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不同茶树品种加工扁形名茶“翠毫香茗”的适制性研究 被引量：1
1
作者 王云 郑定贵 +2 位作者 扬亮材 胡增旬 蒋明才 《西南农业学报》 CSCD 1994年第S1期55-61,共7页
对福鼎大白茶等7个大中叶茶树品种进行“翠毫香茗”扁形茶的适制性及内在生化机制的研究.结果表明,福鼎大白茶、南江大叶茶、蜀永3号品种为“翠毫香茗”茶的适制品种,其中福鼎大白茶品质最好,南江大对茶次之,蜀永3号更次.其品质差异主... 对福鼎大白茶等7个大中叶茶树品种进行“翠毫香茗”扁形茶的适制性及内在生化机制的研究.结果表明,福鼎大白茶、南江大叶茶、蜀永3号品种为“翠毫香茗”茶的适制品种,其中福鼎大白茶品质最好,南江大对茶次之,蜀永3号更次.其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定. 展开更多
关键词 茶树 品种 翠毫香茗 扁形名茶 适制性
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