甘草提取物在食品中的应用研究进展 被引量：30

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作者 徐谓 李洪军 贺稚非 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期274-281,共8页

甘草在世界各地尤其是在亚洲、地中海地区和美国被广泛应用于医药和食品。甘草功能性成分提取分离技术已十分成熟。甘草提取物尤其是其主要功能性成分甘草酸等在食品中用作甜味剂、抗氧化剂、抗菌剂、增味剂等,是重要的天然食品添加剂... 甘草在世界各地尤其是在亚洲、地中海地区和美国被广泛应用于医药和食品。甘草功能性成分提取分离技术已十分成熟。甘草提取物尤其是其主要功能性成分甘草酸等在食品中用作甜味剂、抗氧化剂、抗菌剂、增味剂等,是重要的天然食品添加剂。该文总结了甘草及其提取物的生理功能及其作为天然食品添加剂在食品中的应用现状、存在的问题及安全性,并提出其研究和应用前景,旨在促进甘草精深加工相关研究,开发甘草的潜在价值。 展开更多

关键词 甘草提取物 甘草酸 天然食品添加剂 安全性

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甘草提取物对冷藏兔肉糜脂肪酸氧化的影响 被引量：7

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作者 徐谓 李洪军 贺稚非 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期161-165,共5页

以四川白兔后腿肉为原料,通过气相色谱研究兔肉糜在4℃冷藏过程中脂肪酸的变化规律,以及3种甘草提取物对脂肪酸氧化的影响。结果表明:3种甘草提取物对DPPH·有较强的清除能力,且对冷藏过程中兔肉糜脂肪酸的氧化有抑制作用。甘草醇... 以四川白兔后腿肉为原料,通过气相色谱研究兔肉糜在4℃冷藏过程中脂肪酸的变化规律,以及3种甘草提取物对脂肪酸氧化的影响。结果表明:3种甘草提取物对DPPH·有较强的清除能力,且对冷藏过程中兔肉糜脂肪酸的氧化有抑制作用。甘草醇提物和水提物对多不饱和脂肪酸的氧化抑制作用较强;甘草醇提物和购买的甘草提取物对单不饱和脂肪酸氧化抑制效果较好。3种提取物对兔肉糜中n-3和n-6多不饱和脂肪酸氧化均有抑制作用,但不能将n-6/n-3比值维持在(5~10)/1。 展开更多

关键词 四川白兔 甘草 脂肪酸 气相色谱

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亚麻籽胶对猪、兔肉混合肉糜凝胶特性的影响 被引量：4

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作者 徐谓 李洪军 +1 位作者 徐明悦 贺稚非 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第24期296-300,共5页

将亚麻籽胶添加至猪、兔肉混合肉糜凝胶中,测定肉糜凝胶的凝胶强度、白度、持水力、全质构等,研究不同的亚麻籽胶添加量对猪、兔肉混合肉糜凝胶品质特性的影响,并用变焦显微镜观察凝胶的立体微观结构。变焦显微镜观察结果表明,不同的亚... 将亚麻籽胶添加至猪、兔肉混合肉糜凝胶中,测定肉糜凝胶的凝胶强度、白度、持水力、全质构等,研究不同的亚麻籽胶添加量对猪、兔肉混合肉糜凝胶品质特性的影响,并用变焦显微镜观察凝胶的立体微观结构。变焦显微镜观察结果表明,不同的亚麻籽胶添加量可显著改变猪、兔肉混合肉糜凝胶的微观结构,且添加量为0.2%时凝胶结构最为致密均一。同时,添加0.2%的亚麻籽胶可显著提高凝胶的白度,增加持水能力,改善凝胶的质构特性,但并不能提升凝胶强度。 展开更多

关键词 亚麻籽胶 兔肉 凝胶特性

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全尺寸径向滑动轴承试验台上轴承油膜参数识别 被引量：2

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作者 姜歌东 谢友柏 +2 位作者 胡虹 徐谓 金志伟 《润滑与密封》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第1期18-21,共4页

首先,概述了以不改变全尺寸静特性实验台整体结构为前提,在原有实验台上添加激振装置和测试仪器,增加动特性测试功能的必要和可能性.其次,概述了脉冲激励、振动测量、数据采集记录及动特性识别的基本原理.最后,将测量结果与理论计算作... 首先,概述了以不改变全尺寸静特性实验台整体结构为前提,在原有实验台上添加激振装置和测试仪器,增加动特性测试功能的必要和可能性.其次,概述了脉冲激励、振动测量、数据采集记录及动特性识别的基本原理.最后,将测量结果与理论计算作了比较,并讨论了可能产生误差的各种原因. 展开更多

关键词 径向轴承 实验台 油膜系数 参数识别 滑动轴承

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乳酸菌中毒素-抗毒素系统研究进展 被引量：1

5

作者 徐谓 李洪军 贺稚非 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期260-264,共5页

毒素-抗毒素系统(toxin-antitoxin system,TAS)是广泛存在于细菌和古细菌中的一类小型功能基因。目前已发现的TAS分为五大类型。超过75种乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)中的TAS被测定,TAS调控基因(改变细菌鞭毛类型、控制毒素毒性等... 毒素-抗毒素系统(toxin-antitoxin system,TAS)是广泛存在于细菌和古细菌中的一类小型功能基因。目前已发现的TAS分为五大类型。超过75种乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)中的TAS被测定,TAS调控基因(改变细菌鞭毛类型、控制毒素毒性等)、应激环境下调节细菌代谢、在高浓度抗生素作用下形成持留细胞等调控机制已有较深入研究。本文概述近年来TAS分类发展及乳酸菌中TAS的研究情况,为深入研究乳酸菌中TAS并应用于食品工业提供理论依据。 展开更多

