宁省农产品质量安全工作存在的问题及对策 被引量：16

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作者 智红涛 《农产品质量与安全》 2012年第2期18-21,共4页

农产品质量安全工作事关政府形象、农民增收和社会稳定。本文介绍了近年来辽宁省在农产品质量安全工作方面的主要做法,分析了农产品质量安全体系建设、执法监管方面需要破解的难题,并提出了相应对策。

关键词 农产品 质量安全 对策 辽宁

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SCF-CO_2对玫瑰精油提取的研究及GC/MS分析 被引量：11

4

作者 李斌 孟宪军 +3 位作者 智红涛 颜廷才 张琦 刘辉 《农业科技与装备》 2007年第6期46-49,共4页

基于超临界流体萃取原理,通过单因素和正交试验研究了超临界CO2萃取玫瑰精油的最佳工艺条件。原料粒度60目,流量18L/h,萃取时间1.5h,温度40℃,压力16MPa。GC/MS联用仪对产物进行分析,共检测出60种化合物,并给出它们的百分含量,通过谱库... 基于超临界流体萃取原理,通过单因素和正交试验研究了超临界CO2萃取玫瑰精油的最佳工艺条件。原料粒度60目,流量18L/h,萃取时间1.5h,温度40℃,压力16MPa。GC/MS联用仪对产物进行分析,共检测出60种化合物,并给出它们的百分含量,通过谱库检索,结合裂解机理,参照ISO9842-2003标准对其中17种重要化合物进行鉴别,主要产物含量与ISO标准要求的含量基本相当。 展开更多

关键词 加工技术 玫瑰精油 分析 超临界CO2 萃取 气相色谱法/质谱法

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辽宁绿色储粮标准化体系构建研究

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作者 赵旭 李佳 +5 位作者 刘长生 熊芳芳 陈沫 王中一 智红涛 甄杨 《粮食科技与经济》 2024年第1期74-77,共4页

粮食仓储绿色发展离不开标准化体系的支撑和引导,绿色储粮标准化体系的构建,不仅是粮食收储系统规范化建设的现实需要,更是走绿色标准化发展的迫切需求。为充分发挥标准化对粮食仓储发展的技术支撑作用,结合辽宁省绿色储粮标准化建设的... 粮食仓储绿色发展离不开标准化体系的支撑和引导,绿色储粮标准化体系的构建,不仅是粮食收储系统规范化建设的现实需要,更是走绿色标准化发展的迫切需求。为充分发挥标准化对粮食仓储发展的技术支撑作用,结合辽宁省绿色储粮标准化建设的实际需求,从绿色储粮标准化体系建设研究入手,简述绿色储粮标准化体系构建的理论基础及具体内涵,提出以技术标准、管理标准和工作标准“三维度”结构为基础的辽宁绿色储粮标准体系框架,以期为推进辽宁省粮食仓储标准化工作提供指引。 展开更多

关键词 绿色储粮 三维度 标准化体系

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新西兰农产品质量安全分析与启示 被引量：2

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作者 智红涛 《农业科技与装备》 2016年第2期82-83,87,共3页

新西兰是农产品质量安全保障制度较为完善的国家。从食品安全立法、执法、监管等角度介绍新西兰农产品质量安全体系建设情况,借鉴新西兰现代农业发展经验,尤其是农产品质量安全保障方面的经验,提出改善辽宁农产品质量安全的措施。

关键词 农产品 质量安全 食品安全 新西兰

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响应面法优化冷冻-浸糖处理寒富苹果膨化干燥工艺 被引量：1

7

作者 李斌 丑述睿 +9 位作者 张琦 孟宪军 杜姗姗 智红涛 高凝轩 张野 李恩惠 杨培青 郭爽 才美慧 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期574-580,共7页

