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铅胁迫对小麦幼苗抗氧化酶活性的影响 被引量：85
1
作者 庞欣 王东红 彭安 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期108-111,共4页
通过营养液培养实验 ,研究小麦幼苗在遭受铅胁迫后 ,地上部及根系抗氧化酶活性的变化 .试验表明 :小麦幼苗受到铅胁迫后 ,地上部及根系的超氧化物歧化酶 (SOD)活性均显著增加 ,根系中过氧化氢酶 (CAT)的活性也比对照有所增加 ,但不如SO... 通过营养液培养实验 ,研究小麦幼苗在遭受铅胁迫后 ,地上部及根系抗氧化酶活性的变化 .试验表明 :小麦幼苗受到铅胁迫后 ,地上部及根系的超氧化物歧化酶 (SOD)活性均显著增加 ,根系中过氧化氢酶 (CAT)的活性也比对照有所增加 ,但不如SOD酶变化剧烈 ,表明SOD酶活性是比较敏感的生物指标 (biomarker) .但是 ,小麦幼苗地上部及根系的丙二醛 (MDA)含量仍均比对照显著升高 ,表明小麦幼苗的膜系统受到了一定程度的破坏 .试验同时还反映出 。 展开更多
关键词 SOD CAT MDA 小麦 营养液培养 铅胁迫 幼苗 抗氧化酶活性 植物监测
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生命科学创新教育模式——显微数码互动系统 被引量：103
2
作者 彭安 郭冬生 张维 《现代教育技术》 2003年第4期56-57,共2页
将以往生命科学教学和研究中所使用的功能单一的传统普通光学显微镜,更新为显微数码互动系统。此模式把现代信息技术融进了高等教育的课堂,在师生共享清晰图像的同时,还有语音系统相互交流,存贮图像信息和通过网络系统实现图像和资讯的... 将以往生命科学教学和研究中所使用的功能单一的传统普通光学显微镜,更新为显微数码互动系统。此模式把现代信息技术融进了高等教育的课堂,在师生共享清晰图像的同时,还有语音系统相互交流,存贮图像信息和通过网络系统实现图像和资讯的异地共享等功能。为教育、科研、医疗等提供了高效率的教学和沟通手段。 展开更多
关键词 生命科学 创新教育 显微数码互动系统 高等教育 教学模式 教学内容 教学手段 教学效率
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交感神经敏感线与经络实质 被引量：45
3
作者 刘里远 彭安 +2 位作者 潘娟 张慧 邢秀宇 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期285-289,共5页
《内经》的经络包括运行营血的血管性经络和运行卫气的非血管性经络两类 ,后者即针刺信号沿皮肤经线的传导过程。本文从五个方面论述了皮肤中确实存在传递针刺信号的通道以及通道的实质是交感神经敏感线 :针刺信号传递或循经感传发生在... 《内经》的经络包括运行营血的血管性经络和运行卫气的非血管性经络两类 ,后者即针刺信号沿皮肤经线的传导过程。本文从五个方面论述了皮肤中确实存在传递针刺信号的通道以及通道的实质是交感神经敏感线 :针刺信号传递或循经感传发生在皮肤中 ,针刺后皮肤经线交感递质释放与阻断与经络传导相关 ,微量的α受体兴奋剂穴位注射模拟出针刺效应 ,经脉线为交感神经递质富集线 ,皮肤中存在特异的儿茶酚胺细胞。最后指出 ,血管本身是体内最典型的交感神经及递质敏感通道 ,因此 ,交感神经敏感通路是两类经络的共同核心。 展开更多
关键词 经络实质 交感神经系统 针刺感应 循经感传
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卡培他滨和替吉奥作为晚期胃癌一线诱导化疗后维持治疗的临床观察 被引量：51
4
作者 王树滨 吴煊 +3 位作者 陈晓秋 彭安 申东兰 童刚领 《中国肿瘤临床》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期913-917,共5页
