广东单丛茶树品种红茶香气成分的GC-MS分析 被引量：28

1

作者 王秋霜 乔小燕 +2 位作者 操君喜 方华春 陈栋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期114-118,共5页

单丛茶树品种是制作单从乌龙茶的主要品种,研究发现其也可用于制作红茶。为明确所制红茶香气物质及主要呈香特征,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术鉴定香气物质种类及其对总体香气的贡献。结果表明,本研究从广东单丛品种红... 单丛茶树品种是制作单从乌龙茶的主要品种,研究发现其也可用于制作红茶。为明确所制红茶香气物质及主要呈香特征,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术鉴定香气物质种类及其对总体香气的贡献。结果表明,本研究从广东单丛品种红茶中鉴定出46种香气化合物,主要包括醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和烷烃类等,其中醇类是最主要的物质,其次是酯类和醛类。香气化合物中芳樟醇、橙花醇、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇和壬醛是5种最主要的呈香物质,含量占香气总量的60%以上。花蜜香是广东单丛茶树红茶典型的香气特征。 展开更多

关键词 广东单丛 香气 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法

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汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群亲缘关系的RAPD分析 被引量：10

2

作者 黎星辉 施兆鹏 +4 位作者 刘春林 罗军武 沈程文 李家贤 方华春 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期79-82,共4页

应用RAPD分子标记技术分析了汝城白毛茶、凌云白毛茶、阳春白毛茶、乐昌白毛茶、仁化白毛茶和曲江白毛茶的亲缘关系。结果表明,供试引物扩增平均表现的多态性为75.00%;6个居群间的遗传距离以乐昌白毛茶和仁化白毛茶之间的遗传距离最小(0... 应用RAPD分子标记技术分析了汝城白毛茶、凌云白毛茶、阳春白毛茶、乐昌白毛茶、仁化白毛茶和曲江白毛茶的亲缘关系。结果表明,供试引物扩增平均表现的多态性为75.00%;6个居群间的遗传距离以乐昌白毛茶和仁化白毛茶之间的遗传距离最小(0.1914),凌云白毛茶与曲江白毛茶之间的遗传距离最大(0.4712),汝城白毛茶与两广主要“白毛茶”居群之间的遗传距离从大到小排列,依次是乐昌白毛茶(0.4605)、曲江白毛茶(0.4406)、仁化白毛茶(0.4232)、凌云白毛茶(0.2968)和阳春白毛茶(0.2665);聚类分析的结果表明曲江白毛茶、乐昌白毛茶和仁化白毛茶聚为一类,说明它们的遗传基础比较一致。 展开更多

关键词 汝城白毛茶 白毛茶 RAPD 亲缘关系

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基于多元统计分析方法的广东罗坑红茶香气品质研究 被引量：13

3

作者 王秋霜 吴华玲 +3 位作者 姜晓辉 操君喜 陈栋 方华春 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第2期309-316,共8页

为了研究广东罗坑红茶香气物质并确定其主要成分,本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对罗坑不同地域的芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶、瑶寨玉兰红茶和半山园茶红茶的... 为了研究广东罗坑红茶香气物质并确定其主要成分,本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对罗坑不同地域的芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶、瑶寨玉兰红茶和半山园茶红茶的香气组成进行了鉴定和统计分析。结果表明,在罗坑红茶中共鉴定出66种香气化合物,主要包含醛类、醇类、酯类、酮类和烷烃类等;醇类和酯类是主导香气物质种类。SPSS软件从66种香气化合物中提取了6个主成分,其中前5个主成分的累积贡献率达97.80%,能够反应出罗坑红茶的香气特征。聚类分析的结果表明,可以将7个不同地域的罗坑红茶香气类型分为两类:一类具有显著的杏仁香特征,另一类具有红茶典型的甜香特征。多元统计分析研究为红茶的香气质量评价提供了一种新的方法。 展开更多

关键词 红茶 香气 主成分分析 聚类分析

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茶树新梢伸育和机采开采适期的关系 被引量：8

4

作者 方华春 《广东茶叶》 1995年第3期8-11,共4页

茶树新梢生长是有其自身规律性的。这种规律性具体表现在从芽叶萌动到鱼叶开展,到一芽一、二叶形成,乃至形成一芽三、四叶或对夹叶,直至形成成熟叶,都是循着一定规律,按照一定次序依次第生长发育的,这种生长发育是一种必然的过程。虽然... 茶树新梢生长是有其自身规律性的。这种规律性具体表现在从芽叶萌动到鱼叶开展,到一芽一、二叶形成,乃至形成一芽三、四叶或对夹叶,直至形成成熟叶,都是循着一定规律,按照一定次序依次第生长发育的,这种生长发育是一种必然的过程。虽然这个过程受到外界条件的影响,生长发育速度能可有快有慢,但总的发展趋势是一致的,有规律性的。对茶树生长影响较大的因素,除了肥力因素和管理因素水平之外。 展开更多