关键词 乳酸菌 毒素-抗毒素系统 应用

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产业结构分类问题新探

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作者 徐谓平 《贵州财经学院学报》 1989年第2期29-32,28,共5页

关键词 产业结构 产业分类

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加强门诊健康教育 提高服药依从性

7

作者 黄月兰 戴小玲 +1 位作者 陈文钦 徐谓成 《河北精神卫生》 2003年第1期58-59,共2页

精神病是一种复发率极高的疾病，一旦复发对社会家庭都会造成极大危害。因此，开展门诊健康教育，普及精神卫生知识，尤其是文化落后的边缘地区精神卫生知识尚未普及，做好卫生宣教工作至关重要。为使健康教育具有针对性、实效性，我们... 精神病是一种复发率极高的疾病，一旦复发对社会家庭都会造成极大危害。因此，开展门诊健康教育，普及精神卫生知识，尤其是文化落后的边缘地区精神卫生知识尚未普及，做好卫生宣教工作至关重要。为使健康教育具有针对性、实效性，我们对门诊230例精神疾病复发患者进行了调查。 展开更多

关键词 门诊健康教育 精神卫生知识 服药依从性 复发率 卫生宣教 患者 教工 落后 针对性 实效性

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BJH201G型化油器的构造与保养

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作者 徐谓彬 《汽车与配件》 1989年第1期42-43,共2页

BJH201G型化油器是专用于江西萍乡汽油机厂生产的PXG436型4缸汽油机的新型化油器. 一、结构特点 1.BJH201G型化油器是以BJH201型化油器为基型,在结构上做了些更改设计.它是双腔分动式,主腔采用双重喉管,副腔采用三重喉管。

关键词 化油器 结构 保养 BJH201G型

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乡镇企业改制中应重视的几个问题

9

作者 徐逢贤 张同生 徐逢谓 《当代经济研究》 CSSCI 北大核心 1997年第5期17-21,共5页

乡镇企业改制中应重视的几个问题徐逢贤，张同生，徐逢谓近年来，我们调查考察了浙江、江苏、山东、贵州等地农村的乡镇企业改制工作，一些地方在“改制”过程中出现了一股把乡镇集体企业改变为私营企业的“拍卖风”，一个重要原因是对... 乡镇企业改制中应重视的几个问题徐逢贤，张同生，徐逢谓近年来，我们调查考察了浙江、江苏、山东、贵州等地农村的乡镇企业改制工作，一些地方在“改制”过程中出现了一股把乡镇集体企业改变为私营企业的“拍卖风”，一个重要原因是对改制理论发生了严重的偏差。其中比较... 展开更多

关键词 乡镇企业 企业改革 企业发展 中国

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萧山市898例自杀死亡的社会原因分析

10

作者 徐钟谓 诸建伟 许利国 《浙江预防医学》 1991年第4期15-17,共3页

自杀是指自己用各种手段残害自己导致死亡的行为。这种行为往往反映人际间和人与社会间的关系状况,也反映社会文化、道德、政治、法律的发展水平。当前自杀已成为意外死亡的重要方式。在全死因中一般占1.45%～3.27%。因此,了解自杀的社... 自杀是指自己用各种手段残害自己导致死亡的行为。这种行为往往反映人际间和人与社会间的关系状况,也反映社会文化、道德、政治、法律的发展水平。当前自杀已成为意外死亡的重要方式。在全死因中一般占1.45%～3.27%。因此,了解自杀的社会和心理因素,探讨社会环境对自杀的影响和关系。 展开更多

关键词 自杀死亡 自杀率 意外死亡 自杀原因 全死因 自杀方式 社会环境 发展水平 非自杀 自杀未遂

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全国汽车标准化技术委员会在京成立

11

作者 徐谓彬 《汽车与配件》 1988年第6期29-29,共1页

由国家标准局授权的全国汽车标准化技术委员会4月28日在北京成立。委员会由生产汽车的有关中央各部门及所属企事业单位、高等院校参加,由中汽联负责领导。中汽联副理事长李荫寰任主任委员,中国汽车技术研究中心主任朱德熙、交通部公路... 由国家标准局授权的全国汽车标准化技术委员会4月28日在北京成立。委员会由生产汽车的有关中央各部门及所属企事业单位、高等院校参加,由中汽联负责领导。中汽联副理事长李荫寰任主任委员,中国汽车技术研究中心主任朱德熙、交通部公路局副总师杨守立、公安部交通管理局车辆管理处处长高盛铭任副主任委员。全部38名委员中有主管部门9人,科研单位14人,企业10人,高等院校3人。秘书处设在中国汽车技术研究中心标准化研究所, 展开更多

关键词 国家标准局 标准化研究所 交通管理局 企事业单位 朱德熙 科研单位 管理处处长 副总师 分委员会 田炜

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草书七律诗轴

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作者 徐谓 《合作经济与科技》 2008年第15期F0002-F0002,共1页

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