目的:观察对比卡培他滨和替吉奥在晚期胃癌一线诱导化疗后维持治疗的疗效和不良反应。方法:收集2010年1月至2016年1月北京大学深圳医院诊治的130例晚期胃癌患者,经XELOX或SOX方案诱导治疗4~6个周期,或m FOLFOX6方案诱导治疗6~8个周期,... 目的:观察对比卡培他滨和替吉奥在晚期胃癌一线诱导化疗后维持治疗的疗效和不良反应。方法:收集2010年1月至2016年1月北京大学深圳医院诊治的130例晚期胃癌患者,经XELOX或SOX方案诱导治疗4~6个周期,或m FOLFOX6方案诱导治疗6~8个周期,疗效评价无疾病进展(progressive disease,PD)的患者,分为卡培他滨维持治疗组(1 000 mg/m^2,2次/d,口服,d1~14,21 d为1个周期);替吉奥维持治疗组:1)体表面积≤1.25 m^2,40 mg/次;2)体表面积1.25~1.5 m^2,50 mg/次;3)体表面积≥1.5 m^2,60 mg/次,2次/d,早晚口服,d1~14,21 d为1个周期,或观察组维持化疗持续到PD或出现不能耐受不良反应为止。结果:130例患者中采用XELOX、SOX和m FOLFOX6方案治疗的例数分别为44、33和53例,总体疾病控制率(disease control rate,DCR)为63.1%。82例患者中采用卡培他滨、替吉奥维持治疗和观察的例数分别为35、28和19例。卡培他滨组与替吉奥维持治疗组的疗效无显著性差异(P=0.678)。卡培他滨组、替吉奥组的疾病进展时间(time to progress,TTP)分别为8.5个月和9.0个月(P>0.05),均优于观察组的6.0个月(P<0.001)。卡培他滨组、替吉奥组和观察组的总生存期(overall survival,OS)无显著性差异(14.5 vs.15.0 vs.14.0,P=0.188)。维持化疗患者不良反应主要以骨髓抑制、胃肠道反应、疲乏、手足综合征和口腔炎等为主,无治疗相关死亡。结论:卡培他滨和替吉奥作为晚期胃癌一线诱导化疗后维持治疗疗效相当,均可延长患者TTP,不良反应较轻。 展开更多
关键词 胃癌 卡培他滨 替吉奥 维持化疗 疗效 不良反应 S-1
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土壤中汞生物有效性的研究 被引量：32
5
作者 刘俊华 王文华 彭安 《农业环境保护》 CSCD 2000年第4期216-220,共5页
小麦幼苗实验表明 ,小麦幼苗根主要吸收土壤中小分子有机质结合的汞(FA结合态汞) ,并在根部累积 ,其他形态汞可以转化为FA结合态 ,表现为间接作用 ,残渣态汞是植物根吸收的库源。在实验条件下 ,小麦幼苗叶片可以很快吸收土壤中挥发出来... 小麦幼苗实验表明 ,小麦幼苗根主要吸收土壤中小分子有机质结合的汞(FA结合态汞) ,并在根部累积 ,其他形态汞可以转化为FA结合态 ,表现为间接作用 ,残渣态汞是植物根吸收的库源。在实验条件下 ,小麦幼苗叶片可以很快吸收土壤中挥发出来的汞 ,并在茎叶中积累。土壤汞植物利用率较低 ,可被带出土壤的汞量有限。 展开更多
关键词 土壤 汞 生物有效性 污染元素 土壤监测
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镧对铅胁迫下小麦幼苗抗氧化酶活性的影响 被引量：44
6
作者 庞欣 王东红 彭安 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期318-323,共6页
在铅胁迫的条件下 ,研究了镧对小麦幼苗生长期地上部分及根系超氧化物岐化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)的活性、脂质过氧化产物丙二醛 (MDA)的含量以及对植物生长的影响 .实验在严格控制的人工气候室进行 1 2d .Pb(NO) 3 处理量为 0 ,5 0... 在铅胁迫的条件下 ,研究了镧对小麦幼苗生长期地上部分及根系超氧化物岐化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)的活性、脂质过氧化产物丙二醛 (MDA)的含量以及对植物生长的影响 .实验在严格控制的人工气候室进行 1 2d .Pb(NO) 3 处理量为 0 ,5 0 ,1 0 0mg·l- 1.在第二天至实验结束的研究结果表明 ,加La组与对照组比较有明显差异 ,根系的SOD和CAT各增加 0 4 5— 1 6 5倍和 32 2— 77 77% ,MDA减少 1 1 0 5—2 7 4 9% .当有铅胁迫时 ,在 0— 5d内 ,与对照组比较 ,镧使小麦幼苗的地上部分及根系的SOD和CAT有少量的但有统计学意义的增加 (p <0 0 5 ) ,MDA含量则减少 .表明La(NO3 ) 3 使抗氧化酶提高 ,增加了小麦抗铅胁迫的能力 ,但是只是在胁迫初期和胁迫不很严重的条件下 ,才具有这一作用 . 展开更多