关键词 茶树 新梢生长 机械开采 开采时间 生长发育

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英红九号红茶产业化开发的实践与认识 被引量：8

5

作者 陈海强 黄华林 +2 位作者 方华春 胡海涛 李波 《广东茶业》 2015年第6期11-13,共3页

近几年来，英德茶叶在英红九号红茶的引领下进入高速发展期，种植面积不断扩大，茶叶产销量不断提升，区域公共品牌价值逐年上升。今后几年，振兴和发展中的英德茶叶进入到关键时期，又恰逢中国茶市走入低迷，英德茶产业面临较大挑战。... 近几年来，英德茶叶在英红九号红茶的引领下进入高速发展期，种植面积不断扩大，茶叶产销量不断提升，区域公共品牌价值逐年上升。今后几年，振兴和发展中的英德茶叶进入到关键时期，又恰逢中国茶市走入低迷，英德茶产业面临较大挑战。本文对我所近几年英红九号红茶产业化开发的点滴做了总结，并谈了自己对产业发展的认识， 展开更多

关键词 产业化开发 英红九号 红茶 种植面积 品牌价值 茶叶 产销量 茶产业

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提高机采茶叶质量及产量的途径 被引量：7

6

作者 方华春 《茶叶通讯》 1996年第1期19-21,共3页

提高机采茶叶质量及产量的途径方华春（广东省茶叶研究所·英德·５１３０４２）１９９０年１月由农业部农业司牵头和组织，成立了由６省１市参加的全国机械化采茶协作组，在我国掀起了大规模的机采试验与推广热潮，机采工作从... 提高机采茶叶质量及产量的途径方华春（广东省茶叶研究所·英德·５１３０４２）１９９０年１月由农业部农业司牵头和组织，成立了由６省１市参加的全国机械化采茶协作组，在我国掀起了大规模的机采试验与推广热潮，机采工作从此跃上一个新台阶。几年来，各地在试验研究的... 展开更多

关键词 茶树 机械采茶 茶叶质量 茶叶产量

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广东罗坑野生茶树群落红茶香气物质鉴析 被引量：7

7

作者 王秋霜 刘淑媚 +3 位作者 姜晓辉 方华春 操君喜 陈栋 《中国农学通报》 2015年第5期120-126,共7页

为研究广东省罗坑镇野生型与栽培型红茶香气物质并确定其特异性香气成分,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶等的红茶香气组成进行鉴定和分... 为研究广东省罗坑镇野生型与栽培型红茶香气物质并确定其特异性香气成分,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶等的红茶香气组成进行鉴定和分析。结果表明,在广东罗坑红茶中共鉴定出66种香气化合物,主要种类包含醇类、酯类、醛类、酮类、烯类和烷烃类等,其中醇类和醛类是主要的香气物质,占香气物质的70%以上。香气化合物中香叶醇、苯甲醛、β-芳樟醇和水杨酸甲酯是4种最主要的成分,加上苯乙醛、脱氢芳樟醇及β-紫罗酮共同组成野生红茶的主导香气成分;其中苯甲醛是特异性香气成分,也是杏仁香气特征的重要体现。感官审评的结果与香气物质的分析结果一致。罗坑野生红茶杏仁香特征明显,带甜香。 展开更多

关键词 野生红茶 杏仁香气 顶空固相微萃取 气质联用

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茶树型有机肥的土壤养分及促产提质效应 被引量：7

8

作者 唐颢 唐劲驰 +2 位作者 黎健龙 周波 方华春 《广东农业科学》 CAS 2015年第23期91-95,共5页

以不施肥、习惯施肥为对照,进行“金海大”茶树型有机肥的土壤养分特性及对茶树的促产提质效果试验.结果表明,施用“金海大”茶树型有机肥可明显提高土壤主要养分氮、磷、钾、有机质及中微量元素有效硼、钼、锰、铁、铜、钙、镁、锌的含... 以不施肥、习惯施肥为对照,进行“金海大”茶树型有机肥的土壤养分特性及对茶树的促产提质效果试验.结果表明,施用“金海大”茶树型有机肥可明显提高土壤主要养分氮、磷、钾、有机质及中微量元素有效硼、钼、锰、铁、铜、钙、镁、锌的含量,且有助于缓解土壤酸化趋势.就促进茶树生长而言,在总养分量相当时,茶树型有机肥的养分速效性略低于习惯施肥,可通过适当提高施用量弥补;在提高茶叶品质方面,施用“金海大”茶树型有机肥使茶叶品质成分茶多酚、氨基酸、可可碱、可溶性糖、水浸出物含量不同程度地增加,并显著降低茶叶氟含量,与对照（空白、习惯施肥）相比,降氟率为15.46％～25.58％、1.21％～11.33％. 展开更多

