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风味蛋肠加工技术 被引量：1
1
作者 成朋扬 徐明奇 《农村新技术》 2008年第9期39-39,共1页
风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料，适当添加配料，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。其加工技术如下。
关键词 加工技术 风味蛋肠 营养丰富 蛋制品 灌制 漂洗 蒸煮 味美
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风味蛋肠的加工
2
作者 成朋扬 徐明奇 谢钢 《企业技术开发》 2001年第12期39-39,共1页
关键词 风味蛋肠 蛋制品 加工技术 工艺流程
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