关键词 小麦 幼苗 抗氧化酶 活性 镧 铅胁迫 超氧化物岐化酶 稀土元素 拮抗剂 抗逆性
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北京市二个主要工业区汞污染及其来源的初步研究 被引量：34
7
作者 刘俊华 王文华 彭安 《环境科学学报》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 1998年第3期331-336,共6页
为了调查北京市汞污染状况及其来源，选择二个主要工业区石景山区和朝阳区为研究对象．共采集表层土壤２６个，剖面样品４个，对照土壤样品４个，并且在冬季采集降雪样品和枯叶样品，分析汞含量．结果表明，燃煤烟尘排放的汞是北京市汞... 为了调查北京市汞污染状况及其来源，选择二个主要工业区石景山区和朝阳区为研究对象．共采集表层土壤２６个，剖面样品４个，对照土壤样品４个，并且在冬季采集降雪样品和枯叶样品，分析汞含量．结果表明，燃煤烟尘排放的汞是北京市汞的主要来源，汽车尾气和化工厂泄漏可使局部汞含量增高，表层土壤中汞含量为００７—２７５ｍｇ／ｋｇ．土壤剖面中的汞含量在０—１００ｃｍ土层中均较高，其含量与土壤有机质和碳酸盐含量正相关．降雪中汞在０７—３７ｍｇ／Ｌ之间，明显高于背景值，其中大部分吸附在颗粒物上．枯叶中汞主要是从土壤吸收，并且有可能被雨水淋溶出来． 展开更多
关键词 北京市 汞 污染 工业区 污染源 环境污染
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稀土对植物抗逆作用的自由基机制 被引量：37
8
作者 彭安 庞欣 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期313-317,共5页
通过研究及收集的资料 ,提出在植物生长期中 ,稀土元素能增加植物的抗逆性 .当植物受到酸雨、重金属及盐胁迫时 ,稀土表现出抗氧化性质 ,而且稀土对植物的抗逆作用是由于其具有清除含氧自由基的作用 .
关键词 植物 稀土元素 自由基 膜保护体系 抗逆境作用 作物
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汞胁迫对小麦幼苗抗氧化酶活性的影响 被引量：33
9
作者 庞欣 王东红 彭安 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期351-355,共5页
通过营养液培养实验,研究了小麦幼苗在遭受汞胁迫后,地上部及根系抗氧化酶活性的变化．试验表明:小麦幼苗受到汞胁迫后,地上部及根系的超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)的活性均显著增加,过氧化氢酶(ＣＡＴ) 的活性也比对照有所增强,但不如ＳＯ... 通过营养液培养实验,研究了小麦幼苗在遭受汞胁迫后,地上部及根系抗氧化酶活性的变化．试验表明:小麦幼苗受到汞胁迫后,地上部及根系的超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)的活性均显著增加,过氧化氢酶(ＣＡＴ) 的活性也比对照有所增强,但不如ＳＯＤ酶变化迅速,表明ＳＯＤ酶活性是小麦幼苗遭受汞胁迫时比较敏感的生物标记物．但是,小麦幼苗地上部及根系的丙二醛(ＭＤＡ) 含量仍均比对照显著升高,表明小麦幼苗的膜系统受到了一定程度的破坏．试验同时还反映出,汞胁迫对小麦幼苗根系的影响强于对地上部的影响． 展开更多
关键词 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 汞胁迫 生物标记物 小麦 幼苗 作物监测 活性 抗氧化酶
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稀土环境化学研究的近期进展 被引量：35
10