关键词 茶树型有机肥 土壤养分 促产 提质

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无公害茶园生产技术研究综述 被引量：7

9

作者 方华春 《茶叶科学技术》 2000年第2期1-3,共3页

关键词 无公害茶园 生产技术 园林化建设 栽培技术

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不同干燥温度对烘青绿茶氨基酸含量的影响初探 被引量：4

10

作者 方华春 庞式 《广东茶叶》 1996年第2期17-18,共2页

氨基酸是茶叶中相当重要的组成成分,与茶叶香气、滋味等的关系十分密切,研究表明氨基酸与茶叶品质有较显著的正相关关系。制茶过程中,由于加工工艺不同,对茶叶中氨基酸的含量会产生一定的影响。本文仅从茶叶干燥过程中温度处理入手,粗... 氨基酸是茶叶中相当重要的组成成分,与茶叶香气、滋味等的关系十分密切,研究表明氨基酸与茶叶品质有较显著的正相关关系。制茶过程中,由于加工工艺不同,对茶叶中氨基酸的含量会产生一定的影响。本文仅从茶叶干燥过程中温度处理入手,粗略探讨一下不同干燥温度对烘青绿茶氨基酸含量的变化情况。 展开更多

关键词 干燥温度 烘干 杀青 绿茶 氨基酸 含量 影响因素

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茶园异质性栖境对狼蛛科蜘蛛群落结构的影响 被引量：3

11

作者 黎健龙 唐颢 +1 位作者 周波 方华春 《生态科学》 CSCD 2017年第3期160-165,共6页

茶园生态系统中蜘蛛既是重要的天敌类群,又是改善生态系统服务的指示标志。为更好地保护与利用天敌蜘蛛进行生态防治,对亚热带丘陵地区不同栖境茶园的狼蛛科蜘蛛进行调查,并对其种类、年龄结构、性别比例等进行分析。结果表明:复杂栖境... 茶园生态系统中蜘蛛既是重要的天敌类群,又是改善生态系统服务的指示标志。为更好地保护与利用天敌蜘蛛进行生态防治,对亚热带丘陵地区不同栖境茶园的狼蛛科蜘蛛进行调查,并对其种类、年龄结构、性别比例等进行分析。结果表明:复杂栖境茶园(JZ)与简单栖境茶园(CK)间狼蛛科蜘蛛数量特征组成存在显著差异(P<0.001);狼蛛科蜘蛛优势种JZ茶园有3种,CK茶园有4种;JZ茶园雌蛛、雄蛛和幼蛛个体数分别是CK茶园的4.36倍、3.63倍和7.91倍。JZ茶园狼蛛科的年龄结构、性别比例等数量特征影响较大,总个体数量发生动态显著高于CK茶园(P<0.05)。主成分分析表明,JZ茶园明显向家福穴狼蛛(Houa jiafui)、幼豹蛛(Pardosa pusiola)和旋囊脉水狼蛛(Venonia spirocysta)等群落数量分布较多的方向偏移,而CK茶园则向数量减少方向偏移。研究表明,基于茶园异质性栖境管理,采用多样性种植方式来保持生态平衡,对保护和利用狼蛛科蜘蛛来增强害虫自然控制能力有深远意义,还有利于成为一种可持续改善茶园生态系统的管理方式。 展开更多

关键词 茶园 栖境异质性 狼蛛科 群落结构

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浅谈茶叶绿色食品生产技术 被引量：2

12

作者 方华春 刘建峰 《广东茶叶》 2000年第1期7-8,11,共3页

关键词 茶叶 绿色食品 生产技术 农药残留 病虫害防治

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金毫茶采制工艺技术研究报告 被引量：2

13

作者 伍锡岳 戚康标 +3 位作者 方华春 黄国资 庞式 熊宝珍 《广东茶叶》 1996年第4期16-25,共10页

一、研究目的 茶叶是人们重要的保健饮料之一,茶叶的种类繁多,仅名优茶全国就有600个产品花色。名茶由于其工艺独特,品质优异,有的象刀枪宝剑、有的如绣花银针、如花似玉,奇香芬芳,因此自古以来都是人们喜爱的珍品。近年来随着我国经济... 一、研究目的 茶叶是人们重要的保健饮料之一,茶叶的种类繁多,仅名优茶全国就有600个产品花色。名茶由于其工艺独特,品质优异,有的象刀枪宝剑、有的如绣花银针、如花似玉,奇香芬芳,因此自古以来都是人们喜爱的珍品。近年来随着我国经济的健康发展。人民生活水平的不断提高,对名茶的需求量迅速递增,但这些名茶绝大部分属于绿茶及乌龙茶,而红茶类名茶的研究开发极少。为了适应人们生活多样化的要求。利用我所最近育成的大叶茶树良种英红九号之鲜叶原料,开展金毫茶采制工艺技术的研究,目的是开拓创造一个红茶类的高档名贵名茶,以满足消费者及市场的需求。同时因为大叶种茶树原料一直以来,只用于制造一般红茶,产值低效益差。通过创制高档名贵的金毫茶,一来可为大叶种的多途径利用,创出一条新路子,其次对进一步提高我省大叶种茶区茶叶生产的经济效益,探索一个“三高”的现代茶叶生产模式,都具有重要的现实的和发展的意义。 展开更多