苹果脆片是当今新兴苹果膨化类产品,具有酥脆爽口,香味浓郁的特点。冷冻处理能够破坏物料组织内部结构,缩短干燥时间;浸糖处理可以起到护色作用,并且提高苹果脆片的风味。为开发新型苹果脆片产品,以寒富苹果为原料,切片、护色之后,进行... 苹果脆片是当今新兴苹果膨化类产品,具有酥脆爽口,香味浓郁的特点。冷冻处理能够破坏物料组织内部结构,缩短干燥时间;浸糖处理可以起到护色作用,并且提高苹果脆片的风味。为开发新型苹果脆片产品,以寒富苹果为原料,切片、护色之后,进行冷冻-浸糖联合前处理,然后预干燥,均湿,最后进行变温压差膨化,得到寒富苹果脆片。通过单因素试验初步确定苹果片厚度、预干燥含水量、抽空温度和抽空时间等4个因素的最佳条件,运用响应面法对预干燥含水量、抽空温度和抽空时间等三个因素进行工艺优化,得到最佳条件为:苹果片厚度7mm、预干燥含水量27%、抽空温度70℃、抽空时间85min。得到的寒富苹果脆片硬度768g,脆度13个,含水量5.10%,色泽值-1.42,与建立的二次回归方程拟合度较好,产品风味浓厚,口感酥脆,软硬适中。 展开更多

关键词 寒富苹果 冷冻-浸糖 变温压差膨化 响应面

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农产品质量安全监管策略探讨 被引量：1

8

作者 智红涛 《农业科技与装备》 2016年第3期74-75,共2页

农产品质量安全已成为我国备受关注的社会问题。针对辽宁省各地农产品质量监管难题,从行业角度提出农产品质量安全监管的策略和建议,为提高辽宁省农产品的质量安全及市场竞争力提供参考。

关键词 农产品 质量安全 监管策略

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辽宁省农产品质量安全工作研究

9

作者 智红涛 《农业科技与装备》 2015年第10期81-84,共4页

农产品质量安全工作是我国农业和农村经济工作中的一项紧迫、重大任务。阐述辽宁省农产品质量安全工作完成情况及主要工作做法,分析现存的问题,提出今后的工作思路,为提升辽宁省农产品质量安全水平提供依据。

关键词 农产品质量安全 现状 方法 问题 建议

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辽宁省农产品质量安全监管工作探讨

10

作者 智红涛 《农业科技与装备》 2015年第11期73-77,共5页

在总结辽宁省农产品质量安全工作现状的基础上,讨论全省农产品质量安全工作面临的机遇和挑战,提出切实可行的发展建议,为全面提高农产品质量安全提供有益的借鉴。

关键词 农产品质量 安全监管 评估机制 标准

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辽宁省农产品质量安全发展策略

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作者 智红涛 《农业科技与装备》 2015年第12期61-62,64,共3页

当前,农产品质量安全是全社会关注的重大民生问题,必须下大力气加强农产品质量安全监管。阐述辽宁省农产品质量安全现状,从基本原则、发展目标、主要工作和保障措施4个方面提出农产品质量安全发展思路,为提高全省农产品质量安全水平提... 当前,农产品质量安全是全社会关注的重大民生问题,必须下大力气加强农产品质量安全监管。阐述辽宁省农产品质量安全现状,从基本原则、发展目标、主要工作和保障措施4个方面提出农产品质量安全发展思路,为提高全省农产品质量安全水平提供参考。 展开更多

关键词 农产品质量安全 现状 策略 发展 辽宁

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加强辽宁农产品质量安全工作的思考

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作者 智红涛 《农业科技与装备》 2012年第4期76-77,80,共3页

辽宁省高度重视农产品质量安全工作,采取一系列措施提高全省农产品质量安全水平。介绍辽宁农产品质量安全工作开展现状,分析在质量安全工作推进过程中存在的主要问题,提出进一步加强辽宁农产品质量安全工作的对策。

关键词 农产品 质量安全 现状 问题 对策

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建昌县农业发展调研报告

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作者 智红涛 《农业科技与装备》 2015年第9期80-82,85,共4页