作者 彭安 王子健 《环境科学进展》 CSCD 1995年第4期22-32,共11页
本文总结了近年来稀土在土壤、水、大气的环境化学研究工作。我国应用稀土于农业增产有十多年历史,因此,在土壤中稀土元素的行为我国研究相对较多。如已完成全国性的土壤背景值调查,不同类型土壤中可溶态稀土的含量等。稀土在土壤中的... 本文总结了近年来稀土在土壤、水、大气的环境化学研究工作。我国应用稀土于农业增产有十多年历史,因此,在土壤中稀土元素的行为我国研究相对较多。如已完成全国性的土壤背景值调查,不同类型土壤中可溶态稀土的含量等。稀土在土壤中的结合态、吸附及解吸性质、模拟酸雨对稀土的淋溶,以及外源性稀土进入土壤后形态的变化都有一些报道。在水环境方面,列出了国内外重要河流稀土的浓度,以及稀土元素的分布模式,河流悬浮物和沉积物中稀土的结合态亦有一定的工作,但在水中溶解部分的形态则未见报道。国外对稀土的海洋化学研究相对较多,得到一些有意义的稀土分布规律,并对稀土分馏作用机理作了探讨。大气中稀土化学的研究有三方面的工作:浓度分布;大气中稀土向海洋的迁移;及工业导致的大气污染,这种污染已影响到海域。最后,对稀土在土、水、气各环境中化学行为研究中尚未涉及的或研究不够的方面进行了评述。 展开更多
关键词 稀土 环境化学 土壤 水 大气 研究
原文传递
紫外光作用下氯酚的矿化程度比较 被引量：22
11
作者 郁志勇 王文华 彭安 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期490-493,共4页
本文研究了在UV,UV+Fe^(2+) ,UV+H_2O_2,UV+Fe^(2+)+H_2O_2作用下,氯酚混合溶液(4-氯酚+3.5-二氯酚)的矿化程度(以TOC作为指标).实验表明:上述四个因素都能够使氯酚矿化,但最强的因素是UV+Fe^(2+)+H_2O_2(UV+Fenton试剂).
关键词 氯酚 矿化 紫外光 光降解 废水处理
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稀土元素分馏作用研究进展 被引量：37
12
作者 陈莹 王晓蓉 彭安 《环境科学进展》 CSCD 1999年第1期10-17,共8页
本文综述了环境中稀土元素的分馏过程以及分馏作用对其在岩石、土壤、植物、水环境中分布、迁移规律的影响，探讨了引起稀土分馏的机理，为稀土的环境化学研究提供了详实的材料。
关键词 稀土元素 分馏作用 研究进展 环境地球化学
原文传递
煤炭地下气化选址决策及地下水污染防控 被引量：35
13
作者 刘淑琴 周蓉 +3 位作者 潘佳 赵万争 潘霞 彭安 《煤炭科学技术》 CAS 北大核心 2013年第5期23-27,62,共6页
为了解煤炭地下气化污染过程并对其实现最终控制,介绍了煤炭地下气化的选址决策依据,分析了煤炭地下气化过程地下水污染的途径及特征污染物,并提出了地下水污染防控的主要措施。地下气化科学选址是地下气化过程稳定控制及污染防控的重... 为了解煤炭地下气化污染过程并对其实现最终控制,介绍了煤炭地下气化的选址决策依据,分析了煤炭地下气化过程地下水污染的途径及特征污染物,并提出了地下水污染防控的主要措施。地下气化科学选址是地下气化过程稳定控制及污染防控的重要基础,在选址决策中需要评价的因素包括煤田储量、煤层条件、地质构造、水文地质条件等。地下水污染风险来自于气化过程中污染物随煤气的逸散,以及气化后污染物随地下水运移而发生的渗透迁移。有机污染物主要包括酚类、苯、少量的多环芳烃及杂环化合物;无机污染物则主要包括各种有害元素。煤层和围岩的吸附作用限制了污染物的迁移,地下水污染防控的措施包括:识别永久不适合地下水区域,控制气化时的操作压力,设置地下水屏障,将煤层污水抽提至地面净化处理,也可以进行原位污染修复。 展开更多
关键词 煤炭地下气化 选址 地下水污染 污染物
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稀土硝酸盐对生成超氧阴离子自由基的抑制作用 被引量：24
14
作者 王春霞 刘亚力 +3 位作者 李凤梅 王子健 刘晓光 彭安 《中国稀土学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期286-288,共3页
