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题名茶树花黄酮类化合物研究进展
被引量：12
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作者
生吉萍
宿文凡
石家豪
施博轩
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机构
中国人民大学农业与农村发展学院
海南大学国际旅游学院
中央民族大学信息工程学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第4期1019-1026,共8页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFC1603300)
国家自然基金重点项目(71633005)。
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文摘
在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用。研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质。随着越来越多的学者意识到茶树花的高价值,有关茶树花营养成分及生理功能的研究逐渐深入开展。茶树花中黄酮类化合物含量高于其他花卉。黄酮类物质具有抗氧化、降血脂、抗菌及抗病毒、抗肿瘤、抗炎等生物活性,可作为制备保健食品或药品的良好原料。目前从茶树花中提取黄酮物质的常用方法有热回流提取法、有机溶剂萃取法、超声和微波辅助萃取法等,分离纯化方法有柱层析色谱法,化学成分检测方法常用色谱质谱联用法。本文在分析黄酮类化合物的基本结构和理化性质的基础上,总结了茶树花黄酮类化合物生理功能,综述了其提取分离、纯化、检测方法的研究进展,旨在为大规模开发和利用茶树花黄酮提供技术储备,为今后深入研究与广泛应用提供参考。
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关键词
茶树花
黄酮类化合物
生理功能
提取
分离
检测技术
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Keywords
tea flower
flavonoids
physiological function
extraction
separation
detection technology
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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