为切实了解建昌县的农业发展情况,对建昌县的"互联网+"现代农业和农产品质量安全情况进行实地调研。结果表明,建昌县的农业农村各项工作稳步推进,但农业种植结构单一、粮贱伤农、信息化水平低等问题突出,迫切需要转变农业生... 为切实了解建昌县的农业发展情况,对建昌县的"互联网+"现代农业和农产品质量安全情况进行实地调研。结果表明,建昌县的农业农村各项工作稳步推进,但农业种植结构单一、粮贱伤农、信息化水平低等问题突出,迫切需要转变农业生产方式,提高农业发展水平。 展开更多

关键词 农业发展 互联网+ 农产品质量 种植结构

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辽宁省农业标准化工作模式探析

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作者 智红涛 《农业科技与装备》 2012年第2期73-74,77,共3页

辽宁省以县为单位进行农产品产地环境质量监测与评价,大规模开展农业标准化生产,取得了很好的成效。总结辽宁省开展农业标准化工作采取的措施和模式,分析工作中存在的主要问题,并提出相应的对策,为推动农业标准化生产提供有益参考。

关键词 农业 标准化 农产品 辽宁 资金

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浅谈发展绿色食品生产的作用 被引量：1

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作者 智红涛 李景国 《农业经济》 北大核心 2008年第2期82-82,共1页

一、发展绿色食品的作用绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经过专门机构认定，使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。绿色食品产品涵盖所有食品，包括农产品、畜产品、水产品及其加工品等。绿色食品不仅是实现... 一、发展绿色食品的作用绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经过专门机构认定，使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。绿色食品产品涵盖所有食品，包括农产品、畜产品、水产品及其加工品等。绿色食品不仅是实现合理利用资源和环境保护的有效载体，而且是协调经济、社会和生态效益，实现农业可持续发展的有效举措和重要保障，体现了科学的发展观。通过发展绿色食品，推行农业标准化生产，改变了传统耕作模式，增加了农民收入，促进了生产发展。 展开更多

关键词 绿色食品生产 可持续发展原则 农业可持续发展 农业标准化生产 科学的发展观 标准生产 机构认定 商标标志

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发展“三品”生产 促进农业增效 被引量：1

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作者 李景国 智红涛 《农业经济》 北大核心 2007年第11期41-41,共1页

“三品”是指经过专业部门认证的并按照特定生产方式生产的农产品或加工产品，包括无公害农产品、绿色食品和有机农产品。发展“三品”生产是促进农业增效的一个重要举措，有利于农业经济效益的增长和农业生产发展水平的提高。

关键词 农业增效 无公害农产品 农业生产发展 农业经济效益 有机农产品 加工产品 生产方式 绿色食品

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开展县域环评 促进绿色产业发展

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作者 程少敏 智红涛 李景国 《农业经济》 北大核心 2005年第9期48-48,共1页

所谓"县域环评"是指以县为单位开展农田环境质量检测与评价.辽宁省从1997年开始在全省部分县区开展县域绿色食品基地环境检测与环评工作.2003年全省农田环境质量检测与评价工作被列入<辽宁省政府工作报告>中,要求当年完... 所谓"县域环评"是指以县为单位开展农田环境质量检测与评价.辽宁省从1997年开始在全省部分县区开展县域绿色食品基地环境检测与环评工作.2003年全省农田环境质量检测与评价工作被列入<辽宁省政府工作报告>中,要求当年完成1600万亩农产品产地环境检测任务,力争到2005年底完成全省农业环境质量检测与评价工作.我省经过几年的规范与发展,现已形成一套较完善的县域农业生产环境评价体系.截止2004年底,全省开展环评工作的县达到65个.耕地、果园检测总面积累计达到6000万亩,占全省耕地、果园总面积的88%.全省计划于2005年底全部完成74个农业县的环评工作. 展开更多

关键词 绿色产业发展 县域 环境检测 质量检测 绿色食品基地 政府工作报告 评价工作 环境评价体系 环评工作

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