用脉冲辐解法研究了稀土硝酸盐对生成超氧阴离子自由基 (·O2 - )的抑制作用。稀土硝酸盐对脉冲辐解充氧甲酸钠溶液产生·O2 - 有明显的抑制作用 ,抑制率在 2 8%～ 92 %之间 ,且稀土硝酸盐浓度与其对·O2 - 的抑制作用之间... 用脉冲辐解法研究了稀土硝酸盐对生成超氧阴离子自由基 (·O2 - )的抑制作用。稀土硝酸盐对脉冲辐解充氧甲酸钠溶液产生·O2 - 有明显的抑制作用 ,抑制率在 2 8%～ 92 %之间 ,且稀土硝酸盐浓度与其对·O2 - 的抑制作用之间存在明显的剂量效应关系。 展开更多
关键词 稀土 超氧阴离子自由基 抑制作用 硝酸盐
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电催化氧化中的三种催化材料处理酸性红B染料的比较研究 被引量：21
15
作者 申哲民 王文华 +2 位作者 贾金平 庞欣 彭安 《环境污染治理技术与设备》 CSCD 北大核心 2001年第1期55-58,共4页
本文采用三种不同催化机理的材料———半导体材料TiO2 、软锰矿石和混合稀土进行了电催化氧化 (ECO)染料酸性红B的研究 ,结果表明 ,稀土材料在ECO体系中呈负催化效应 ;软锰矿石的色度去除催化效果明显 ;TiO2 的催化效果最显著 ,其色度... 本文采用三种不同催化机理的材料———半导体材料TiO2 、软锰矿石和混合稀土进行了电催化氧化 (ECO)染料酸性红B的研究 ,结果表明 ,稀土材料在ECO体系中呈负催化效应 ;软锰矿石的色度去除催化效果明显 ;TiO2 的催化效果最显著 ,其色度和COD去除效果可比无催化剂时效果分别提高60 %和 75% ,可以作为电催化氧化的催化剂。并进一步研究了TiO2 用量对电催化氧化 (ECO)的影响。 展开更多
关键词 染料 电解 催化氧化 有机废水治理 酸性红B染料 催化剂
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铈(Ⅲ)在不同土壤中的吸附、解吸动力学研究 被引量：24
16
作者 李德成 黄圣彪 +1 位作者 王文华 彭安 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期548-553,共6页
应用放射性核素1 4 1 Ce ,采用一次平衡法 (batch)研究铈 (Ⅲ )在四种典型土壤 (红壤 ,潮土 ,黄土和黑土 )上的吸附和解吸的动力学 ,发现低量的Ce(Ⅲ )在四种土壤被吸附的很快 ,在 0 5min内接近完全吸附 ;在四种土壤上的解吸过程大约... 应用放射性核素1 4 1 Ce ,采用一次平衡法 (batch)研究铈 (Ⅲ )在四种典型土壤 (红壤 ,潮土 ,黄土和黑土 )上的吸附和解吸的动力学 ,发现低量的Ce(Ⅲ )在四种土壤被吸附的很快 ,在 0 5min内接近完全吸附 ;在四种土壤上的解吸过程大约在 1—30min内接近完成 ;不同土壤达到解吸平衡所需的时间及同一时间的解吸量亦不相同 ,Ce(Ⅲ )在四种土壤上解吸的最优模型是 :潮土和黑土是Elovich方程 (S =A +Blnt) ;红壤和黄土的最优模型是抛物线扩散方程 (S/Smax=A +Bt.Ce(Ⅲ )在四种土壤上解吸是扩散控制的过程 . 展开更多
关键词 吠附 解吸 动力学 铈 土壤评价
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智能变电站过程层冗余组网模式及网络延时累加技术研究 被引量：28
17
作者 陶文伟 高红亮 +2 位作者 杨贵 张喜铭 彭安 《电力系统保护与控制》 EI CSCD 北大核心 2018年第8期124-129,共6页
当前智能变电站过程层采用双网架构,IED设备的处理器同时处理双网数据,存在处理器负荷高的问题。SV采用光纤直连传输方式、存在布线复杂、IED设备光口多、成本高、装置发热量大、信息共享困难及链路无法监视等各种问题。同时GOOSE采用... 当前智能变电站过程层采用双网架构,IED设备的处理器同时处理双网数据,存在处理器负荷高的问题。SV采用光纤直连传输方式、存在布线复杂、IED设备光口多、成本高、装置发热量大、信息共享困难及链路无法监视等各种问题。同时GOOSE采用网络传输方式,过程层网络与光纤直连方式并存,结构不清晰问题。针对高可靠性无缝冗余协议(High Reliablity Seamless Redundant Protocol,HSR)和并行冗余协议(Parallel Redundant Protocol,PRP)的智能变电站过程层组网进行了研究,并基于该组网基础上进行了HSR和PRP的延时累加技术研究及测试。该研究为将来在国内智能变电站进行推广应用此技术提供了坚实的理论分析和测试结果参考数据。 展开更多