关键词 金毫茶 采制工艺 采制技术 鲜叶原料 品种 品质

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有机茶认证的基本程序与基本知识 被引量：1

14

作者 凌彩金 方华春 《广东茶业》 2003年第4期49-50,共2页

一、有机茶的概念 有机茶是指在无任何污染的产地,按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料,在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染,卫生指标符合有机茶标准的,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶.

关键词 有机茶 认证 程序 概念 质量 市场 种植 机构 检查员 颁证委员会 申请

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广东有机茶生产、加工技术体系研究 被引量：2

15

作者 刘建峰 方华春 +2 位作者 赵超艺 庞式 凌彩金 《广东茶业》 2004年第5期28-34,共7页

茶叶是我国传统出口创汇产品,"茶之饮,发乎神农氏",我国茶叶的饮用至少有五千年的历史,因此也是内销丰富人们物质生活的必须品.

关键词 广东 有机茶 栽培技术 加工技术 病虫害防治

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试论我省机械化采茶途径 被引量：2

16

作者 方华春 《广东茶叶》 1996年第4期2-5,共4页

一、我省机械化采茶的现状 1938年,粤西农恳湖光农场和粤东地区普宁华侨农场相继开展机械化采茶的摸索性试验,揭开了我省机械化采茶工作的序幕。此后,我省主要茶区都相继开展了机械化采茶技术的试验和推广工作。几年来,各地在不断总结... 一、我省机械化采茶的现状 1938年,粤西农恳湖光农场和粤东地区普宁华侨农场相继开展机械化采茶的摸索性试验,揭开了我省机械化采茶工作的序幕。此后,我省主要茶区都相继开展了机械化采茶技术的试验和推广工作。几年来,各地在不断总结经验的基础上,积极推行机械化采茶,全省机采面积逐步扩大,取得了一定的经济效益和社会效益。 展开更多

关键词 广东 机械化采摘 茶 管理水平 经营规模 队伍建设 服务体系

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用遮阳网覆盖茶园对提高夏茶品质的研究简报 被引量：2

17

作者 方华春 戚康标 陈栋 《广东茶叶》 1995年第3期3-5,共3页

近几年来,随着市场经济的发展,茶叶产品结构发生了较大的变化,高档名优茶的需求日益增长,从而有效地刺激了名优茶的生产。过去,高档名优茶的生产期一般只限于春季的清明前后,品质虽优,但生产期过短,产量有限,尚不能满足市场的需求。为... 近几年来,随着市场经济的发展,茶叶产品结构发生了较大的变化,高档名优茶的需求日益增长,从而有效地刺激了名优茶的生产。过去,高档名优茶的生产期一般只限于春季的清明前后,品质虽优,但生产期过短,产量有限,尚不能满足市场的需求。为了寻求一条扩大名优茶生产的途径,在保证茶叶优良品质的前提下,提高名优茶产量,我们试图从夏茶入手,利用遮阳网覆盖茶园,通过改善茶园小气候。 展开更多

关键词 遮阳网 覆盖栽培 茶园 夏季茶 品质 气候条件

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浅谈名优茶园栽培技术措施 被引量：1

18

作者 方华春 《茶叶科学技术》 1996年第1期23-25,共3页

关键词 茶树 茶园 名优茶 栽培

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茶树苗圃化学除草试验报告

19

作者 李家贤 吴利荣 +2 位作者 何玉媚 方华春 苗爱清 《茶叶科学技术》 2002年第4期10-12,共3页

我省农作物化学除草始于60年代,到80年代,应用已相当广泛,化学除草面积已达到1000多万亩,其中早地面积300多万亩,对减轻人工除草劳动强度、防治草害、降低成本、增产增收起到良好的作用.

关键词 茶树 苗圃 化学除草 试验

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英红九号产业化发展的若干思考 被引量：1

20

作者 方华春 《广东茶业》 2015年第4期8-11,共4页

本文从英德红茶的发展历程,英红九号品种的选育及其生物学特性,产品的开发以及产业发展存在问题等方面进行了详细的阐述,对英德茶产业发展在发展机制、政府扶持、茶园机械化耕作水平、产业技术集成与创新、行业自律等方面提出建议。

关键词 英德红茶 英红九号 产业发展

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