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题名手机拍照图像快速实现菌落计数
被引量：5
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作者
黄晓辉
徐炜祯
冯立国
许东
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机构
湖南省食用菌研究所
中南林业科技大学食品科学与工程学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第2期468-471,共4页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFC1604001)
国家自然科学基金项目(21505162、31571874)
湖南省自然科学基金项目(2016JJ3183)。
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文摘
目的建立利用手机拍照,ImageJ软件自动实现菌落计数的方法。方法以大肠杆菌为测试菌,按照GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》方法,获得菌落平板,手机拍照后,用ImageJ软件计数。并以井水、酒店预制菜、麻辣鱼仔熟食为样本比较了人工计数与ImageJ软件计数的差异性。结果Image软件能对拍照后的菌落平板快速计数;人工计数和ImageJ软件计数结果无显著差异。结论本方法可重复性高,耗时短,克服了人工计数的缺点,保证检测溯源可查,有希望成为未来食品安全大数据体系数据采集端口。
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关键词
菌落数量
图像处理
ImageJ软件
食品安全
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Keywords
number of colonies
picture processing
ImageJ software
food safety
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
TP391.41
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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