关键词 智能变电站 延时累加 HSR PRP 过程层
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大学生物开放性和设计性实验教学探讨 被引量：28
18
作者 彭安 向本琼 +2 位作者 张根发 金美娜 方瑾 《中国大学教学》 CSSCI 2007年第3期53-55,共3页
生命科学既是21世纪的前沿学科，又是医学农业发展十分迅速的重要基础学科。实践证明，生物学实验教学是培养学生观察能力和实验能力的重要环节。如果在教学活动中，教师有效地、适宜地和合理地安排生物学开放性实验和设计实验，能够很... 生命科学既是21世纪的前沿学科，又是医学农业发展十分迅速的重要基础学科。实践证明，生物学实验教学是培养学生观察能力和实验能力的重要环节。如果在教学活动中，教师有效地、适宜地和合理地安排生物学开放性实验和设计实验，能够很好地培养学生的综合能力和科学的探索精神，更好地适应社会发展的需要。 展开更多
关键词 开放性实验 设计性实验 科学素质 创新教育
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有毒物质低剂量刺激作用的研究进展 被引量：22
19
作者 王东红 彭安 王子健 《安全与环境学报》 CAS CSCD 2004年第1期18-21,共4页
有毒物质低剂量刺激作用 (hormesis)是一个有争议的毒理学问题。本文综述了 hormesis的研究进展、关键学术问题以及可能的作用机制 ,并对有关 hormesis的机理研究与环境内分泌干扰物研究和风险评价理论及方法之间的关系进行了讨论 ,提... 有毒物质低剂量刺激作用 (hormesis)是一个有争议的毒理学问题。本文综述了 hormesis的研究进展、关键学术问题以及可能的作用机制 ,并对有关 hormesis的机理研究与环境内分泌干扰物研究和风险评价理论及方法之间的关系进行了讨论 ,提出了其中存在的关键科学问题和可能的研究方向。 展开更多
关键词 毒理学 低剂量刺激作用 有毒物质 综述 剂量/效应关系
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不同硒水平地区大豆组分中硒的分布 被引量：18
20
作者 谢申猛 王子健 +1 位作者 宋维平 彭安 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期274-278,共5页
分别收集恩施（高硒地区）、北京（适硒地区）、启东（肝癌高发区）、天水和延边（低硒大骨节病区）不同硒水平地区的大豆样品，研究硒形态和分布的自然情况及其地区差异。大豆蛋白组分的分离采用Ｔｈａｎｈ和Ｓｈｉｂａｓａｋｉ报道的... 分别收集恩施（高硒地区）、北京（适硒地区）、启东（肝癌高发区）、天水和延边（低硒大骨节病区）不同硒水平地区的大豆样品，研究硒形态和分布的自然情况及其地区差异。大豆蛋白组分的分离采用Ｔｈａｎｈ和Ｓｈｉｂａｓａｋｉ报道的方法，并用ＤＡＮ－荧光检测法分别测定大豆粉、脱脂大豆粉、固体残渣、１１Ｓ蛋白、７Ｓ蛋白、乳清蛋白、液体残留物中的硒含量。结果表明：（１）４２．６％～６２．６％的硒结合于水溶性蛋白上，硒的含量水平（０．１００～２．３３８ｍｇＳｅ／ｋｇ）不因地区而异。蛋白组分对硒有明显的富集作用，富集硒的倍数为１．２～２．３；（２）硒在各蛋白组分间的绝对含量分布有地区间差异和组分问差异，各组分对硒的富集倍数有以下顺序：恩施地区；１１Ｓ蛋白＞７Ｓ蛋白）乳清蛋白，其它地区：乳清蛋白＞１１Ｓ蛋白＞７Ｓ蛋白。在１１Ｓ蛋白、７Ｓ蛋白组分中的相对百分分布地区问差异小，在乳清蛋白中的百分分布地区间差异则较大；（３）液体残留物（主要为小分子物质）结合硒的能力有限，在不同硒含量样品中，晒绝对含量不发生显著性的变化。 展开更多
关键词 大豆 硒 形态 分布
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